1 食物中的营养教学实录与评析

《一天的食物》教学设计与反思

教学目标：

1．积极讨论，初步掌握调查记录食物的方法，能用多种方法对食物进行分类。

2．能通过简单的统计分析，发现我们一天所吃食物的问题和规律

3．养成科学的饮食习惯，促进健康成长。

教学重点：

记录、统计我们一天所吃食物的规律，从中发现良好的饮食习惯和不良习惯。

教学难点：

具备将食物科学分类的能力。

教学准备：

记录一天食物的表格、实物和投影仪。

教学过程

一、导入新课：

同学们好，

你们吃过早饭了吗？你们早饭吃了什么食物呢？你们中午饭想吃什么呢？请大家一起交流一下。今天我们就来一起研究我们一天的食物。

二、探究活动：

活动一：记录一天的食物（1组和3组记录今天的食物，2组和4组记录昨天的食物）

餐别

早餐

早餐

晚餐

其他

食物名称

记录要求：记录要实事求事，不要遗漏。

交流同学们所记录（投影展示日常所吃的食物）

小结：我们一天要吃几十种食物，一天中吃的最多是米饭、水等，每餐都吃的是米饭。

活动二：给食物分类

1、整理食物：刚才我们发现一天中食物很多是相同的，把这些食物整理一下好吗？

2、学生分组讨论、整理。

3、小组代表交流（把食物贴在黑板上）说说理由

4、同学们根据自己的生活经验，确定一个分类标准，对食物进行分类。

5、老师指导进行食物分类：有多种方法，可以按个人的喜好分、食物的结构分、按味道分、按食物的来源分、可以按生活习惯分等，不管怎样分，只要在同一次分类的过程中保持分类标准的统一性都是可以的。

分类标准：

喜好

：1、喜欢的：

2、不喜欢的

味道：

1、甜

2、酸：

3、苦：

4、辣：

5、咸：

生活习惯：1、肉类

2、水产：

3、调味品：

4、蔬菜：

5、水果：

食物来源：1、来自植物的食物（素）：

2、来自动物的食物（荤）：

食用方式：1、生食 2、熟食 3、生食、熟食都可以

食用数量：1、主食 2、副食

教学反思：

《一天的食物》这节课主要由“记录一天的食物”与“给食物分类”两个主要活动构成。这两个活动之间有相辅相成，前者为后者做准备，后者对前者进行整理。从教学内容来看，本节课需要学生了解一天的食物，并对我们的食物进行分类。

分类是学生在关注食物中自然而然采用的方法，让学生感受到分类标准的确定意义很大，充分利用生活经验对我们的食物进行简单的分类，以便我们更好的关注我们的食物，养成良好的饮食习惯，促进健康成长。

教过程中，借助记录表中的食物，让学生根据食物的孰食和生食，动物类和植物类，及生活习惯，进行分类。以讨论交流的为主调动学生积极性，让学生感到有趣和有效。活跃了课堂气氛，调动了学生的积极性，激活了学生的思维，而且大大节省了活动准备的时间，收到了事半功倍的效果。

学生分类中遇到困难是难免的。鉴于这样的情况，老师需层指导加深分类的标准，师生共同确定分类标准体系。

布置练习：

我们一天中吃的食物是很丰富的，还有着不同类别的食物，摄取种类丰富的食物是我们人类进食的特点。当我们吃下这样丰富的食物后，食物会给我们提供些什么营养呢?同学们可以查阅一些资料，解答这个问题。