营养午餐优秀教学实录

实践活动《营养午餐》教学设计

教学内容

人教课标版教材四年级下册P48—49

教学目标

1、通过学习与活动,引导学生对营养午餐中的热量与脂肪两样指标有正确的认识,形成一定的合理搭配营养午餐的生活技能。

2、从学生的生活实际引入新课,结合课题内容分“判断、搭配、评选、统计、小结”等步骤让学生能够充分体验并全面理解题内容。

3、以学习活动为载体,进一步培养学生严谨的学习风格,促使学生克服偏食等陋习,养成科学饮食习惯。

教学重难点

重点:知道营养指标并进行合理的判断

难点:学会一定的搭配技巧在日常生活中能够准确应用

教学准备

教师:PPT演示课件等

学生:收集班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯、自己喜爱吃的几种食谱

教学思路

本节实践活动课旨在让学生通过比较、分析认清营养午餐的指标,学会一定的搭配技巧,同时在统计中引导学生养成良好的饮食习惯。为此,教学活动充分让学生得到体验,既让学生运用指标进行判断同

时又让学生进行配餐实践,教师在其中只是承担了“组织与引导”的角色。在教学设计中更多的是面向学生的活动与交流。

教学过程

一、日常饮食交流,引入新课

1、教师组织学生开展课堂交流,让学生说出自己日常生活中午餐食谱(吃什么菜),教师有针对性地播放相关菜餐图片。

2、教师提问:你们觉得你们平时吃的菜味道如何?(好),在你们心目眼中“营养的午餐”应该是什么样的?

3、待学生反馈后,教师引导:我们生活中的每天都在汲取营养,从科学课上我们已经知道了,营养的主要指标是三项暨热量、脂肪和蛋白质。我们同学们刚才所举的这些菜是不是都是有营养的?三项主要指标达到什么程度才是真正有营养的呢?围绕这些问题,我们今天就来开展一次数学活动,一起走进“营养午餐”(课件出示课题)。

【设计意图】数学源于生活,数学应用实践更服务生活!为此,教学活动以日常生活的饮食现象为载体进行引导,旨在培养学生的“生活数学”观点,同时又让数学课堂显得自然、贴切。

二、出示菜谱,认识营养指标

1、课件显示菜谱和图片,让学生认识以下三种菜谱并作出选择(此时要进行统计)

A:炸鸡排、鸡蛋西红柿、香菇油菜

B:猪肉粉条、家常豆腐、香菜冬瓜

C:辣子鸡丁、土豆烧牛肉、韭菜豆芽

脂肪”两大指标数据的比较中认识“营养”,同时让学生在营养专家熊博士的话语中真正了解“什么样的菜肴是营养的”。

三、运用指标,学会判断

1、刚才大家听了熊博士的介绍,我们知道了自己此时获取的热量和脂肪两大指标,我们能用这样的标准学会判断刚才老师提供的午餐是否符合营养标准吗?

2、学生根据热量和脂肪两大指标进行判断并反馈结果

午餐A符合营养标准、午餐B的脂肪超标、午餐C的热量不达标。

3、教师小结:

我们在进行午餐营养判断时既要看热量又要看脂肪,只有两种指标都不超时才能算是营养的午餐。

4、让学生结合上述知识对自己日常生活中午餐进行判断(同桌交流互动)。

【设计意图】开展“学生判断午餐营养指标是否达标”的活动意在促进学生形成良好的技巧以服务日常生活,进而让学生能够自觉做到“不偏食、不挑食”。

四、配餐实践,锻炼技能

1、我们现在已经知道了营养午餐的标准,如果今天的午餐只有三个菜,你能运用所学知识配出比较有营养的菜谱吗?

2、让学生进行配餐实践,教师课堂指导

3、班级反馈配菜结果,从以下合格的选取5种进行交流

的课外活动,为延伸课堂教学找到了载体,更为学生技能的巩固发展提供保障……真正实现了数学教学活动的根本目的——发展学生技能,服务日常生活。