13　宇宙的边疆教学内容

长沙市中（小）学教师统一备课用纸

科目

课题

语文

年级

高一

班级

宇宙的边疆

时间

年 月 日

知教识、1.了解科普文阅读的各类要素；

学

能 2.学习独立阅读一篇科普文的方法技巧；

力、

目3.体会纪录片解说词里人文、哲思、情味等。

品的

德

教材分析

重点

、

难点

宇宙的边疆

说明对象：人类已经探知的宇宙空间

说明顺序：空间顺序（宇宙—星系—恒星—太阳系—行星）

说明语言：说明+大量议论抒情

教学操作过程设计（重点写怎么教及学法指导，含课练、作业安排）

1.学习独立阅读一篇科普文的方法技巧；

2.体会纪录片解说词里人文哲思和情味等。

板书

设计

示意

框图

时序

一．单元提示回顾：科普文阅读理解的要素有哪些？

说明：新授知识为目标，不讲含蓄，不讲情感，不夸大不缩小，讲究用语准确、分寸性，不可模棱含糊。

说明对象：概括或者找原话。

表达方式：说明为主。

说明顺序：时间——《飞向太空的航程》

空间——《我的校园》

逻辑——《动物游戏之谜》

综合运用多种

文章结构：分—总；总—分；总—分—总。

说明方法：举例子、打比方、作比较、下定义、分类别、

作诠释、列数字、画图表、引资料诗文

说明语言：修辞手法的运用

准确性：明确概念+注意限制语

【概念：内涵——本质属性；外延——对象 】

【分类：同一关系（北京、中华人民共和国首都）

属种关系（圆珠笔、笔）

交叉关系（共青团员、中学生）

矛盾关系（核国家、无核国家）

反对关系（导体、绝缘体——另有半导体）】

二．自主阅读《宇宙的边疆》，明确说明文各类要素：

明确：1. 说明对象：人类已经探知的宇宙空间

2．说明顺序：空间顺序（宇宙—星系—恒星—太阳系—行星

3. 表达方式（说明语言）：说明+大量议论抒情

三．深入研读文本：

1.提问：为何按照空间顺序写？

明确：A. 符合宇宙演化规律，便于知识梳理；

B．电视片解说词，由摄像角度看，先整体后局部，更便于把握整体内容，视觉画面也好协调。

2.提问：为何要加入大量的议论抒情？

明确：A. 融为一体，配合自然，既介绍了知识，又传达了作者对宇宙和人类的认识；

B．感染观众，激发兴趣，增添人文内涵。

3.提问：具体来说，本文中作者对宇宙和人类的认识分别是怎样的？

明确：宇宙——广阔无垠、神秘莫测

人类——肉体渺小、精神伟大：以知识、智慧、勇气证明着存在的价值

四．拓展阅读经典纪录片解说词，体会词中的人文哲思情味等

1.提供《舌尖上的中国》、《动物世界》里面的解说词，请学生自选喜欢的部分，上台朗读。

2.附资料如下：

《舌尖上的中国》第一集

自然的馈赠

中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观，高原，山林，湖泊，海岸线。这种地理跨度有助于物种的形成和保存，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。为了得到这份自然的馈赠，人们采集，捡拾，挖掘，捕捞。穿越四季，本集将展现美味背后人和自然的故事。

香格里拉，松树和栎树自然杂交林中，卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。松茸保鲜期只有短短的两天，商人们以最快的速度对松茸的进行精致的加工，这样一只松茸24小时之后就会出现在东京的市场中。松茸产地的凌晨3点，单珍卓玛和妈妈坐着爸爸开的摩托车出发。穿过村庄，母女俩要步行走进30公里之外的原始森林。雨让各种野生菌疯长，但每一个藏民都有识别松茸的慧眼。松茸出土后，卓玛立刻用地上的

松针把菌坑掩盖好，只有这样，菌丝才可以不被破坏，为了延续自然的馈赠，藏民们小心翼翼地遵守着山林的规矩。为期两个月的松茸季节，卓玛和妈妈挣到了5000元，这个收入是对她们辛苦付出的回报。老包是浙江人，他的毛竹林里，长出过遂昌最大的一个冬笋。冬笋藏在土层的下面，从竹林的表面上看，什么也没有，老包只需要看一下竹梢的叶子颜色，就能知道笋的准确位置，这完全有赖于他丰富的经验。

笋的保鲜从来都是个很大的麻烦，笋只是一个芽，是整个植物机体活动最旺盛的部分。聪明的老包保护冬笋的方法很简单，扒开松松的泥土，把笋重新埋起来，保湿，这样的埋藏方式就地利用自然，可以保鲜两周以上。

