营养午餐PPT配套优秀教学设计内容

《营养午餐》教学设计

执教:潘佩兴

单位:佛山市三水区西南街道中心小学

课题:《营养午餐》

【教材分析】:

教材结合学生的生活实际,围绕午餐的营养问题设计了几个数学综合应用活动:首先是民主路小学为学生提供的三种午餐菜谱;其次是营养专家介绍了10岁儿童营养午餐的两个基本指标;接着是让学生尝试合理搭配自己喜欢的午餐菜谱,最后通过统计、排列组合,让学生运用所学知识,解决问题。一方面使学生综合运用简单的排列组合,统计等相关知识解决问题,体会数学在日常生活中的应用价值,增强学生应用数学的意识,另一方面通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标,促使学生克服偏食、挑食的毛病,养成科学的饮食习惯。

【课标解读】:

总目标是这样阐述的:

1.参与综合实践活动,积累综合运用数学知识、技能和方法等解决简单问题的数学活动经验。

2.在参与观察、实验、猜想、证明、综合实践等数学活动中,发展合情推理和演绎推理能力,清晰地表达自己的想法。

3.初步学会从数学的角度发现问题和提出问题,综合运用数学知识解决简单的实际问题,增强应用意识,提高实践能力。

4.获得分析问题和解决问题的一些基本方法,体验解决问题方法的多样性,发展创新意识。

5.积极参与数学活动,对数学有好奇心和求知。

在学段内容标准中是这样阐述的:

1. 经历有目的、有设计、有步骤、有合作的实践活动。

2.结合实际情境,体验发现和提出问题、分析和解决问题的过程。

3.在给定目标下,感受针对具体问题提出设计思路、制定简单的方案解决问题的过程。

4. 通过应用和反思,进一步理解所用的知识和方法,了解所学知识之间的联系,获得数学活动经验。

基于对课标的理解:课程标准中的这些目标,归结起来实际就是让学生综合运用所掌握的基础知识、基本技能、基本方法、基本活动经验来发现问题、提出问题、分析并解决问题,获得广泛的数学活动经验。

【学情分析】:

“营养午餐”是学生既熟悉又陌生的一个课题,熟悉的是学生每天都必须接触,陌生的是学生对于什么样的搭配才是合乎营养标准的“营养午餐”还没有达到

科学合理的认识,偏食挑食等不良饮食习惯在学生群体中比比皆是。本节课是一节数学活动课,是联系学生生活实际,源于生活中的数学实践问题。在前面的学习中,学生已经积累了简单的排列组合、统计、计算等数学知识,具备一定的解决实际问题的能力,这些是进行综合应用活动的重要基础。本节课,旨在让学生通过小组合作的探究,运用所学知识解决问题,体会探索的乐趣和数学的实际应用,感受数学的愉悦,培养学生的数学意识和实践能力。

【活动设想】:

把本教学内容定位为一次“如何做数学小研究”的综合与实践活动。把《营养午餐》这一个综合与实践活动分为三大部分开展“教”与“学”的“小研究”活动。

以课前“搜一搜”活动单为载体,展开师生对话,通过有关食品与营养要素的话题,促使学生参与调查与查阅活动,了解食物与营养要素的简单内容。在课中通过收集和选择标准、对选择事物运用标准进行分析和检测、得到相关结论、对不符合标准的内容给出改进建议,让学生人人参与,充分感受到“小研究”的实践过程。并在课后利用课中营养午餐的搭配方案结合学到的知识写一份“小研究”报告;并通过小组合作,制作一份营养午餐的宣传画报(手抄报)在数学板报中展出学生作品,使相关知识进一步得到延伸和提升。

【活动目标】:

1、了解营养与健康常识,培养学生运用简单的排列组合、统计知识解决问题的能力。

2、能根据营养专家的建议,运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。学会发现问题、解决问题,学会与他人合作,开展小研究。

3、懂得科学、合理的饮食的重要性,克服偏食、挑食的毛病,养成科学的饮食习惯。

【活动重点】:

运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式,培养学生的数学应用和实践能力。

【活动难点】:

理解“不低于”、“不超过”的含义,会通过学习《营养午餐》的综合与实践活动开展科学“小研究”。

【活动准备】:

多媒体课件、最喜爱搭配方案统计表、计算器、配菜方案表等

【活动过程】:

第一部分:课前活动部分

1.师生对话,有关食品与营养要素的话题

2.学生参与调查与查阅活动,了解食物与营要素的简单内容

设计意图:数学源于生活,数学应用实践更服务生活!为此,在课前开展活动以日常生活的饮食现象为载体进行引导,旨在培养学生的“生活数学”观点,同时又让学生自主搜集知识的过程中,了解营养与健康常识,初步懂得科学、合理的饮食的重要性。使我们的数学课堂知识传授显得自然、贴切。

第二部分:课内活动部分

一、交流分享“课前搜一搜”活动的相关情况和内容

师:孩子们,民间流传着这么一名话:民以食为天。可见,每个人都离不开吃,午餐尤其重要,那么一份什么样的午餐才是最好的?今天,我们就来一次数学综合与实践活动,一起走进《营养午餐》,开展“小研究”活动。(板书课题)下面,我们以小组为单位,分享和交流课前查阅的关于食品与营养的相关信息,小组长做好资料的收集,准备进行小组汇报。

出示活动要求:

1、组内交流食品与营养的有关知识;

2、小组代表汇报相关的结果。

小组汇报,教师适时板书:

10岁学生:热量2926千焦脂肪50g

师追问:在刚才的小组汇报中大家有没有留意这样的一句话:10岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量应不低于2926千蕉,脂肪不超过50g,如何理解“不低于”“不超过”?用数学符号应该怎样表示?

