面包发霉了ppt配套教案板书设计

5.面包发霉了

一、教学目标

1.知识目标：

面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生长需要适宜的环境和条件。

通过对霉菌的培养可以进行霉菌生活条件的研究活动。

2．过程与方法目标：

根据自己提出的问题进行假设，并设计实验研究霉菌的生长与环境的关系。

坚持记录霉菌的生长情况，分析、整理自己记录的数据。

3．情感目标：

通过对霉菌的观察，拓宽观察周围世界的视野，保护并发展对事物的好奇心。

在对霉菌生长的实验活动中，锻炼长周期实验观察的意志品质

二、教学重、难点

教学重点：观察发霉的面包，了解霉菌；探究面包发霉的条件。

教学难点：观察霉菌的生长情况。

三、材料准备

为每组学生准备: 放大镜，载玻片，有条件的学校准备显微镜；

发霉的面包(装在密封好的口袋中)，干面包四小块、滴管、水、塑料袋、实验记录单。

四、教学过程

教学环节

教师行为

学生行为

设计意

图

我们可能注意到食物在保存的过程中一、导入

也会发生变化。会发生什么样的变化呢？与哪些条件有关呢？

讨论。

分组观察老师提供的面包。

1.说说你的发现？

用放大镜把面包发生的变化记录下面包发霉了！（揭示课题）

来。

二、观察2.怎样才能看清楚面包上霉菌的样子？

学生讨论，小组尝试。师引导学生发霉的3.有条件的话引导学生利用显微镜观察，用牙签取一些面包上的霉菌放在载玻

面包

正确使用显微镜的方法指导——一提（提镜片，用放大镜进行观察。

筒）二转（转换器）三调光

四载（标本置汇报交流：投影仪展示各组记录单，载物台）

五降（降镜筒）六反向（升镜筒）

学生代表用语言来描述你看到的霉菌的样子。

小组探讨，作出推测

全班交流：霉菌长在面包上，而离面包最近的塑料袋上并没有霉菌生1.讨论：面包上怎么会长出霉菌？面包发三、面包长，这可能说明霉菌的生长需要面包霉与哪些因素有关？观察活动中得到的哪发霉的提供养分；面包如果是放在了温暖的

些信息能够帮助我们进行分析？还需要得条件

地方发的霉，这说明霉菌的生长与温到哪些方面的信息？

度的高低有关；发霉的面包还是软软的，有一些水分，这说明霉菌的生长需要水分……

选择实验条件

拿出材料袋的四块烘干的面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌。（这是一组对比实验，用牙签在每块面包上放一点儿霉菌，目的是为了创设在四.刚才的讨论只是我们的一种猜想，霉菌块面包上都有霉菌这样一个相同的条的生长还可能与哪些因素有关？请各组根件。）

据老师为你们提供的材料，你能设计一个实第一组：让第一块面包保持干燥，四、哪一验证明霉菌的生长与温度的关系？你能设在第二块面包上滴10滴水，分别装在块面包计实验证明霉菌的生长与水的多少有关？两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在上的霉霉菌的生长还可能与哪些因素有关？你还桌上。（探究霉菌的生长和水分多少的

菌生长能用实验来证明吗？

关系）

得快

2.这组的两块面包中，哪一块面包上的霉第二组：在第三块和第四块面包上菌生长得快？写下我们的推测：

都滴10滴水，也分别装在两个塑料袋每天观察记录一次面包上霉菌的生长情况，里，并扎紧袋口。然后，把第三块面检验我们的推测。

包放进冰箱的冷藏室中，第四块面包放在温度较高的地方。（创设不同的温度条件，以观察霉菌的生长速度。）

也可以自主选择，例如空气、光照……条件对霉菌生长速度的影响

分组准备对比实验

五、后续观察活动

注意每天观察记录两块面包上霉菌的生长情况，认真填写“实验记录”表，

下一次上课时带上你的观察研究成果。

提醒学生每天观察记录实验情况。