在中国的四大菜系里，都能见到冬笋。厨师偏爱它，也是因为笋的材质单纯，极易吸收配搭食物的滋味。老包正用冬笋制作一道家常笋汤，腌笃鲜主角本来应该是春笋，但是老包却使用价格高出20倍的遂昌冬笋。因为在老包眼里，这些不过是自家毛竹林里的一个小菜而已。

在云南大理北部山区，醒目的红色砂岩中间，散布着不少天然的盐井，这些盐成就了云南山里人特殊的美味。老黄和他的儿子树江小溪边搭建一个炉灶，土灶每年冬天的工作就是熬盐。

云龙县的冬季市场，老黄和儿子赶到集市上挑选制作火腿的猪肉，火腿的腌制在老屋的院子里开始。诺邓火腿的腌制过程很简单，老黄把多余的皮肉去除，加工成一个圆润的火腿，洒上白酒除菌，再把自制的诺盐均匀的抹上，不施锥针，只用揉、压，以免破坏纤维。

即使用现代的标准来判断，诺邓井盐仍然是食盐中的极品，虽然在这个古老的产盐地，盐业生产已经停止，但我们仍然相信诺邓盐是自然赐给山里人的一个珍贵礼物。圣武和茂荣是兄弟俩，每年9月，他们都会来到湖北的嘉鱼县，来采挖一种自然的美味。这种植物生长在湖水下面的深深的淤泥之中，茂荣挖到的植物的根茎叫做莲藕，是一种湖泊中高产的蔬菜——藕。作为职业挖藕人，每年茂荣和圣武要只身出门7个月，采藕的季节，他们就从老家安徽赶到有藕的地方。较高的人工报酬使得圣武和茂荣愿意从事这个艰苦的工作。挖藕的人喜欢天气寒冷，这不是因为天冷好挖藕，而是天气冷买藕吃藕汤的人就多一些，藕的价格就会涨。

整整一湖的莲藕还要采摘5个月的时间，在嘉鱼县的珍湖上，300个职业挖藕人，每天从日出延续到日落，在中国遍布淡水湖的大省，这样场面年年上演。

今天当我们有权远离自然，享受美食的时候，最应该感谢的是这些通过劳动和智慧成就餐桌美味的人们。

第二集

主食的故事

主食通常提供了人类所需要的大部分卡路里。中国人的烹调手艺与众不同，从最平凡的一锅米饭，一个

馒头，到变化万千的精致主食，都是中国人辛勤劳动，经验积累的结晶。然而，不管吃下了多少酒食菜肴，主食，永远都是中国人餐桌上最后的主角。

老黄的全名叫黄国盛，认识他的人都叫他老黄，从每年农历十一月初开始，老黄每隔三天，会拉着自己家里做的七百个馍馍，骑一个半小时的三轮车，到县城里去卖。老黄卖的黄馍馍，就是用糜子面做成的馒头。是陕北人冬天最爱吃的一种主食。糜子，又叫黍，是中国北方干旱地区最主要的农作物。8000多年前，中国黄河流域开始栽培黍。

在中国，五谷始终是一个变化中的概念。大约两千年前，五谷的排序为稻、黍、稷、麦、菽。而今天，中国粮食产量的前三名已经变成稻谷、小麦和玉米。中国，从南到北，广袤的国土，自然地理的多样变化，让生活在不同地域的中国人，享受到截然不同的丰富主食。丁村，这个中原最古老的村落，谷物加工的历史已有上万年。附近曾经出土过中国最古老的石磨，证实了这一点。擀面，是中原女孩子在成为女人的成长中，必须要掌握的生活技艺。按照中国人的风俗礼仪，过生日贺寿是一定要吃面条的，中国人称为长寿面。为什么中国人过生日要吃面？面条是怎么成为中国人贺寿的象征？有一个说法是面的形状长瘦，谐音长寿。面条成为讲究讨口彩的中国人最喜欢的主食。兰州人都说：自己的早晨是从一碗牛肉拉面开始的，这个有着一千多家拉面馆的城市，每天要消耗一百万碗拉面，是兰州人心目中，当之无愧的主食王者。一碗面从拉制到煮熟上桌，看似不到两分钟时间，但其背后却有着很深的门道。土生土长的西安人曹石，计算机系硕士毕业后，利用业余时间和朋友组了一个用西安方言演唱的说唱乐队。身兼大学教师、乐队的主唱作词、多种角色的他，在这首最广为流传，描写三秦大地平民美食的说唱里，一连串列举了陕西几十种诱人的美食，在曹石的歌里，被冠以经典传统的是牛羊肉泡馍。泡馍是最土生土长的西安主食，吃泡馍最讲究的是掰馍，对西安人来说，这不但是个进食的过程，还是个享受的过程，每个人根据自己喜好的口感，掰出大小、形状不一的馍块，再配以熬煮了十几个小时的老汤，一碗看似豪爽简单的羊肉泡馍，其实内在精致复杂。几乎所有的中国人都知道一个概念：北方人喜欢吃面食，而南方人则离不开米饭，这是因为一千年前形成的两大农业布局，一个是黄河流域以黍和麦为主的旱作农业，而另一个则是长江流域的稻作农业。因此出现了中国独特的“南米北面”主食格局。

