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乙酸1、乙酸的物理性质：介绍冰醋酸，家中食醋的主要成分。无色、液体、有刺激性气味、易溶于水和乙醇、熔点较低为16度，温度低于熔点时，凝结成冰状晶体。故称冰醋酸。2、结构：3、化学性质：4、（1）酸性：电离反应方程式 具有酸的通性常见酸的酸性比较：H2SO3 HCOOH
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归纳与整理特级教师教学实录
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关键词：归纳与整理特级教师教学实录
正文
乙酸
1、乙酸的物理性质：介绍冰醋酸，家中食醋的主要成分。
无色、液体、有刺激性气味、易溶于水和乙醇、熔点较低为16度，温度低于熔点时，凝结成冰状晶体。故称冰醋酸。
2、结构：
3、化学性质：
4、（1）酸性：电离反应方程式
具有酸的通性
常见酸的酸性比较：H2SO3 HCOOH CH3COOH H2CO3 苯酚 HCO3- （2）取代反应
小结：乙酸可以和金属钠、氢氧化钠、碳酸氢钠反应，而乙醇只可以和钠反应。
【过渡】乙酸除了具有酸性外，还有什么性质呢？做过鱼的同学都知道，做鱼的过程中如果加入少许的醋和酒，会使鱼的味道更加鲜美，从这个生活经验中，你可以得到什么样的启示？
（3)酯化反应
介绍先进的科学方法------同位素示踪原子法
酯化反应的实质？
实质：酸脱羟基醇脱氢。
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