营养午餐教学设计和教学实录

数学实践《营养午餐》教学设计

课前交流:

孩子们,俗话说“民以食为天”,中国人最讲究吃,连见面打招呼都会问“吃了吗?”可见吃的重要。对于吃的学问,你了解多少?

问题预答:1、早饭吃得好,午饭吃得饱,晚饭吃得少

2、吃饭不能挑食,也就是什么都要吃一点。(提到了合理搭配,考虑很周到)

3、零食不能吃太多,很多零食都是垃圾食品,(想到了要吃出健康,很好,这是我们应该追求的目标)

4、我们经常吃的食物有肉类、蔬菜、蛋类、水果还有面食等,(把我们常吃的食物合理分类,很不错)

5、吃肉太多会让人发胖,偏食、少食会使人很瘦,太胖和太瘦对身体都不好。(那,哪位同学说能说说太胖和太瘦,对我们的身体都有哪些影响?)

6、食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素等等。

……

[让孩子们充分发表自己的意见]

孩子们,看到大家积极踊跃的发表自己的见解,让我初次认识到大家的优秀,相信在接下来的学***家会展示出更优秀的自己。好,准备好了吗?上课!

一、开门见山,点题导入

孩子们,随着生活条件的提高,吃饱已经不是问题,“吃出美味、吃出健康”是我们新的目标。这节课,就让我们一起走进“营养午餐”,来进一步研究一下吃的学问。

就像刚才同学提到的“早饭吃得好,午饭吃得饱,晚饭吃得少”,可见午餐的重要。下面就让我们一起到模拟餐厅来体验一下。

二、合作探究,掌握方法。

“模拟餐厅”:这是餐厅推出的九道菜,请大家模拟点餐,选择3道菜作为你的午餐,好开始。(学生都在想,跃跃欲试)孩子们,怎样让我知道大家都选了什么菜呢?我们把它记下来。(记录到快乐点餐上)

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还有谁要说说?……【让大家充分说一说】

孩子们,点餐之后,你最关心什么问题?

预设:我点的菜营养成分是多少,是不是科学合理

说说你点的菜,(生说)有同学和他一样吗?()看来你们口味相投。来大家一起算一算。(屏幕出示点餐)生计算,并根据专家建议判断。

餐厅今日推出了3种套餐,请大家计算一下,选择哪种套餐合理。

为了节省时间,我们合作完成,一二组计算套餐A,三四组计算套餐B,五六组计算套餐C. 学生计算,(组内分组,2名同学算热量,两名同学算脂肪)通过计算,我们发现A套餐(一小组回答,如我们发现A套餐含热量脂肪根据营养专家建议,A套餐符合营养标准。另一小组若一样,汇报,我们的计算和意见与他们组一样,没有不同意见;若不一样,说明哪儿不一样。只说不一样的部分。)B套餐……C套餐……(你们组计算很快,能不能交流一下经验?)今后我们小组合作时要向他们学习,分工明确,合作学习。

大家都会判断了,来,计算并判断一下自己的套餐是不是科学合理。(请计算并填表)交流。(举手)大家有什么想法?

预设:我们发现,想吃什么就吃什么,是不一定合理的。咱不能只贪一时嘴快,只求口味,得讲究营养,讲究搭配,这样才能不仅吃出美味,还能吃出健康。(符合我们的目标。)

三、知识运用、合理配菜。

(一)好的孩子们,会计算,能判断,就能当一个合格的营养师了,下面,我们进入下一个环节:

小小营养师。

再来看今天的菜谱。你认为可以搭配出多少种套餐?(每种套餐选择3道菜)学生猜(学生可能乱猜)这样乱猜是不科学的,一下子,我们也不能准确说出来。

选对方法往往能让我们事半功倍。谁能有较好的搭配方法?(可以选定第一种不变,然后在分别选两种搭配上。如选1再选2、3,或者选1再选2、4……就像我们以前组数、数角的个数一样,可能会比较全面。)那么,我们怎样知道搭配出的套餐是不是科学呢?(计算)

(二)好,下面以小组为单位,科学配菜。每个同学最少搭配2种配餐方案,然后小组汇总。

要求:

1、每个同学在组长指导下搭配套餐,(每人不少于2种)并计算套餐的营养成分,作出判断。

2、组内交流,并做好最后的整理。

3、推选小组最佳配菜方案,整理简短的最佳方案推选词。

学生配餐并计算。

(三)交流。孩子们,快乐学习,共同分享,在分享中我们一起成长。记住,当遇到所选方案相同时,恰是你表达自己优秀建议的时机。好,哪个组先来展示?

学生边展示,教师汇总推荐菜谱。

(四)选出自己最喜欢的套餐。(举手表决)补充表格。

(五)绘制复式条形统计图。

四、回顾整理、总结升华

孩子们,回顾这节课的学习,你有什么收获?有什么想法要和同学们说?合理饮食,健康饮食,我们要吃出营养,吃出健康。

五、拓展应用。

孩子们,走进生活,融入社会,生活中处处有数学,请从以下三个问题中,选择自己最感兴趣的问题,发表自己的观点。

很高兴和大家一起学习,谢谢大家的合作。下课!

附:板书设计:

营养午餐

套餐A B C

热量达标不达标达标

脂肪不超标不超标超标

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