板书:≥读作大于或等于,板书:≤读作小于或等于。

师:哪个小组继续分享,有请第几小组上台分享。

设计意图:通过交流分享,让学生在感知科学饮食的重要性,明确营养午餐的标准,诱发学生学习兴趣。从而充分调动学生探究知识的欲望,为后面的聚焦问题做好铺垫。

二、创设情境,引出问题

师:通过刚才的分享,我们都知道一份好的午餐除了满足色、香、味三个要求之外,还要有有足够的营养。你看,周六,小胖的妈妈为王小胖准备了这样的一份午餐,请你观察这份菜单,说说你的看法。(课件出示王小胖的午餐)学生简单地谈谈看法。

师:刚才大家从不同的方面发表了自己的看法,如果从孩子健康发展的角度看,这份午餐的菜单的营养标准、品种、搭配及数量等合理吗?

设计意图:营养的菜谱有许多,我们不可能例举出所有的,所以我们以一份简单的午餐菜谱为依托,化繁为简进行教学,让学生在对比中感知科学饮食的重要性,从对菜肴中“热量、脂肪”两大指标数据的比较中认识“营养”,同时让学生真

正了解“什么样的菜肴是营养的”。

三、小组分析、讨论王小胖的午餐是否合理(做方案)。

1.学生运用自己课前所学到的营养标准进行初步及简要的分析,互相说说可以怎么样去判断午餐饭菜是否符合相关的要求。

师:请你运用自己所知道的营养标准等知识进行初步、简要的分析,说说可以怎样去判断一份午餐是否符合相关的要求,把你的想法和小组内的同学交流一下吧。

2.学生独立完成第二份配餐。

师:孩子们,通过刚才的讨论和交流,大家都明晰了一份营养的儿童午餐要符合这些准备才算是一份合理的、科学的营养午餐。王小胖的奶奶也十分疼爱小胖,也为小胖准备了一份爱心午餐,请你先算一算,再判断小胖奶奶的这份菜单是不是一份符合营养标准的午餐。请你独立完成这份配餐单,再和小组的同学说说你的想法。

指名汇报,全班分享。

设计意图:这个活动过程的设计力图充分地把时间与空间还给学生,把探究、交流的权利还给学生,从而让学生在有效的探究过程中充分暴露自己的思维。进一步感受做小研究的过程。

四、独立设计一个合理的午餐进行分析和测试(根据数据及标准计算相关数据)。

师:通过对这两个午餐的营养标准进行判断,大家都能根据营养标准提出修改建议,下面,请你从9种菜肴中选择不同的菜肴,搭配出一份符合营养标准的午餐,推荐给学校厨房参考使用。

学生独立完成“营养午餐”搭配方案。

设计意图:让学生经历信息的选择与处理的过程,经历观察、猜想、探索、比较、选择、判断、调整、统计等数学活动的过程,从而使学生自己主动参与此活动,并且自己喜欢去验证自己搭配营养午餐的实践活动。这也是为了呼应开课前的教学引入活动,同时也是为更好巩固和发展学生统计能力提供一个平台,还有就是为了进一步了解学生的饮食习惯,为后期的常规管理提供原始数据。

五、组内交流,小组汇报得出结论,并提出改进建议。

小组交流,得出简单的结论,并提出改进的建议。

师:对于这份配餐单,你有什么修改建议。

设计意图:通过这样的设计使学生学会评价自己和评价别人,通过小结,使学生对所学知识有个总结式的提高,进一步明确学了知识后自己心中迸出的感悟与想法,得到新知识的快乐。

六、回顾整个研究过程。

师：下面我们一起回顾刚才的研究过程，我们首先一起了参与了课前调查，对资料进行收集和整理，明确研究标准，然后发现问题，并制定研究方案，再运用标准进行分析和检测、得到相关结论，再运用结论，来解决生活中的实际问题，最后通过分享交流，对不符合标准的内容给出改进建议，这就是我们开展“小研究”的全过程。（教师适时板书）

附：板书

品种 搭配

数量

设计意图：通过回顾，学生充分感受到自己原来是经历了如此美妙的过程，明白了开展小研究的方法，更得到了学习的乐趣，进一步体现了综合与实践活动的目标，就是让学生综合运用所掌握的基础知识、基本技能、基本方法、基本活动经验来发现问题、提出问题、分析并解决问题，获得广泛的数学活动经验。

第三部分：课后活动部分

1. 利用课中营养午餐的搭配方案结合学到的知识写一份“小研究”报告；

2. 小组合作，制作一份营养午餐的宣传画报。

3．在数学板报中展出学生作品。

设计意图：鼓励学生学以致用，体会数学来源于生活、服务于生活，实践是数学知识的延伸，也是数学知识的来源。 合理 科学

课前搜一搜:

“食品与营养”的相关知识记录表

每种菜中热量、脂肪和蛋白质的含量如下表:

结论: