第二单元　研究物质的实验方法教案设计（一等奖）

苏教版化学必修1专题1第2单元（第1课时）

《物质的分离与提纯》教学设计

江苏省高邮中学 刘影

一、课程标准、教材以及学生分析

1．课程标准和教材分析

①初步学会物质分离、提纯等实验技能；②学习必要的化学实验技能，体验和了解化学科学研究的一般过程和方法，认识实验在化学学习和研究中的重要作用；③体验科学探究的过程，学习运用以实验为基础的研究方法；④能够独立或与同学合作完成实验，记录实验现象和数据，完成实验报告，并能主动进行交流。

本节教材主要介绍了几种常用的物质分离与提纯的方法，以物质分离的物理方法→化学方法→仪器方法为暗线，首先简单温习了初中已经介绍过的几种物质分离方法：过滤、蒸发、结晶。然后以溴的萃取为例介绍了“萃取”这种分离方法以及分液，又以蒸馏自来水获取少量纯净自来水为例介绍了“蒸馏”，最后以“拓展视野”的形式简单介绍了层析法的发展与应用。

本节课编排在专题1第二单元《研究物质的实验方法》中，又从化学家要研究一种物质，首先考虑的是怎样从混合物中把这种物质分离出来，怎样提纯这种物质，再进行分析、检测，研究它的结构和组成这样一个科学探究过程入手，因此把本节课作为本单元的第一课时，以化学家研究物质的一般思路来进入物质研究的学习，能引导学生了解物质研究的一般步骤，首先是从物质的分离和提纯开始的，为学生建立起一种科学探究的思维方式，也为之后对物质的检验、溶液的配制等其它实验方法和操作的学习打下基础。化学实验也是高中化学学习的重要内容，学生较系统地学习实验方法旨在强调化学实验的重要性，让学生形成这种意识，这也是新课程教材与传统教材最重要的不同点。

2．学生分析

分析学生已有的认知水平和能力基础

首先，学习者虽然是高一新生，但在本专题第一单元的学习中，已经初步具有用化学的眼光去认识客观世界中丰富多彩的物质的能力，其次，学生在初中《科学》中已经接触过一些关于物质分离的实验，对粗盐提纯的实验在已有的知识基础上能通过回忆、温习达到巩固效果，并在这样的知识架构上融合化学转化的知识进行物质分离，从而达到知识的迁移和提升的效果。本课内容既是初中化学学

习的巩固和提升，也为之后高中化学学习打下基础。从初中已学过的过滤、结晶等物质分离的方法切入，这样既引导学生复习回顾已学知识，又能在此基础上顺利切入将要学习的内容。

分析学生学习本课可能遇到的困难和问题

（1）对已学知识的运用能力较弱，在设计实验方案对物质进行分离和提纯中存在一定困难

（2）实验操作的动手能力较差

二、教学目标

1、知识与技能：

（1）巩固溶解、过滤、结晶等操作，初步学会萃取和分液、蒸馏等分离物质的实验技能，能独立完成一些简单的物质分离、提纯的实验操作。

（2）能根据混合物的性质选择不同的分离方法对物质进行分离。

2、过程与方法：

（1）能通过独立思考、探索，在对物质性质研究的同时设计实验方案。

（2）初步尝试在实验探究中与人合作和交流。

3、情感态度与价值观：

（1）体验科学探究的过程，学习运用以实验为基础的研究方法，提高科学素养。

（2）在合作交流中体验小组合作的乐趣，树立团队合作意识。

三、教学重难点

教学重点：过滤、蒸发、结晶、萃取、分液、蒸馏等常用物质分离和提纯的方法

教学难点：萃取、蒸馏操作的掌握及应用

四、教学过程

教学进程

为增强课堂趣味性特模仿央视三套“是真的吗？”模式学习本教师活动

提出问题“沙里淘

金”是真的吗？

学生活动

教学资源

设计意图

PPT展示图片：（1）通过图片和问题交流讨论回答问题。淘金筛

激发学生的求知欲，培刘禹锡的《浪淘沙》养学生思维能力和主可

动学习的意识。

以证明：“千淘万漉虽辛苦，吹尽狂沙始到金。”

