面包发霉了优秀教案板书设计

活

页

教

案

镇巴县中小学（幼儿园）

huo ye jiao an 课题

上课时间

首

页

陈先平

四年级

面包发霉了

2018年4月23日

执教者

授课班级

知

识

与

技

能

1、通过学习让学生明白面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生长需要适宜的环境和条件。通过对霉菌的培养可以进行霉菌生活条件的研究活动。

教

学

目

标

过

程

与

方

法

情

感

态

度

价

值

观

1、通过学习，根据自己提出的问题进行假设，并设计实验研究霉菌的生长与环境的关系。坚持记录霉菌的生长情况，分析、整理自己记录的数据。

1、通过学习通过对霉菌的观察，拓宽观察周围世界的视野，保护并发展对事物的好奇心。在对霉菌生长的实验活动中，锻炼长周期实验观察的意志品质。

教学重点

观察发霉的面包，了解霉菌；探究面包发霉的条件。

教学难点

观察霉菌的生长情况。

教学准备

放大镜，载玻片，有条件的学校准备显微镜；

发霉的面包(装在密封好的口袋中)，干面包四小块、滴管、水、塑料袋、实验记录单

教学方法

实验教学和小组合作探究的教学方法

（第

1

课时，总第

7

课时）

镇巴县教育体育局设计并监制

活

页

教

案

续

页1 镇巴县中小学（幼儿园）

huo ye jiao an

教

学

活

动

流

程

设

计

一、引入

我们可能注意到食物在保存的过程中也会发生变化。会发生什

么样的变化呢？与哪些条件有关呢？

二、探究过程

1、观察发霉的面包

分组观察老师提供的面包，说说你的发现？

面包发霉了！（揭示课题）

怎样才能看清楚面包上霉菌的样子？用放大镜把面包发生的变化记录下来。

学生讨论，小组尝试。师引导学生用牙签取一些面包上的霉菌放在载玻片，用放大镜进行观察。

有条件的话引导学生利用显微镜观察，正确使用显微镜的方法指导——一提（提镜筒）

二转（转换器）三调光

四载（标本置载物台）

五降（降镜筒）六反向（升镜筒）

2、汇报交流：投影仪展示各组记录单，学生代表用语言来描述你看到的霉菌的样子。

面包发霉的条件

3、讨论：面包上怎么会长出霉菌？面包发霉与哪些因素有关？观察活动中得到的哪些信息能够帮助我们进行分析？还需要得到哪些方面的信息？

4、小组探讨，作出推测

5、全班交流：霉菌长在面包上，而离面包最近的塑料袋上并没有霉菌生长，这可能说明霉菌的生长需要面包提供养分；面包如果是放在了温暖的地方发的霉，这说明霉菌的生长与温度的高低有关；发霉的面包还是软软的，有一些水分，这说明霉菌的生长需要水分„„

6、哪一块面包上的霉菌生长得快

过渡：刚才的讨论只是我们的一种猜想，霉菌的生长还可能与哪些因素有关？请各组根据老师为你们提供的材料，你能设计一个实验证明霉菌的生长与温度的关系？你能设计实验证明霉菌的生长与水的多少有关？霉菌的生长还可能与哪些因素有关？你还能用实验来证明吗？

7、选择实验条件

拿出材料袋的四块烘干的面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌。（这是一组对比实验，用牙签在每块面包上放一点儿霉菌，目的是为了创设在四块面包上都有霉菌这样一个相同的条件。）

第一组：让第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。（探究霉菌的生长和水分多少的关系）

第二组：在第三块和第四块面包上都滴10滴水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋口。然后，把第三块面包放进冰箱的冷藏室中，第四块面包放在温度较高的地方。（创设不同的温度条件，以观察霉菌的生长速度。）

也可以自主选择，例如空气、光照„„条件对霉菌生长速度的影响

8分组准备对比实验

这组的两块面包中，哪一块面包上的霉菌生长得快？

（第

1 课时，总第

7课时）

修订与补充

镇巴县教育体育局设计并监制

活

页

教

案

续

页2 镇巴县中小学（幼儿园）

huo ye jiao an

教

学

活

动

流

程

设

计

写下我们的推测：

每天观察记录一次面包上霉菌的生长情况，检验我们的推测。

4、后续观察活动

根据你的实验方法，注意每天观察记录两块面包上霉菌

的生长情况，认真填写“实验记录”表。

修订与补充

5

面包发霉了

板

书

设

计

营养

温度

霉菌——生长条件

水分

空气

光照

„„

在这节课中，我以小组合作为基础，让学生操作，观察讨论实验操作，在活动研究中通过媒体展示及讲解掌握知识，发展能力，充分创设情境、提供帮助、启发诱导的教学方法和动手实践、自主探索、合作交流的学生学习数学的重要方式，同时也培养了学生的小组合作能力，从而达到预设教学效果。

教

学

反

思

与

随

笔

（第

1 课时，总第

7 课时）