物质变化与我们教学设计与反思｜教案在线预览

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米饭、淀粉和碘酒的变化【教学目标】科学概念1、米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。2、淀粉与碘酒会发生化学反应,生成的新物质是蓝紫色的,利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。过程与方法1、用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。2、通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。情感态度价值观1、培养

资料类型：教学教案文档

所属课文：物质变化与我们

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2018-04-29 23:12:00

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学校：武汉市洪山区武珞路小学

物质变化与我们教学设计与反思

未知

2018-04-29 23:12:00

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关键词：物质变化与我们教学设计与反思

正文

米饭、淀粉和碘酒的变化

【教学目标】

科学概念

1、米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。

2、淀粉与碘酒会发生化学反应,生成的新物质是蓝紫色的,利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。

过程与方法

1、用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。

2、通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。

情感态度价值观

1、培养探索新事物的兴趣。

【教学重难点】

重点:米饭、淀粉与碘酒发生化学变化产生蓝紫色新物质。

难点:米饭出现淡淡甜味的原因。

【教学准备】

教师:米饭、淀粉、碘酒、滴管、棉签、淀粉液、筷子、培养皿、面包、馒头、饼干、黄瓜、白菜、葱、马铃薯、白糖、苹果、梨、香蕉等几种常见的食物。

【教学过程】

一、趣味设疑导新课

每一组同学都收到一封老师写的密信,同学们打开看看。(空白)

学习了这节课之后,大家就能知道打开这封密信的正确方式。

二、师生互动学新课

活动一:会变味的米饭

同学们对米饭、馒头都很熟悉,可你们留意过它们的味道吗?请同学们说说印象中米饭有什么味道。

1、按顺序取米饭(馒头)品尝。

2、品尝过程中同时思考两个问题:

(1)米饭(馒头)刚入口时是什么味道?

(2)咀嚼一会儿后又是什么味道?

3、猜测一下米饭、馒头变味的原因。

4、品尝完小组交流感受,并做好记录。

小结:米饭中有一种叫淀粉的物质,在唾液的作用下发生了变化,致使我们感觉米饭变甜了。

教师提问:这甜味的物质还是米饭吗?这种变化是什么变化?

活动二:米饭、淀粉和碘酒

1、观察淀粉

(1)观察方法:①看(颜色)、摸(光滑程度)、闻(气味)

(2)观察并记录表格:

(3)交流汇报:

淀粉特征:看起来是白色粉末状、摸上去较光滑、无明显气味。

2、淀粉与碘酒实验

(1)教师演示淀粉碘酒实验

(2)学生实验(教师出示滴管使用注意事项)

教师提问:同学们在实验过程中都由什么发现?(滴有碘酒的淀粉部分变成蓝色)蓝色的物质还是淀粉吗?所发生的变化是什么变化?

3、验证米饭、馒头中含有淀粉

活动三:寻找淀粉的踪迹

我们在米饭中找到了淀粉的踪迹,那其他食物中是否含有淀粉呢?先让我们预测一下。

1、预测:小组讨论预测哪些食物中含有淀粉,并填写记录表的预测栏。(预测要有科学的思考,可以从哪些食物是米饭制成的或者与米饭类似的来判断是否含有淀粉。)

教师提问:你们打算怎么证明自己的猜测是否正确呢?(用碘酒检验)

2、学生分组检验(出示注意事项)

3、组织学生交流,得出结论

生活中三大类含淀粉的食物:谷类、面类;根茎类蔬菜;豆类蔬菜。

补充:淀粉与碘酒反应的其他用途,验钞、解毒。

活动四:制作神秘的信件

1.选择正确的方式打开课前老师的密信。

2.自己动手制作神秘信件。

关于本教案的常见问题

Q：物质变化与我们教学设计与反思是什么类型的资料？

A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

Q：这份教案对应哪篇课文？

A：对应课文《物质变化与我们》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

Q：如何找到配套课件？

A：页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。

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