1 食物中的营养教案和学案内容
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未知
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关键词：1 食物中的营养教案和学案内容
正文
《食物中的营养》教学设计
教学内容：湘教版六年级上册科学第20-21页。
教学目标
科学探究：了解午餐中各类食品所占比例。
情感态度与价值观：
（1）以认真、细致、严谨的科学态度，开展科学探究活动。
（2）乐于用学到的科学知识改善生活。
科学知识
1.知道人体需要的主要营养成分是：蛋白质、淀粉、脂肪。
2.掌握检测食品中蛋白质、淀粉、脂肪的简单方法。
实验器材
煮鸡蛋每小组3块、馍片每小组3块、精素肉丝每小组3条、精肥肉丝每小组3条、青菜叶每小组3片、土豆片每小组3片、生花生米每小组3粒；碘酒、滴管、酒精灯、镊子、火柴、白纸、废报纸每组各一份。
教学过程
一、教学导入
“人是铁，饭是钢，一顿不吃心发慌”，这是为什么？（相机出示课题）
二、活动1 ——晚餐吃了什么
1.同学们，昨天晚餐你都吃了些什么食品？
（大屏幕出示晚餐食品分类表。）
2.将各自晚餐中所吃实物分类记录在记录表中。
3.展示学生成果，教师及时表扬。
三、活动2——
检验食物中的营养
（一）过渡：通过调查，晚餐为我们提供了自身生理需要的营养物
质。其实人体需要的主要营养成分是：蛋白质、淀粉和脂肪、水、无机盐、维生素六类营养物质，其中最重要的是蛋白质、淀粉、脂肪。
食物营养丰富，各种食品所含的营养成分比例不同，那么，有没有简单的方法，就可以检验某种食品中所含蛋白质、淀粉、脂肪谁的含量多呢？
（二）出示检验食物中营养的方法。
（三）分组实验
1.实验一：检验蛋白质的方法
（1）用燃烧食品的方法检验哪种食物蛋白质含量多。（强调酒精灯的使用方法）
（2）小组汇报，展示成果。
2.实验二:检验蛋淀粉的方法
（1）用滴碘酒的方法检验哪种食物淀粉含量多。
（2）小组汇报，展示成果。
3.实验三：检验脂肪的方法
（1）用食物涂抹白纸的方法检验哪种食物脂肪含量多。
（2）小组汇报，展示成果。
四、课堂小结。
1.总结检验食物中的营养成分简单方法
2.让学生谈收获、体会。
五、学生填写分组实验报告单。
文档信息
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- 上传时间： 2018-04-25 13:27:00
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作者信息
5ygggwenku_53873
来自：学校：宁陕县筒车湾小学
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