面包发霉了课件配套优秀获奖教案

长沙市中（小）学教师统一备课用纸

科目

课题

科学

年级

四年级

班级

时间

第5课 面包发霉了 课时 一课时

●面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生长需要适宜的环境和条件。

●通过对霉菌的培养可以进行霉菌生活条件的研究活动。

教

学

目

标

教

材

分

析

教

学

准

备

板

书

设

计

教学重点：面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生长需要适宜的环境和条件。

教学难点：坚持记录霉菌的生长情况，分析、整理自己记录的数据。

为每组学生准备：发霉的面包(装在密封好的口袋中)、干面包四小块、滴管、水、塑料袋、实验记录单。

面包发霉了

霉菌繁殖

教学操作过程设计（重点写怎么教以及学习指导，含课练、作业安排）

1.观察发霉的面包。

学生观察发霉面包的工具除了放大镜以外，还可以根据实验室条件利用显微镜进行观察。

正确使用显微镜的方法如下。

(1)放置显微镜

A.右手握住镜臂，左手托住镜座。

B.把显微镜放在实验台上，略偏左(显微镜放在距实验台边缘7厘米左右处)。安装好目镜和物镜。

(2)对光

A.转动转换器，使低倍物镜对准通光孔(物镜的前端与载物台要保持2厘米的距离)。

B.把一个较大的光圈对准通光孔。左眼注视目镜内(右眼睁开，便于以后

同时画图)。转动反光镜，使光线通过通光孔反射到镜筒内。通过目镜，可以看到白亮的视野。

(3)观察

A.把所要观察的玻片标本(也可以用印有“6”字的薄纸片制成)放在载物台上，用压片夹压住，标本要正对通光孔的中心。

B.转动粗准焦螺旋，使镜筒缓缓下降，直到物镜接近玻片标本为止(眼睛看着物镜，

以免物镜碰到玻片标本)。

C.左眼向目镜内看，同时反方向转动粗准焦螺旋，使镜筒缓缓上升，直到看清物像

为止。再略微转动细准焦螺旋，使看到的物像更加清晰。

霉菌临时装片的制作步骤如下。

(1)在载玻片中央滴一滴清水。

(2)用解剖针或解剖剪取少许培养好的霉菌，放人载玻片上的清水中。

(3)盖上盖玻片。

(4)用解剖针轻压并敲击盖玻片。

(5)把临时装片竖着稍倾斜，用滴管吸清水从盖玻片一侧小心冲洗霉菌。

（6）重复(4)（5）两步，直到装片内的霉菌呈薄雾状。

('7 )擦干临时装片周围的水分，临时装片即制好。

用上述方法制作的临时装片，因经过“敲击”，霉菌被分散，避免了菌丝的大量重叠，又进行了“冲洗”，散落的孢子大多被冲走，避免了孢子太多，遮盖菌丝的情况。所以观察时，霉菌的菌丝分布均匀、孢子更清楚。

2.学生对面包发霉条件的猜想。

在学生思考“面包发霉与什么条件有关呢？”这个问题时，学生的依据会来自于对生物生长条件的认识。此时需要教师关注学生的发言，并引导学生利用已有的认识和经验来分析问题。

在这个过程中，教师可以将学生提出的霉菌生长的条件在板书中一一写出，并提示

学生是否能够在观察中找到所提出生长条件的根据。如，霉菌生长需要营养，

它可从霉

菌都是生长在面包上，而装面包的塑料袋子上霉菌很少加以说明。霉菌生长需要适宜的

温度，如果教室中不能够创造不同的温度条件，那就难以证明了。巧妙利用学生已有的知识经验，将会帮助学生在零散的认识之间建立起有机的联系，有利于学生新概念的形成。

3.实验的进行时间。

由于学生需要在下一节课的教学活动中应用本节课发现的规律，所以要在下节课之

前看到实验结果，教师要合理安排好实验的时间，要与下节课有3到4天的间隔。

教

学

后

记