第二节　资源综合利用　环境保护优秀教学设计

《探究的乙醇分子结构》教学设计

礼泉二中

卢永丹

【教学目标】

◆知识与技能：掌握乙醇的组成和分子结构，理解官能团的概念；培养学生的实验设计能力。

◆过程与方法：

1、通过定性、定量实验设计，掌握乙醇的组成及研究方法。

2、通过分子式推测乙醇结构、及Na与乙醇反应的定性定量实验研究，掌握乙醇的结构。

◆情感、态度与价值观：

1、通过介绍中国的酒文化，激发学生兴趣。

2、通过乙醇的分子组成和结构探究，培养严谨的科学态度和定性定量分析思想，渗透结构决定性质的思想。

【教学重点】乙醇的组成和结构

【教学难点】乙醇的结构及探究能力培养

【教学媒体】ppt，实验

【教学过程】

1、情景引入，激发兴趣

【引入】酒是故乡的醇，我国的酒文化丰富多彩，请说出有关酒的诗句

【学生回答酒文化诗句】

“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”、“葡萄美酒夜光杯”、“明月几时有，把酒问青天”、“何以解忧，唯有杜康”……

【介绍用途】据记载，我国是世界上最早学会酿酒和蒸馏技术的国家，酿酒的历史已有4000多年。酒中精华是什么？——酒精，化学名称为乙醇。乙醇有相当广泛的用途，如医用酒精（体积分数<75%的乙醇水溶液）可用于杀菌、消毒等。今天我们就一起来研究一下乙醇。乙醇是一种什么样的物质呢？

2、设计实验，探究组成

【启发思考】性质由结构决定，首先让我们来探究一下乙醇的结构。

（1）定性实验探究结构

问题探究：实验测定乙醇的分子式为

C2H6O ，已知该分子是由2个-C-,1个-O-,6个-H拼接而成，请问你能想出几种拼接方式?

H H

C C O HH

H H

A式

B式

问：如何确定乙醇的结构是A式还是B式呢？

(分析) A式有一个氢原子与氧原子相连，其他五个氢原子与碳原子相连，而

B式六个氢原子相同都是与碳原子相连。我们看下乙烷的结构式，乙烷中六个氢原子相同都是与碳原子相连，在以前的学习过程中，我们知道乙烷不能与钠反应，

说明跟碳原子相连的氢原子不能与钠发生反应，所以如果乙醇的结构是B式的话，乙醇就不能与钠反应。我们再来看下水的结构式，水当中有O—H键，我们知道，水可以与钠反应生成氢气，而乙醇中也有这样类似与水的O-H键，说明乙醇也可以与钠反应生成氢气。所以我们可以通过乙醇是否与钠反应生成氢气来证明乙醇的结构式。

（师）若乙醇与钠反应生成氢气，说明乙醇的结构为A式，若乙醇与钠不反应，实验探究1：视频展示乙醇、水与钠的反应的对比实验

[投影]钠与水反应、乙醇与水反应比较并讨论比较

反应

气泡产生的速率

钠与水反应

快

钠与乙醇反应

缓慢

气体

氢气

氢气

分析：从实验中我们看到乙醇与钠反应产生的气体燃烧产物使干燥的小烧杯变朦胧，不使澄清石灰水变浑浊，说明乙醇与钠反应后的气体燃烧生成水而不生成二氧化碳，什么燃烧只生成水不生成二氧化碳呢？

答：氢气

分析：说明乙醇与水生成了氢气，所以我们可以证明乙醇的结构为A式。即：

H H

HC C O HH H（2）定量实验探究结构

【思考】若乙醇B式结构也能和钠反应，又该如何区分？

①

H HHC C O HH HA式

②

①

B式

【分析推测】

反应所用乙醇和生成氢气的物质的量之比：

①

②

A式

1：2.5 2：1 B式

1：3

n乙醇：n氢气

实验探究2:乙醇与钠的定量实验

乙醇的物质的量（mol）

0.05 0.1 0.15 0.2 氢气的体积(L) 0.56 1.12 1.68 2.24 氢气的物质的量（mol）

0.025 0.05 0.075 0.1 小结：乙醇与氢气生成的物质的量之比为2:1 结论：B式不成立，乙醇的分子结构应为A式。

H HHC C O HH HA式

【展示乙醇分子的球棍模型和比例模型】总结乙醇的分子组成及其结构

【板书】乙醇的分子结构

HH②①

（1）分子式：C2H6O （2）结构式：

HC—C—O—H

④HH③

（3）结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH 【课堂达标检测】

1 、与钠反应时在何处断键(

) A：

①

B：

②

C：

③

D：

④

2、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（

）

A.两个碳原子都以单键相连

B.分子里都含有6个完全相同的氢原子

C. 乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物

D .乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼

【课堂小结】课堂小结，方法提升

情景再现乙醇的结构式怎样的呢？由分子式得到两种可能的结构，并分析其差异。利用乙醇与足量金属钠的反应。先定性，后定量。由数据计算得到乙醇与氢气的物质的量之比。得到乙醇的结构简式。科学研究的一般过程提出问题分析问题提出方案定性定量分析数据得出结论