归纳与整理优秀说课稿

第三节 生活中两种常见的有机物——乙酸

【学习目标】

1、了解乙酸的物理性质和化学性质（酸性和酯化反应），认识乙酸的结构和官能团。

2、通过设计实验证明乙酸酸性，培养学生设计实验和动手操作实验的能力；通过酯化反应的分组探究机理，培养学生科学探究的思维方法。

【学习重点难点】

重点：乙酸的酸性和酯化反应。

难点：从结构角度认识乙酸的酯化反应。

【课前预习】

1、乙酸的物理性质

乙酸俗称__________，是__________的主要成分，是_____色__________气味的______体（状态），沸点__________，熔点__________，当温度低于熔点时，易凝结成类似冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又称为__________。乙酸易溶于__________和__________。

2、乙酸的分子结构

分子式

结构式

结构简式

官能团的结构简式、名称

3.化学性质

(1)酸性：乙酸具有酸的通性，是一元____酸（填强弱），

电离方程式为______ ________ ________。

(2)酯化反应(或______反应) ①含义：酸和____作用生成____和 的反应。

②化学方程式为 ③该反应中浓H2SO4起什么作用：___ ___和____ ____。

【学习过程】

活动一

乙酸的酸性

思考与交流：哪些反应和实验事实能证明乙酸具有酸性？

可参考药品如下：石蕊试液、镁带、氢氧化钠溶液、酚酞试液、CuO固体

现

象

化学方程式

紫色石蕊试液

Mg带

NaOH溶液(酚酞) CuO固体

归纳小结：

思考与交流：哪些反应和实验事实能能比较乙酸和碳酸的酸性强弱？

可参考药品如下：

CaCO3粉未、碳酸钠溶液

CaCO3粉未

Na2CO3溶液

归纳小结：

巩固练习：

1、下列说法中不正确的是(

) ．A．乙酸的官能团是羧基，乙醇的官能团是羟基

B．乙酸能与碳酸钠反应生成二氧化碳气体，说明乙酸的酸性强于碳酸

C．乙酸和乙醇反应生成乙酸乙酯的反应属于酸碱中和反应

D．乙酸乙酯是密度比水小的、无色透明的、不溶于水的、有香味的油状液体

2、下列物质都能与Na反应放出H2，其产生H2的速率排列正确的是(

) ①C2H5OH

②CH3COOH溶液

③NaOH溶液

A．①＞②＞③

活动二

实验探究——乙酸的酯化反应

实验操作

向试管中先加入少量碎瓷片，再加入3ml乙醇、2ml乙酸，再边振荡试管边慢慢加入2ml浓硫酸，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸汽经导管通到饱和碳酸钠溶液上面。

再次写出该反应的化学方程式：

问题探究：

①加热前，大试管中常放入几粒碎瓷片，目的是什么？ ②反应试剂的加入顺序？能不能先加入浓硫酸？

③浓H2SO4的作用？

现

象

化学方程式

B．②＞①＞③ C．③＞①＞②

D．②＞③＞①

实验现象

实验结论

④加热的作用是什么?

为什么缓慢加热？

⑤得到的产物是否纯净？主要杂质有哪些？

⑥为什么要导出乙酸乙酯？

⑦导管为何不能伸入饱和Na2CO3溶液中？

⑧饱和Na2CO3溶液的作用？

⑨乙酸和乙醇可能是以怎样的方式相互结合形成乙酸乙酯的？

用什么方法可以证明？

该反应的反应类型为：

或

归纳小结：

巩固练习：

3、乙酸分子的结构式为，下列反应及断键部位正确的是(

) 红磷(1)乙酸的电离，是①键断裂

(2)乙酸与乙醇发生酯化反应，是②键断裂

(3)有红磷时Br2与CH3COOH反应：CH3COOH＋Br2――→CH2Br-COOH＋HBr，是③键断裂

(4)乙酸变成乙酸酐的反应：2CH3COOH―→＋H2O，是①②键断裂

A．仅(1)(2)(3)

B．(1)(2)(3)(4)

C．仅(2)(3)(4)

D．仅(1)(3)(4) 4、用18O标记的CH3CH218OH与乙酸反应制取乙酸乙酯，下列说法正确的是（

）

A．18O存在于乙酸乙酯中

B．18O存在于水中

C．反应中浓硫酸即是催化剂又是脱水剂

D．若与丙酸反应生成的酯的相对分子质量为104 【课后练习】

1、下列涉及有关乙酸的物理性质知识的叙述中不正确的是（

）

A．食醋的颜色（红褐色）就是乙酸的颜色

B．乙酸的熔点比水高，很容易变成固体

C．醋酸是一种具有强烈刺激性气味的液体

D．乙酸和乙醇可以互溶故不能用分液法分离

2、下列关于醋酸性质的叙述错误的是

(

) A．醋酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体

B．冰醋酸是无水乙酸，不是乙酸的水溶液

C．醋酸能跟碳酸钠溶液发生反应产生CO2

D．在发生酯化反应时，醋酸分子中羟基中的氢原子跟醇分子中的羟基结合成水

3、实验室用乙酸乙醇浓硫酸共热制乙酸乙酯，在饱和碳酸钠溶液的上层得无色油状液体，加入紫色石蕊试液后在两液界面处上层呈红色，下层呈蓝色，振荡时，有气泡产生，且红色消失。其原因是（

）

A．产品中有被蒸馏出来的硫酸

B．有部分未反应的乙醇被蒸馏出来

C．有部分乙醇和浓硫酸作用生成乙烯

D．有部分未反应的乙酸被蒸馏出来

4、胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C25H45O，一种胆固醇酯是液晶材料，分子式为C32H49O2，合成这种胆固醇酯的酸是(

) A.C6H13COOH

B.C6H5COOH

C.C7H15COOH

D.C6H5CH2COOH 5、右图为实验室制少量乙酸乙酯的装置图。下列关于该实验的叙述中，不正确的是(

) A．向a试管中先加入浓硫酸，然后边摇动试管边慢慢加入乙醇，再加冰醋酸

B．试管b中导气管下端管口不能浸入液面的原因是防止实验过程中产生倒吸现象

C．加热试管a的目的之一是及时将乙酸乙酯蒸出，使平衡向生成乙酸乙酯的方向移动

D．试管b中饱和Na2CO3溶液的作用之一是吸收随乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇

6、下图是分离乙酸乙酯、乙酸和乙醇混合物的实验操作流程图。

在上述实验过程中，所涉及的三次分离操作分别是(

) A．①蒸馏、②过滤、③分液

B．①分液、②蒸馏、③蒸馏

C．①蒸馏、②分液、③分液

D．①分液、②蒸馏、③结晶、过滤

7、在同温同压下，某有机物和过量Na反应得到V1L氢气，另一份等量的有机物和足量的NaHCO3反应得V2L二氧化碳，若V1＝V2≠0则有机物可能是(

) A．

B．HOOC—COOH

C．HOCH2CH2OH

D．CH3COOH 8、巴豆酸的结构简式为：CH3—CH===CH—COOH(丁烯酸)。试回答：

(1)巴豆酸的分子中含有________和________两种官能团(写名称)；

(2)巴豆酸与金属钠反应的化学方程式为__________________________________________；

(3)巴豆酸与溴水发生加成反应的化学方程式为____________________________________；

(4)巴豆酸跟乙醇在浓硫酸催化下发生酯化反应的化学方程式为______________________。