面包发霉了优秀教案范文

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︱︱大兴安岭新林区第二小学校:马秋

︱︱一、教材分析:

︱︱︱《面包发霉了》一课是教科版小学科学四年级下册《食物》︱︱单元第五课这是在学生探索了食物的营养成分,经历了食物由︱︱︱生到熟的观察活动后进一步研究食物变化的一课。这一课比较︱︱︱难理解,需要观察仔细,教材也没有过度强调学多深内容,了︱︱︱解霉菌知道霉菌的功与过。知道霉菌的生存条件。对有益的霉︱︱︱︱菌进行培养,有害的及早预防。

︱︱二、学情分析:四年级学生,经过三年级一年的科学学习,对︱︱︱一些比较直观的物体有一定的观察能力,但是对于比较小微观︱︱︱的东西观察就不那么好观察了。特别是本节课观察霉菌,我们︱︱

︱用放大镜,毕竟放大倍数没那么大。只能把多媒体利用好,充︱

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︱分的利用课件,可以把学生的听觉视觉功能同时调动起来,激︱

︱发学生的学习兴趣,课件展示有很强的视觉功效,能极大的丰︱︱︱

︱富教学的直观性。

︱︱︱三、教学目标:

︱︱︱(1)知识与技能

︱︱自己提出问题进行假设,并设计实验,研究霉菌的生长与环境︱︱︱︱的关系。加强科学素养的培养,比如霉菌,,菌丝、孢子囊等。

︱︱︱(2)过程与方法

︱︱通过对霉菌的观察,拓宽观察周围世界的视野,保护并发展对︱︱︱︱事物的好奇心。培养学生探究欲望。

︱《面包发霉了》教学设计

︱在对霉菌生长的实践活动中,锻炼长周期实验的意志品质。养︱︱︱成写观察日记的习惯。︱︱︱四、教学重点:︱︱︱观察发霉的面包,了解霉菌;探究面包发霉的条件。︱︱

︱五、教学难点:︱

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︱认识霉菌探究霉菌的生长条件。设计实验验证猜想。︱

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︱六、准备材料:

︱︱︱放大镜、发霉的面包等其它食物六份、干面包十二小块,︱︱低管、水、塑料袋、观察记录单、实验设计单、实验观察记录︱︱︱︱单、学生分成六组、选出组长明确分工。

︱︱︱七、教学流程:

︱︱创设问题导入新课----探究新知引发思考---观察发霉食物︱︱︱-----认识霉菌(是一种生物)----霉菌的生长条件(营养、︱︱︱水分、温度)----设计实验验证猜想---课堂收获。

︱︱︱教学过程:︱︱︱一、创境激趣、问题导入︱︱︱1.同学们,通过上几节课的学习,我们知道从食物中获取各︱︱

︱种营养,才能保证我们健康成长。今天老师带来了一些面包(新︱

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︱鲜和发霉的面包)如果让你选、你肯定不选那一块?(A1面包︱

︱是好的------A2是发霉面包)(课件展示)学生发现发霉的面︱︱︱包了,面包怎么啦?观察发霉的面包思考:1)食物上的这些︱︱︱︱

黑点是什么?

︱板书:面包发霉了。(这样设计目的是为了顺利的引出课题面︱︱︱包发霉了)︱︱︱师:学习面包发霉了这一课你想探究哪些新知?生回答略。︱︱︱(这样设计目的师引发思考,经过探究预测想学知识,这样可︱︱

︱以带着问题去学习更能增加学生学习的兴趣,增强探究新知的︱

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︱强烈愿望)︱

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︱2.探究新知:(课件展示)

︱︱食物在保存过程中会发生变化,会发生什么样的变化呢?这些︱︱︱︱变化与哪些条件有关呢?

︱︱︱二、明确目标、制定方案

︱︱实践操作:小组观察一份发霉的食物说说有仕么发现?(借助︱︱︱放大镜边观察边填写观察记录单)。

︱︱︱食物上怎么会长满霉菌呢?霉菌是什么样的?长了霉菌的食︱︱︱物还能吃吗

︱︱︱2.仔细观察霉菌︱︱︱(1)怎样才能更清楚看到食物上霉菌的样子?(显微镜下的︱︱︱霉菌)(菌丝---孢子囊)︱︱

︱霉菌的种类很多,约有45000种以上,常见的霉菌有:课件展︱

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︱示根霉、毛霉、脉孢霉、曲霉、青霉。︱

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︱(2)指导学生用放大镜多角度观察。︱

︱我们通过观察发现了霉菌是一种微小的生物,那么在别的什么︱︱︱︱

物品上看到过霉菌呢?学生回答后课件展示:发霉的物品:发

︱︱霉的玉米、发霉的米饭、发霉的馒头等。(这样设计为了观察︱︱

︱︱认识一些常见的霉菌,知道霉菌就在我们生活当中)

︱︱食物发霉是因为在它的上面生长了一种生物霉菌,与其他生物︱︱︱一样它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。因为霉变过成︱︱︱中产生的霉菌含有对人体有害的物质,所以发霉变质的食物绝︱︱

︱对不能食用。︱

︱3.设计小游戏(师:听说咱们班同学知识面很广,我要考考︱︱︱

大家,电视广告词敢快用亮甲师那种疾病?人的脚最容易得的︱︱︱疾病?豆腐乳的制作。酱油的制作。最好的消炎药那种菌制成︱︱︱︱的。

︱︱4.小结:霉菌能引起那些疾病:由霉菌引起人类疾病大致可︱︱︱以分为(1)皮肤皮下感染足癣,灰指甲。(2)过敏性疾病、︱︱︱引起中毒。霉菌也有有益的一面比如:毛霉菌可以用来制作豆︱︱︱腐乳,曲霉中的米曲霉可以酿酱油,青霉菌制成青霉素挽救了︱︱︱︱多少人,利用霉菌灭虫等。

︱︱三、自主实践、合作探究(引导猜测发霉条件)︱︱︱1.提出问题:观察了面包上的霉菌你有仕么疑问或者说还想︱︱︱研究仕么?︱︱

︱(预设:面包上怎么长出霉菌?面包发霉与仕么条件有关︱

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︱呢?)︱

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︱2.小组探讨面包发霉的条件:︱

︱(1)教师引问:面包上怎么会长出霉菌?你觉得与哪些因素︱︱︱︱有关?

︱︱︱(2)集体讨论结果小组汇报

︱︱︱板书:(霉菌的生长条件:营养、温度、水分)

︱︱四、展示评价、表达交流(设计实验、验证猜测)︱︱︱1.研究实验方法︱︱︱(1)以“水分的多少”这一因素为例设计实验计划︱︱

︱你怎么设计实验证明霉菌生长与水分有关?︱

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︱小组设计实验方法︱

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︱汇报交流

︱︱︱小组实验

︱︱︱指导课后记录

︱︱︱(2)自主选择一个因素小组设计实验计划

︱︱霉菌的生长还可能与有没有养分,温度高低等因素有关,我们︱︱︱又该怎么做实验来证明呢?(小组选一个因素进行实验计划设︱︱︱︱计)

︱︱︱五、归纳概括、拓展延伸

︱︱汇报交流︱︱︱(3)小节:︱︱︱六、当堂检测、课堂小节(考考你)︱︱

︱总结:今天我们研究了什么内容?有什么收获?︱

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︱板书设计:面包发霉了︱

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︱霉菌生长的条件︱

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︱(菌丝孢子囊)

︱︱︱(温度、水分、营养)

︱︱观察面包上的霉菌---认识霉菌是一种生物---霉菌生长条件︱

—设计实验猜想假设

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