地处太湖流域的嘉兴，正处于中国最古老的稻作文化区之中，在相当长的时间里，嘉兴以天下粮仓而著称。然而，以江南精致细腻生活方式著称的嘉兴人，踏实放心的一天，却是从一个热腾腾的肉粽子开始的。在现代化流水线上，粽子这个古老的食物，呈现出与传统方式不一样的生命力。刘光荣，这个从四川来嘉兴打工的裹粽技师，从每天上午8点到下午4点，要完成超过3000只粽子。平均每分钟裹7个粽子，

每一个粽子，用的时间不到十秒钟，而份量的准确率是百分之百。在这样的车间里，每一个工作日，就会有大约100万只粽子被生产出来。每年晚稻成熟，就到了宁波人打年糕的时候。孩子们约好都从宁波回到村里来看望阿公阿婆，四代同堂的一家人像今天这样围坐在一起的日子，一年只有难得的两三次。在这个颇为丰盛的餐

桌上，自然少不了孩子们最喜欢吃的年糕。做年糕是宁波人庆贺新年的一种传统，以前的宁波家庭要在新年之前做上几十斤至上百斤年糕，泡在冬水里储藏，从腊月一直吃到来年。宁波水磨年糕用当年新产的晚粳米制作，经过浸泡、磨粉、蒸粉，搡捣的过程，分子进行重新组合，口感也得以改善。搡捣后的米粉团，在铺板上使劲揉压，再揉搓成长条，一条最普通的脚板年糕就成型了。五岁的宁宁最高兴的事情就是跟着曾祖外婆一起做年糕。等宁宁长大的时候，也许不会记得年糕的做法，但那种柔韧筋道的口感，承载着家庭的味道，则会留在宁宁一生的记忆里。

春节，对于中国人来说，是一个属于家庭的节日。2012年春节，白波跟全家人一起在北京过年。作为一名职业摄影师的白波，常年在各地摄制组工作，一年中，也只有在过年这样难得的日子里，儿女们能回到父亲身边。饺子是中国民间最重要的主食，尤其年三十晚上，吃饺子取更岁交子之意，在中国人的习惯里，无论一年过得怎样，春节除夕夜合家团圆吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。如今，在几乎所有的传统手工食品都已经被放到了工业化流水线上被复制的今天，中国人，这个全世界最重视家庭观念的的群体，依然在一年又一年地重复着同样的故事。在这个时候，中国人心里，没有什么比跟家人在一起吃饭更重要的事情，这就是中国人的传统，这就是中国人，这就是中国人关于主食的故事。

动物世界解说词之《好斗的北极熊》

白熊登上了海岸，无所畏惧的漫步在冰原上，开始了一段艰苦的冒险经历。交配后的公熊已经履行了自己做父亲的责任，然而此时，母熊的传奇故事才刚刚开始。

在冬季三个月的漫漫长夜中，她一直躲藏在冰雪之下，当又一个春季的黎明发出召唤时，这些北极珍藏的珍宝，又重现身影。这个故事讲述了这些巨大的北极熊历时两年的生活，我们还将看到两只幼熊，他们必须学会在这个世界上最荒芜的地方生存。

在这座位于挪威北端与北极中点处的岛屿上，出现了一个令人恐惧的身影。在过去的这个冬季里，她一直漫游在冰块之间，以海豹为食，来增加体内的脂肪。另一只北极熊则在一个被厚厚的积雪覆盖着的山坡下度过了这个严冬。在过去的五个月中，母熊一直沉睡着，没有吃任何东西。当她从睡梦中缓缓醒来时，母熊测试了一下洞外的空气，以感知空气中危险的信息。强烈的阳光令她有些目眩。母熊十分费劲的爬出了洞穴，尽管她很饥饿，但她仍将留在这里。很快，我们就会看到令她禁食的原因。

