归纳与整理优秀完整教案

《乙酸》教学设计

石凌远

一、教学目标

知识与技能

1．掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念；

2．理解酯化反应的机理；

过程与方法

1.运用实验探究法学习乙酸的酸性和酯化反应的特性；

2.通过对“同位素示踪法”的信息介绍，引导学生探究酯化反应的机理。

情感态度与价值观

1.通过实验，让学生体验科学探究的过程，强化科学探究的意识，促进学习方法的转变和实践能力的培养，体会结构——性质——用途”的有机物学习模式,培养学生良好的科学作风和求实进取的优良品

二、教学内容及重、难点分析

在初中化学中，只是简单地介绍了乙酸的用途，并没有从组成和结构角度认识其性质、存在和用途。乙酸也是学生比较熟悉的生活用品，又是典型的烃的衍生物，通过乙酸的教学可以让学生知道官能团对有机物性质的重要影响，复习“结构——性质——用途”的有机物学习模式。

本节教学重点：乙酸的酸性和酯化反应。

本节教学难点：酯化反应的概念、特点和本质。

三、教学对象分析：

本课的教学对象为高中一年级的学生，该阶段学生有较强的好奇心和探索的欲望，有一定的化学知识储备和学习经验。教学中可以适时、适当、适度地使用多媒体和实验，并引导学生推理、分析和实验探究，不但可以使学生的“临近发展区”得到发展，还能更好地激发学生学习化学的兴趣。

四、教学设想及设想依据

“我们应该传授给学生的，不仅仅是知识，更重要的是游离知识之外的方法和能力”，即“教是为了不教”。设计本课时，在学生学习基础知识，训练运用技

能的基础上，着重考虑了兴趣和能力的培养。在生活中寻找实例，在学科中寻找融合点。教师体现一个“主导”的地位：通过教师引导，学生理论推理，设计实验验证，掌握新知识。

通过问题串使得学生在课堂上处于主动探索问题的位置，问题串围绕乙酸的酸性和酯化反应展开，递进式解决难点问题

五、教学过程设计

1、学生自主学习反馈、教师讲解重难点知识；

2、学生展示相关内容；

3、教师总结；

4、学生学情反馈。

师：

生活中我们经常要用到醋。人们在酿酒的时候发明了醋。醋的主要成分就是今天要学习的生活中另外一种常见的有机物——乙酸。昨天我们进行自主学习。现在就请同学们根据学案展示学习的成果。

学生展示：乙酸的物理性质

俗称

颜色、状态

气味

溶解性

熔、沸点

挥发性

师：乙酸是由乙酸分子组成的。乙酸分子具有怎样的组成和结构了？

学生展示：乙酸的分子结构

分子式

电子式

结构式

结构简式

官能团(化学式和名称）

学生展示：【实践活动】用身边的材料制作乙酸分子模型。

师：从分子结构分析乙酸的化学性质与断键情况：

师：生活中常用白醋来除水垢(主要成分是CaCO3),这是利用了乙酸的什么性质呢？

学生回答

师：.

哪些反应和实验事实能证明乙酸具有酸性？

学生展示

师：（PPt展示）

1. 酸性

•

使石蕊试液变红

•

与金属反应（Na、Mg）

•

与碱性氧化物反应（CuO）

•

与碱反应（NaOH）

•

与某些盐反应（Na2CO3）

师：现在请同学们利用身边的仪器和药品验证乙酸的酸性并探究乙酸酸性的强弱。

学生展示：教材P75, 利用身边的仪器和药品完成自己所设计的实验。

实验设计：

实验现象：

实验结论：醋酸的酸性比碳酸的酸性

。

有关反应的化学方程式为

。

应用：乙酸除去水垢的化学方程式为

。

师：因此我们可以用食醋洗去水垢，除去饰品上的铁锈。请同学们写出相关反应的方程式。乙酸在生活中的应用除了以上2点外，还有许多。比如喜欢做饭的同学可能知道，烧鱼时加点醋和料酒可以使鱼更香醇、鲜美。这又是为什么了？现在我们就模拟一下厨房中发生的反应，把乙酸和乙醇混在一起加热。

师生展示：乙酸的酯化反应（根据教材P75

实验3-4和图3-17）

实验步骤：参考教材实验3-4。

【思考与交流】

问题探究：

1. 为什么要先加酒精，后加浓硫酸，最后再加乙酸？

2. 为什么要加碎瓷片？

3. 反应中浓H2SO4的作用是什么？

4. 蒸出的乙酸乙酯中含有哪些杂质？

5. 乙酸乙酯为什么浮在液面上？

6. 为什么要将产物收集在饱和碳酸钠溶液中？

7. 实验中加热试管的目的是什么？

8. 导管的作用？导气管为什么不能插入液面下？

9.

酯化反应属于哪一类型有机反应？

学生展示，老师总结（PPt投影）

化学反应方程式：

。

酯化反应：

与

反应生成

和

的反应。其实质就是取代反应。

10. 酯化反应可能哪些脱水方式? 如何确定? 通过示踪原子测知反应如下:

得出结论: 酯化反应实质：酸脱羟基

醇脱氢

学生展示：根据生活经验，归纳总结乙酸的重要用途。

六、板书设计

一、乙酸的物理性质

二、乙酸的分子结构：

O分子式：C2H4O2结构式：CH3COH结构简式：CH3COOH官能团：O羧基）COH（

三、化学性质

（1）酸性

①

弱酸性：

CH3COOH

CH3COO- + H+

乙酸

> 碳酸

（2）酯化反应：（取代反应）

浓硫酸

CH3COOH+HOC2H5

CH3COOC2H5+H2O

乙酸乙酯

四、用途

学生展示：【当堂检测】

(

)1．下列关于乙酸物理性质的叙述中，不正确的是

A．醋酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体

B．乙酸易溶于水和乙醇

C．可用蒸馏法将乙酸溶液中的乙酸和水分离，制得纯乙酸

D．纯净的乙酸在温度低于16.6℃时，就凝结成冰状晶体

(

)2．有关乙酸的分子结构的说法不正确的是

A．乙酸分子中有两个碳原子

B．乙酸分子是由一个乙基和一个羧基构成

C．乙酸分子的官能团是羧基

D．乙酸分子中含有一个羟基

(

)3．每逢佳节、倍思美味佳肴。食醋是一种生活必备的食品调味剂，淘气的胖胖分别

向盛有下列物质的玻璃杯中倒入适量食醋，他不会观察到明显现象的玻璃杯中盛有

A．滴加了酚酞的红色NaOH溶液

B．铁粉

C．食盐粉末

D．纯碱粉末

(

)4．酯化反应是有机化学中的一类重要反应，下列对于酯化反应的理解不正确的是

A．酯化反应的产物只有酯

B．酯化反应可看成取代反应的一种

C．酯化反应是有限度的

D．浓硫酸可作酯化反应的催化剂

(

)5．下列关于醋酸性质的叙述正确的是

A．乙酸分子中含有碳氧双键，所以它能使溴水褪色

B．乙酸不能与金属钠反应放出氢气

C．醋酸能跟碳酸氢钠溶液发生反应产生CO2

D．在发生酯化反应时，醋酸分子中羟基中的氢原子跟醇分子中的羟基结合成水