营养午餐优质课教案内容

《营养午餐》教学设计

教学目标:

1、使学生综合运用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题。

2、通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标,促使学生克服偏食、挑食的毛病,养成科学的饮食习惯。学会发现问题、解决问题,学会与他人合作。

3、体会数学在日常生活中的应用,增强学生应用数学的意识。教学重点:

理解“不低于”、“不超过”的含义。

教学难点:

运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。教学准备:

直尺、草稿本等

课时安排:

一课时

第一课时

课堂目标:

1、使学生综合运用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题。

2、通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标,促使学生克服偏食、挑食的毛病,养成科学的饮食习惯。学会发现问题、解决问题,学会与他人合作。

教学过程:

一、创设情境,导入新课

1、欣赏:出示各种美味菜肴图片供学生欣赏,激发学生学习兴趣,探究欲望。

2、引入:(出示三份套餐)今天食堂为同学们准备了三份套餐菜肴作为今天中午的午餐,看看你们会喜欢哪一种套餐?为什么?

A B C 炸鸡排猪肉粉条辣子鸡丁鸡蛋西红柿家常豆腐土豆炖牛肉香菇油菜香菜冬瓜韭菜豆芽

二、做小小营养师。

1、了解营养成分

出示“猪肉粉条”等9种菜肴的“热量、脂肪、蛋白质”含量表,计算一下自己选择、配菜的热量总和、脂肪总和和蛋白质总和分别是多少?

2、分析菜式营养

出示营养专家的话,对照专家建议,了解10岁左右儿童每餐午饭的营养标准是多少?重点理解“热量不低于2926千焦”中的“不低于”和“脂肪不超过50克”中的“不超过”是什么意思?

思考:自己选择、配菜是否符合标准。

3、探索配菜策略

合理调配:小组合作再次按要求配菜,看一看多少名同学点的菜不符合两条营养标准。

思考:怎样配菜才能容易达到这两条标准哪?,请同桌讨论、交流、解决这些问题:

⑴如果三道菜点的全是荤菜,热量和脂肪都能符合标准吗?

⑵如果三道菜点的全是素菜,热量和脂肪都能符合标准吗?

⑶怎样配菜才容易使热量和脂肪都符合标准?(荤素搭配)调整一下自己的菜单,使它符合营养专家所说的两条标准。还可以找出更多的符合营养标准的菜单,比一比三分钟内谁找出的符合两条营养标准的菜单最多。

4、评选最佳方案

展示大家探索的配菜方案,汇报找出的符合两条营养标准的菜单过程,评选全班同学最喜欢的5种搭配方案填入表中:

选择自己最喜爱的搭配方案。

5、制作条形统计图

回顾制作复式条形统计图的过程与步骤,完成菜谱1条形统计图的制作。

6、建议科学饮食

交流:不科学的饮食一定会对身体造成不良的影响。你认为我们班偏胖和偏瘦的同学,有可能在饮食上有什么不好的习惯?你对他们有什么好的建议?

建议:在日常饮食中要克服偏食、挑食、厌食的不良习惯;做到荤素搭配,合理饮食。

三、教师总结:

这节课你们学到了什么?这节课的学习对你有什么帮助或启发?在这节课的学习中你对自己的评价如何?

布置作业:

1、把评选出的全班同学最喜欢的5种搭配方案,制成复式条形统计图。

2、了解你家庭的饮食习惯,给你父母设计一份科学、合理的午餐或晚餐菜谱。

附板书设计:

营养午餐

热量不低于2926千焦脂肪不超过50克

(不小于大于或等于≥)(不大于小于或等于≤)

荤素搭配,合理饮食

克服偏食、挑食、厌食的不良习惯

教学反思:

充分调动学生的学习积极性。相信学生在学完本课后,对营养知识会有一定的认识,对克服偏食、挑食的毛病会有一定的帮助。但课上有些紧张。虽然我课前做了充分的准备工作,从教学环节的设计到课件的制作以及学具的准备,每一步我都费了很大的心思,也很有信心上好这节课。也许是我太想把这节课讲好了,才使得自己紧张,个别教学环节延误时间。