这只小熊，三个月前出生时体重二十磅，现在正好奇的看着家门外这个陌生的世界。和多数北极熊的幼仔一样，他是个双胞胎。在这个家庭的第一次出游中，母亲对两个孩子寸步不离。因为他们降生在一个危机四伏的世界。半数的幼熊在出生后的第一年里就夭折了，其中一些是被捕食的公熊杀死的。所以当小熊们玩

耍时，母熊警惕的注视着四方。尽管阳光明媚，空气中却弥漫着一种令人难以信赖的春天的气息，母熊不能掉以轻心。在巨大冰块的碰撞中，冰河出现了裂缝，北冰洋开始融化，现出了一个面目狰狞的群岛。在北极圈里内很深的位置上，斯瓦尔巴特群岛是北极熊春季活动的十字路口。由于纬度很高，这里的冬季从不轻易离去。今年岛上风雨交加，预示着一个痛苦的春季。

随着温度的上升，冰雪消融了。寒冷的再度降临，又使水降成了冰。整个雪原变成了一个巨大的溜冰场。北极熊一家也同样在于这个春天斗争着。为了重新启动她的适应系统，母熊在经历了这么久的进食后，重新开始活动。小熊们也在一旁走来走去。由于对刚才那场风雨依然心有余悸，小熊都躲在母亲那永远警醒着的庞大的身躯下。

当看到远方一头公熊的身影时，母熊就急忙召唤孩子们回家。不过正像在任何家庭里都能看到的那样，有些孩子并不那么听话。幸而那头巨大的公熊并没有注意到她们。他正借助他的鼻子，搜寻他的猎物——海豹的踪迹。在他身后不远处，一只北极狐如影随形，期盼着可以获得一份免费的美餐。有时，一只北极狐会跟踪北极熊几英里之远。因为他们主要以北极熊的残羹为食。

斯瓦尔巴特岛周围的水流冰面上，出现了巨大的裂缝。海豹们会通过这些裂缝出来呼吸。那正是北极熊最喜爱的食物。海豹们趴在冰面上，显得格外惹眼。但他们同样十分警觉，不会因北极熊看似随意的接近而疏忽大意。

由于强劲的水流和水下的温泉阻止了裂缝处的水结成冰，海豹才得以安全的在北极熊周围游弋。远在一英里外，母熊就已闻到了海的气息以及那里充足的食物。但在小熊们变得足够强壮，跑的足够快之前，她还不能解除禁食。

对小熊来说，他们花在洞穴中的时间越多，他们对未来无情的北极捕食者生活的准备也就越充分。但当他们依靠母亲的乳汁一天天的强壮起来时，母熊却因为无法捕食而日渐消瘦。很快她变不得不离开这个庇护所，去进行一次狩猎了。“斯瓦尔巴特”的意思是寒冷的海洋。这是八百年前来这里的发现者们所起的名字。但事实上，尽管纬度如此之高，这里并没有想象中那么寒冷。斯瓦尔巴特群岛位于东北方向穿越大西洋的温暖的水流和北冰洋环流的交界处，因而拥有一个相对温暖的气候。这在同纬度地区是很少见的。

当我们的熊妈妈仍在岸上时，另一头尚无孩子的母熊正与公熊在海中嬉戏，他们是十分强健的游泳者，以巨大的前爪划水，以后爪掌舵。北极熊更喜欢冰面和海洋，因为他们是真正的海洋动物。从北极熊一家真正的走出洞穴起，已经过去十天了，母熊再也无法忍受饥饿了。小熊们已经长的更为强壮了，并能在雪地上自如的活动，尽管偶尔还会掉回洞中。他们紧紧的跟着母亲，准备再在家门口散一次步。然而事实上，他们永远都不会再回到这个温暖的家了。从现在起，只有他们的母亲会站在他们的身旁，陪伴他们面对北冰洋上

危险的生活了。

【拓展小结】划下划线的部分能够读出人对自然的感恩、尊重、爱护，自然对世界的给予，美食享用者对劳动者的感恩，美食对家庭的凝聚力，成年人通过美食满足自己对家的依恋，母亲爱护自己的孩子，人类和动物代代相传的血脉亲情，动物界残酷的生存法则和温馨的亲子之情……

【全课总结】本课我们以《宇宙的边疆》为例，尝试着自主分析一篇科普文的各个要素，同时，我们着力欣赏科普文中并不少见的议论抒情性地语句，体会说明文中传递的人文哲思情味等等。