课。

继续追问，并总结分离提纯方法—过滤

这“吹尽狂沙始到

金”是什么意思呢？

其中又蕴含着怎样

的化学原理？

回答问题

PPT展示图片：（1）淘米做饭的器具

（2）茶叶过滤网

通过一组图片使学生知道过滤在生活中的真实存在和实际应用，让学生体会所学知识与实际生活的紧密联系，以提升学生的化学价值观。

使学生联系生活，感受生活赋予我们很多知识。

能根据物质的溶解度性质差异选择不同的分离方法对物质进行分离

现学现用、学以致用

下一个问题推进新课

总结分离提纯方法—结晶

活用所学1、2

归纳期中涉及的分离提纯的方法及所用仪器

下一个问题推进新课

“夏天晒盐，冬天捞碱”是真的吗？

对比两种结晶的方法差异

依据生活常识交流讨论回答问题。

对比、总结，体会两者的差异

ppt展示晒盐图，捞碱图。

ppt展示：降温结晶的溶解度曲线随温度的变化图

课本活动

点拨学生划出简要的流程图

列出详单

画出分离提纯的流程图

回答问题

教材图示

考察学生对基础实验仪器的认识，及细心程度，防止遗漏

“浑水煮面”是真的吗？

学生诧异的神情，感觉不可思议

ppt展示：，云南鲁甸

震中龙头山镇食品匮乏，救援人员用浑水煮面。

学生被救援人员的行为感动，并思考如何用所学知识解决此问题。

教师追问，引出分离提纯的又一方法——蒸馏

蒸馏的装置图

如何将浑水变为

学生七嘴八舌：清水？谈一谈你

过滤、蒸馏

的想法。

展示生活中烧感受此法仍是来自于饭时锅盖上的生活，惊叹生活中处处洁净的水，启皆化学啊！

发引导学生理解蒸馏的原理

蒸馏的装置图

感受科学的严谨性

记录并记忆

介绍装置中各部件并强调①蒸馏烧瓶不能直接加热，要垫上石棉网

②在蒸馏烧瓶中放少量碎瓷片，防止液体暴沸③温度计水银球的位置应与支管底口下缘位于同一水平线上

④蒸馏烧瓶中所盛放液体不能超过其容积的2/3，也不能少于l/3 ⑤冷凝管中冷却水从下口进，从上口出。

下一个问题推进新课

“番茄红素被誉为植物黄金”是真的吗”

要求学生观察番茄汤表面的油层颜色。提问液体分层

且油层在上方，为

什么？油层为什

么更红？

番茄中的番茄红素更易溶解在油层中，食用油将番茄中的番茄红素富集的过程是一个萃取的过程。

1、用CCl4萃取碘水中的碘

2、注意萃取剂的选择

3、萃取之后如何分开呢？

猜测，思考，怀疑

油与水互不相容，且油的密度比水小，故油层在上层。

为什么油层更红？百思不得其解

认真听讲，理解萃取涵义

展示番茄和番茄汤的图片

又一生活中实例，引起学生很大的兴趣。

引出新知

惊叹知识又出自生活

合作实验探究

合作动手实验

培养学的动手能力，思考能力。

课堂小结

通过这节课我们知道了几种物质分离的方法，有利用物质溶解性差异实现物质分离的过滤、结晶、萃取法，也有利用物质挥发性差异实现的蒸馏方法。

本课内容既是初中化学学习的巩固和提升，也为之后高中化学学习打下基础。从初中已学过的过滤、结晶等物质分离的方法切入，这样既引导学生复习回顾已学知识，又能在此基础上顺利切入将要学习的内容。

五、板书设计

物质的分离和提纯

一、过滤和结晶

1、过滤：固液混合物分离

蒸发结晶：分离可溶性固体与水的混合物

2、结晶

降温结晶：分离溶解度随温度变化明显不同的可溶性固体

二、蒸馏

1、适用范围：提纯或分离沸点不同的液体混合物

2、蒸馏装置：蒸馏烧瓶、冷凝管和接收器等

3、注意事项

三、萃取和分液

1、萃取

①原理：物质在互不相溶的溶剂中溶解度的不同

②萃取剂：在液态混合物中加入的溶剂

互不相溶

萃取剂选择条件

互不反应

对溶质溶解度大

2、分液：分离两种互不相溶、密度也不相同的液体