附录Ⅱ 常见酸、碱和盐的溶解性表（20℃）教学设计和教学实录

海宁市第一中学

集体备课资料（样张）

专题（章节）

课 时

专题3第二单元

第

1 课时

课 题

课 型

乙酸

师生合作研究体验式教学方法

个人修改意见

教材分析与设计思想

本节课选自苏教版普通高中化学《化学2（必修）》专题3第二单元中的

“乙酸”一节课。新教材必修2中把《乙酸》安排在乙醇之后，用食品中的有机物这条线索贯串一个单元的知识点，着眼于知识与生活的联系和培养学生的能力，体现的最大特点是探究性和趣味性，而不一定追求一堂课在知识体系和逻辑关系上的完整性。乙酸是紧接乙醇、乙醛之后，作为羧酸的代表物，单列一节讲授的内容，在此之前，学生己学习了乙醇、乙醛含氧衍生物，初步掌握了以官能团的特征学习物质性质的方法。

掌握好乙酸的结构和性质，能使学生了解和掌握醇——醛——羧酸——酯等各类烃的衍生物之间的相互联系和衍生关系。乙酸是日常生活中常用的调味品，贴进学生生活，学生对该物质比较熟悉。本节课内容不多，实验操作易掌握，便于学生采用实验探究法开展学习。

知识与技能：使学生了解乙酸的分子结构，掌握乙酸的性质，理解酯化反应的概念。培养学生观察、分析、探究问题能力和实验操作技能。

过程与方法：通过创设问题情境等途径，引导学生积极思考、动手实验、研究体验，从整体感知，发现问题，得出结论；通过学生分组讨论，实验探究，让学生学会交流与合作，学会感知与体验，学会自己得出结论。

情感态度与价值观：充分认识结构决定性质的规律，学会用辩证的观点看待问题，通过实验，培养学生求真务实的学习态度和勇于创新的精神。

乙酸的酸性和酯化反应。

酯化反应的原理。

师生合作研究体验式教学方法

实物、模型、实验、多媒体课件

具体教学设计

三维目标

教学重点

教学难点

教学方法

教学手段

1

海宁市第一中学

集体备课资料（样张）

学习进程

创设情景

教学内容与方法

醋是生活中常用的调味品，你能说出你的家里用过哪些醋吗？那么你们知道醋的主要化学成分是什么呢？（学生回答：“醋酸”）醋酸的化学名称叫乙酸，本节课我们来共同探讨乙酸的性质。

设计意图

鼓励学生主动发言，使学生集中精力，从而导入新课。

观察总结

展示一瓶“无水乙酸”，让学生观察它的颜色、闻气味，结合初中学过的知识，归纳乙酸的物理性质。

提供学习资源：

1．球棍。

2．教学课件：乙酸的球棍模型。

3．巡视指导。

1．拼装乙酸的球棍模型。

2．书写乙酸的结构式、结构简式、分子式。

教师引导：

学生通过对实物的观察分析，不仅加深对知识的记忆，而且可以培养学生的思维能力和概括能力。

通过直观形象的分子模型，发挥空间想象能力，并从结构决定性质这一角度，让学生学会用辩证的观点看待问题。

活动与探究

小组竞赛：

2

海宁市第一中学

集体备课资料（样张）

从乙酸的结构看，哪些键可能断裂发生化学反应？预测可能断裂发生化学反应的位置。

实验探究

设疑引导：如果在O—H处断裂，则乙酸表现什么性质？请你根据提供的仪器和试剂，设计简单的实验方案，证明乙酸具有酸性：

学生讨论设计方案，教师负责筛选和排序。

可行方案有：

方案二：用玻璃棒取乙酸溶液于pH试纸上，测pH。

方案三：将鸡蛋壳放入盛有乙酸溶液或食醋的烧杯中

方案四：将Na2CO3溶液加入到乙酸溶液中。

学生分组实验，报告结论，教师点评

。

1.学生阅读教材67页[实验2]，了解实验内容及注意事项。

2.教师指导学生分组实验，注意观味。

3.学生做完实验，总结实验现象，教师分析评价，讨论实验中饱和碳酸钠溶液有什么作用？

4.利用多媒体动画模拟实验过程，进一步掌握实验步骤，加深对实验现象的记忆。

5.学生写出反应的化学方程式，并分析反应原理，归纳出酯化反应的概念。

3 学生在初中化学中学过酸的通性，在教师引导下设计该实验不成问题。通过实验方案设计，培养学生发散思维的能力，学生学会通过实验研究问题的方法，培养学生操作技能，让他们亲身体验获取知识的过程。

方案一：往乙酸溶液中加石蕊试液。

的自主探究能力和实验酯化反应是本节的重点和难点，因此在教学过程中加大了这部分教学的比重。通过教师创设问题情境，引导学生的思维，并结合多媒体动画模拟实验，增强教学的直观性，既突出了重点，又突破了难点，学生自己制出的乙酸乙酯产品，体验到探索知识的乐趣和成功的喜悦，在问题讨论中，大胆发表见解，更好地培养了学生敢想、善思、勇活动与探究

察实验现象，闻一闻所得产物的气

海宁市第一中学

集体备课资料（样张）

6.交流讨论：

酯化反应生成的水分子里的氧原子是由醇提供还是羧酸提供？在科学上怎样给予确定？

7.学生结合教材讨论研究，教师利用多媒体模拟酯化反应中键的断裂方式，对学生的研究体验给予帮助，使学生明确酯化反应的反应的机理，并让学生学会利用同位素的示踪原子研究问题的方法。从而突破本节难点。

课堂总结

通过本节课的探究你学到了哪些东西？（学生自由发言，教师引导总结）

布置作业

常规作业：P753。

思考题：1、醋酸为什么能除水垢？

于创新的精神。

通过反思，培养学生发现问题、归纳知识的能力，激发学生再学习的欲望。

2.厨房中的料酒时间长了为什么能变酸？

3.醉酒后喝点醋能解酒吗？为什么？

认知心理学家帕伯特比喻说，传统的指导式教学也可能会以游戏的方法教九九乘法表，但是建构式的教学需要将创造和发明这种游戏的挑战交给学生。而我们目前缺少的恰恰是将创造和发注意点

明“游戏规则”的挑战交给学生的勇气。这节课我努力将学生推到“舞台”前，做到以教师为主导，学生为主体，教材为主线，思维为中心，创设问题情景，层层深入，拓宽学生的思维空间，营造民主、和谐、宽松的学习氛围，最大限度调动学生参与和体验知识产生的过程，旨在培养学生的探究能力和创新能力。

1.关于乙酸的酯化反应叙述正确的是

A.属于氧化反应

B.属于取代反应

C.酸去氢，

醇去羟基

D.用饱和的氯化钠溶液吸收乙酸乙酯

2．

炒菜时，又加酒又加醋，可使菜变得香味可口，原因是（ ）

4

作业布置

课时训练及相关练习附录

海宁市第一中学

集体备课资料（样张）

A．有盐类物质生成 B．有酸类物质生成 C．有醇类物质生成 D．有酯类物质生成

3．

与金属钠、氢氧化钠、碳酸钠均能反应的是（ ）

A．CH3CH2OH B．CH3CHO C．CH3OH D．CH3COOH

教后反思

附件

（打√）

课件

供人一鱼，只解一餐；授人以渔，终身受用。

学案

补充练习

其他

注：本表格请在集体备课提前7天时间发放给组内所有教师，以便给教师充分的时间思考。

5