1 食物中的营养教案推荐

食物中的营养

【教材分析】本课由3个活动构成：“中午吃了什么”、“检验食物中的营养”、“食物金字塔”。这3个活动看似独立，实则相互联系，逐层递进，符合解决问题的程序，反映了思考问题的发展空间。不仅和学生的生活密切相关而且也是他们进行后续研究的基础。

学情分析

六年级同学对每天吃的食物，及食物的颜色、外形特点都比较了解，但对某一具体食物，所含的主要营养成分及人体所需的营养成分比例还不够清楚。

【教学目标】

1、让学生知道人体所需要的主要营养成分是：蛋白质、淀粉、脂肪。

2、了解检验食物中的蛋白质、淀粉、脂肪的简单方法。

3、了解食物金字塔，懂得平衡饮食的重要性和方法。

4、掌握人体消化器官的名称，初步了解一些消化器官消化与吸收的原理。

【教学重点和难点】

1、知道食物中含有哪些营养成分及其作用。

2、用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。 【教学过程】

（一）食物含有六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水及其作用。

1、为什么我们每天要吃不同的食物？各种食物中含有哪些营养呢？这节课我们就来学习《食物中的营养》。

（1）课件出示几种富含蛋

白质食物的图片。

（2）播放录像：糖类对我们有什么作用？富含糖类的食物有哪些？

（3）出示几种富含维生素、矿物质、水食物的图片。

（4）出示几种富含脂肪食物的图片进行讲解：

学生观看图片认识了解食物中的含有丰富营养。

让学生了解食物为我们提供了几种营养素？它们的作用不同，在不同食物中的含量也不同。

（二）辨别食物中的营养成份。

1、出示文字、图片：在白纸上挤压、滑动花生米，观察现象？

2、碘酒是一种棕色的消毒液体。淀粉有一个特性，遇到碘酒会变成蓝色。我们常用碘酒来检验食物中是否含有淀粉。

3、蛋白质燃烧时还会产生难闻的像烧鸡毛一样的气味。课后用蜡烛烧头发、指甲，闻闻发出的气味。

学生分组进行实验，各小组长填写实验报告。

让学生初步掌握简单的检测蛋白质、淀粉、脂肪的方法。

（三）按照不同的营养成分将食物分类

1、将食物图片上的食物按照不同的营养成分进行分类。能干的同学还可以补充其他食物名称。

将食物图片上的食物按照不同的营养成分进行分类：

富含蛋白质的食物：瘦肉、奶、蛋、鱼、豆制品、坚果

富含糖类的食物：米、麦、玉米、高粱、甘薯、果汁

富含维生素、矿物质、水的食物：食盐、水、蔬菜、水果

富含脂肪的食物：植物油、动物油、肥肉

、蛋黄、巧克力、花生

。

通过分类让学生人人更多的营养成分，并认识生活中所吃的食物哪一种营养成比较高。，提醒学生合理饮食，均衡搭配，不挑食。

（四）拓展延伸

播放录像：当人体缺少维生素C会怎样呢？我们的饮食要注意什么？教你们一个快速记忆的口诀：夜盲A、脚气B、坏血C、软骨

总结：

学生观看录像结合自身进行思考。

让学生明白偏食、挑食不健康饮食会给我们的身体造成危害，造成很多疾病的产生。

【板书设计】食物中的营养

蛋白质——放在酒精灯上燃烧----- 会发出难闻的气味

脂

肪——放在白纸上擦拭——会留下透明的痕迹

淀

粉——滴上碘酒——

会变成蓝色