营养午餐教学设计范文

“营养午餐”教学设计

教学内容:人教版《义务教育课程标准实验教科书·数学》四年级下册第48-49页。

教学目标:

1、知识与技能:了解健康常识,知道吃好午餐的重要性。使学生综合运用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题。

2、过程与方法:通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标,促使学生克服偏食、挑食的毛病,养成科学的饮食习惯。学会发现问题、解决问题,学会与他人合作。会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分,能设计调配科学、合理午餐食谱。

3、情感态度与价值观:懂得科学、合理营养饮食的重要性,养成良好的饮食习惯。体会数学在日常生活中的应用,增强学生应用数学的意识。

教学重点:

能合理地调配午餐食谱,使学生平时不正确的饮食习惯有所改变

教学难点:

理解“不低于、不超过”的含义

教学准备:

多媒体课件。为每个学生备有1张菜单,为每个小组备有10种菜肴的营养成分表l张、待完成的条形统计图1张、计算器1个。

教学过程:

一、创设情境,明确任务

1.游戏引入,互动课堂。

科学的饮食对健康有着重大的作用。这节课我们就来研究怎样运用数学知识合理配菜,使午餐符合营养标准,吃了才能使我们的身体健康,也就是解决营养午餐问题。(边说“营养午餐”边板书课题,之后让学生读课题两遍)

2.创设情境,导入新课。

二、教师点拨,分解任务

(一)、教学任务一:小小点菜员。

要了解全班同学点的都是些什么菜式,就要收集和整理有关的数据。进行统计。要想知道同学们点菜的基本情况,就要对这lo 道菜进行分类。前5种菜都是用鸡、鸭、鹅、鱼肉等做成的菜,叫荤菜;(板书:荤)后5道菜都是蔬菜或豆制品做成的,叫素菜。(板书:素)这样看来,同学们点的菜式就有三类。第一类:所点的3道菜全是荤菜:第二类:所点的3道菜全是素菜;第三类:所点的3道菜有荤菜也有素菜,就是荤素搭配。(课件出示统计表)

(二)、教学任务二:小小营养师。

(1)了解营养成分。.

师:刚才同学们是根据自己的口味和喜爱点菜的。但这样点的菜不一定符合人体需要的营养标准。因此,我们要做一个小小营养师。就要了解营养成分。下面我们就来听一听营养专家是怎么说的

10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦,脂肪不超过50克。

师:听了营养专家的话,你们知道了什么?

生:我们知道:10岁左右的儿童从每餐午饭中获取的热量应不低于2926千焦,脂肪不超过50克。(师板书:热量应不低于2926千焦,脂肪不超过50克)

数与数之间的相差关系有大于、小于和等于三种。“不小于”就是排除“小于”后的这种或那种都可以,所以“不小于”换个说法是什么?

师:用符号表示大于或等于时,可以将“>”号和“:”上下对齐并简化写成“≥”。

(三)、教学任务三、分析菜式营养。

1、师:按照专家提供的这两条基本的营养标准和lo种菜肴的营养成分表(点击菜谱表中营养成分位置显示数据),每个同学都检验一下,看看自己刚才点的菜符不符合这两条营养标准(师用手指着板书)。然后在小组里交流。谈谈自己点的菜为什么符合或为什么不符合标准。

(学生活动略)

2、探索配菜策略。

师:你们可能已经发现怎样配菜不容易达到两条标准,怎样配菜容易达到两条标准,请各小组讨论解决这些问题:

(1)如果三道菜点的全是荤菜,热量和脂肪都能符合标准吗?

(2)如果三道菜点的全是素菜,热量和脂肪都能符合标准吗?

(3)怎样配菜才容易使热量和脂肪都符合标准?

(讨论后进行汇报)

(四)教学任务四、小小美食家。

(1)调整配菜方案。

请同学们根据营养专家的建议和科学合理的配菜方法,调整自己的菜单,使它符合营养专家所说的两条标准。然后,全组同学经过推荐——检验(4人分工,分别用口算、估算、计算器)——修改——确定,找出本组最满意的两个方案来。

(学生活动略)

(2)评选最佳方案。

师:下面我们就推荐5个方案,再从中评选出全班同学最喜爱的几个最佳方案来。

(推荐方案过程略)

师:现在我们统计人数.你喜爱哪个方案你就站起来,一个人可以喜爱多个方案。咱们分工合作,例如统计喜爱某个方案的男生

人数时,喜爱这个方案的男同学站起来,不喜爱这个方案的同学就坐者数数、报数,老师就把人数输入电脑。

师:统计数据除了用统计表外.还可以用更加直观的方法,就是我们上学期学过的复式条形统计图。

(3)建议科学饮食。

三、师生互动,解决问题

(一)、灵活运用,解决生活实际

(1)、为三类人群科学配餐

师出示胖人,瘦人和运动员图片

如果要为他们分别搭配一分营养午餐菜谱,应该注意什么?

由小组长组织合作讨论,为这三种人群各搭配一份既符合营养标准,又适合各自身体特点的午餐菜谱。

(二)、课外任务的延伸

实践作业题: