探索马铃薯沉浮的原因教学实录与评析

马铃薯在液体中的沉浮

【教学目标】

科学概念：

1、液体的性质可以改变物体的沉浮。

2、一定浓度的液体才能让马铃薯浮起来，这样的液体有许多。

过程与方法：

1、经历一个典型的“观察—发现—推测—验证”的科学探究活动过程。

2、通过加热液滴和调制液体来探索未知液体的性质。

3、学会给液滴加热的技能。

情感、态度、价值观：懂得确定一种物质的性质，需要很多的证据。

【教学重点】经历一个典型的“观察—发现—推测—验证”的科学探究活动过程。

【教学难点】懂得确定一种物质的性质，需要很多的证据。

【教学准备】

演示实验：1个马铃薯，一杯清水（1号），一杯浓盐水（2号），一定浓度的味精水和食用碱水。

小组实验：每组一个小马铃薯、酒精灯、打火机、不锈钢调羹2个、食盐、白糖、1只装有200ML水的烧杯、一根搅拌棒、一块毛巾。

【教学过程】

一、马铃薯的沉浮：

1、观察马铃薯的沉浮。

（1）谈话：今天老师带来了我们生活中常见的一种蔬菜，土豆，这边有两杯装有液体的烧杯，我给他们分别标了序号1号和2号。如果把马铃薯放人1号烧杯中会怎么样？是沉还是浮呢？大家猜猜。

（2）生回答

（3）现在我就来试一下，把马铃薯轻轻放人1号液体中，观察它的沉浮状况。

谁猜对了？也就马铃薯在1号液体中会沉。

（4）接下来老师要表演一个有趣的魔术，我要先拿出我的魔法棒，给马铃薯施点魔法，我再把马铃薯放入二号杯中，请你们仔细观看。

（5）大家看到了什么？

1

（放入1号杯，马铃薯沉了，放入2号杯马铃薯浮了）

你觉得这是为什么呢？

（生得出：两杯液体可能不一样）

今天我们就一起来研究一下马铃薯在液体中的沉浮，揭示课题。

二、观察比较两种液体：

1、提问：用什么样的方法来证明两种液体不一样呢？

2、做液滴加热实验，教师先指导加热的方法，然后从两个杯子里各取几滴液体，分别滴在不锈钢调羹上加热，比较液滴变干后留下的痕迹。

（液滴加热：各取一滴液体来观察一下:把液体滴在不锈钢调羹上，在酒精灯外焰上加热，观察比较液滴变干后留下的痕迹。加热后，其中一个不锈钢调羹上会留下比较明显的白色颗粒物。）

3.小组实验

4、观察两种液体加热后留下的痕迹，你发现了什么?（能使马铃薯上浮的液体留下了白色的物体）这白色的颗粒一定是盐吗？你觉得还有可能是什么？

（糖、味精……）

实验一：加热实验

液体编号

我们的发现：

加热后的结果

估计是何种液体

5、也就是说你们认为溶解了糖、盐等物质的液体能让马铃薯上浮？是不是只要溶解了糖或盐等物质就一定能使马铃薯浮起来？怎样才能验证？（实验）

三、调制一杯使马铃薯浮起来的液体：

1、提问:你认为怎样加糖或盐等物质能让我们看清马铃薯浮起来的过程？

2、出示实验记录单。

3、好，我们就来每个小组调一杯盐水和糖水试试，看看马铃薯在盐水和糖水中能否上浮? 4、【教师演示】怎样做这个实验呢？取200毫升水，往杯子里先加1包盐或糖，用搅拌棒搅拌让食盐或糖充分溶解后，放人马铃薯检验是否浮起来，并在

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实验记录单上做好记录，没浮起来请捞出马铃薯擦干，再放1勺盐或糖重复上面的实验，反复试验直到马铃薯浮起来为止。

5、在做这个实验时要注意什么？

6、教师出示温馨提示：A、每一次检验只能加1勺盐或糖。马铃薯浮起来后就不要再加了。B、小组注意分工合作，一人加盐，一人搅拌，一人放马铃薯，一人填记录单。C、实验时请大家保持安静。

（提示：这里不要学生一下子把全部食盐倒人杯中，因为这样学生就探索不到液体浓度与马铃薯沉浮的关系了。并不是只要水中溶解了物质就能够使马铃薯浮起来的，浓度不够、液体的密度不够大，马铃薯是不会浮起来的。学生在调制的过程中，一次次地加盐，马铃薯没有立即浮起来，当食盐溶液的密度超过马铃薯的密度时，马铃薯才浮起来。）

实验记录

水的量

80毫升

80毫升

80毫升

80毫升

80毫升

80毫升

80毫升

（ ）的量

1勺

2勺

3勺

4勺

5勺

6勺

7勺

沉浮情况

7、学生领取材料，分别用盐、糖做实验。

8、学生汇报。通过实验你们发现了什么？

9、现在我们知道盐水和糖水都能使马铃薯浮起来，但是不是所有的盐水和糖水都能使马铃薯浮起来呢？

10、小结：当液体中溶解了一定量的食盐（糖）等物质时，马铃薯能够浮起来。除了溶解了一定量的食盐（糖）的液体能让马铃薯浮起来，溶解了一定量的其他物质的液体能让马铃薯浮起来吗？

11、教师演示味精水和食用碱水让马铃薯浮起来。

得出结论：达到一定浓度的液体才能使马铃薯浮起来。

12、课堂总结：这节课你学到了哪些知识？

四、阅读资料：

1、大家都知道人掉入水中会怎样?可是人掉到一个地方却不会淹死，而且还能在那个地方看书，你知道是那里吗？（死海）为什么死海淹不死人？

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2、介绍有关死海的知识，欣赏死海的图片。

3、最后我们再来思考两个问题：

（1）使马铃薯浮起来的液体还有哪些？（2）有没有液体能使铁浮起来呢？

同学们可以课后去查阅一些资料来解决这两个问题。

五、板书设计：

马铃薯在液体中的沉浮

水 ↓

糖水 ↑

一定浓度的 盐水 ↑

味精水 ↑

食用碱水 ↑

达到一定浓度的液体才能使马铃薯浮起来

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