面包发霉了ppt配套教案板书设计

唐山市丰南区大新庄镇郭岭小学教学设计

四年级科学教学设计

教 学 设 计 课题

5面包发霉了

时间

2017-5-17 备课教师

王俊娇

审核人

课型

新授

课时

1课时

科学概念

面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生长需要适宜的环境和条件。

通过对霉菌的培养可以进行霉菌生活条件的研究活动。

目

过程与方法

标

根据自己提出的问题进行假设，并设计实验研究霉菌的生长与环导

境的关系。

航

坚持记录霉菌的生长情况，分析、整理自己记录的数据。

情感态度价值观

通过对霉菌的观察，拓宽观察周围世界的视野，保护并发展对事物的好奇心。

在对霉菌生长的实验活动中，锻炼长周期实验观察的意志品质。

重点

观察发霉的面包，了解霉菌；探究面包发霉的条件。

难点

观察霉菌的生长情况。

师：为每组学生准备: 放大镜，载玻片，有条件的学校准备显微镜；

教学

发霉的面包(装在密封好的口袋中)，干面包四小块、滴管、水、准备

塑料袋、实验记录单(参见教科书第53页)。

生： 教

学

过 程 设 计

第一课时

程序

时间

教师行为

期望的学生行为

一、整体（1—3我们可能注意到食物在

感知，提分）

保存的过程中也会发生

出问题

变化。会发生什么样的变

化呢？与哪些条件有关

呢？

1、观察发霉的面包

（揭示课题） （1）分组观察老师提供的二、问题（10—

面包，说说你的发现？

引领，分12分）

面包发霉了！

步落实

（2）怎样才能看清楚面

校长寄语：享受教育快乐，拥有幸福人生。

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三、整体（10—收获，收12分）

获整体

包上霉菌的样子？用放大镜把面包发生的变化记录下来。

学生讨论，小组尝试。

2、面包发霉的条件

（1）讨论：

（3）全班交流：霉菌长在面包上，而离面包最近的塑料袋上并没有霉菌生长，这可能说明霉菌的生长需要面包提供养分；面包如果是放在了温暖的地方发的霉，这说明霉菌的生长与温度的高低有关；发霉的面包还是软软的，有一些水分，这说明霉菌的生长需要水分……

3、哪一块面包上的霉菌生长得快

（1）过渡：刚才的讨论只是我们的一种猜想，霉菌的生长还可能与哪些因素有关？请各组根据老师为你们提供的材料，你能设计一个实验证明

面包上怎么会长出霉菌？

面包发霉与哪些因素有关？

观察活动中得到的哪些信息能够帮助我们进行分析？

还需要得到哪些方面的信息？

（2）小组探讨，作出推测

校长寄语：享受教育快乐，拥有幸福人生。

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霉菌的生长与温度的关系？

你还能用实验来证明吗？

（2）选择实验条件

拿出材料袋的四块烘干的面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌。（这是一组对比实验，用牙签在每块面包上放一点儿霉菌，目的是为了创设在四块面包上都有霉菌这样一个相同的条件。）

（创设不同的温度条件，以观察霉菌的生长速度。）

也可以自主选择，例如空气、光照……条件对霉菌生长速度的影响

（3）分组准备对比实验

设计实验证明霉菌的生长与水的多少有关？

霉菌的生长还可能与哪些因素有关？

第一组：让第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。（探究霉菌的生长和水分多少的关系）

第二组：在第三块和第四块面包上都滴10滴水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋口。然后，把第三块面包放进冰箱的冷藏室中，第四块面包放在温度较高的地方。

校长寄语：享受教育快乐，拥有幸福人生。

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（10—四、扩展13分）

链接，迁

移应用

板书

设计

这组的两块面包中，哪一

块面包上的霉菌生长得

快？写下我们的推测：

每天观察记录一次面包

上霉菌的生长情况，检验

我们的推测。

根据你的实验方法，注意

每天观察记录两块面包

上霉菌的生长情况，认真

填写“实验记录”表，下

一次上课时带上你的观

察研究成果。

5.面包发霉了

1.观察发霉的面包

2.面包发霉的条件

3.哪一块面包上的霉菌生长得快

实验1 实验2 推测：

教学

反思

校长寄语：享受教育快乐，拥有幸福人生。