营养午餐优秀教学设计范文

四年级数学下册《营养午餐》教案设计

沈抚新城方大实验小学

执教者:吴秀君

教材分析

本节课是人教2001课标版教材小学数学四年级下册第三单元的一节综合与实践课。“综合与实践”内容设置的目的在于培养学生综合运用有关的知识与方法解决实际问题,培养学生的问题意识、应用意识和创新意识,积累学生的活动经验,提高学生解决现实问题的能力。通过本节课教学,既要让学生了解营养与健康知识,培养学生运用简单的排列组合、统计等数学知识解决问题的能力,又要运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式,学会发现问题、解决问题,学会交流合作。同时让学生懂得科学、合理饮食的重要性,克服偏食、挑食的毛病,养成科学的饮食习惯。

教材结合学生的生活实际,围绕午餐的营养问题设计了几个数学综合实践活动:首先是学校第二食堂为学生提供的三种午餐菜谱;其次是营养专家介绍了 10岁儿童营养午餐的两个基本指标;接着是让学生尝试合理搭配自己喜欢的午餐菜谱,最后通过统计、排列组合,让学生运用所学知识,解决问题。一方面使学生综合运用简单的排列组合,统计等相关知识解决问题,体会数学在日常生活中的应用价值,增强学生应用数学的意识,另一方面通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标,促使学生克服偏食、挑食的毛病,养成科学的饮食习惯。

课标解读

总目标是这样阐述的:

1.参与综合实践活动,积累综合运用数学知识、技能和方法等解决简单问题的数学活动经验。

2.在参与观察、实验、猜想、证明、综合实践等数学活动中,发展合情推理和演绎推理能力,清晰地表达自己的想法。

3.初步学会从数学的角度发现问题和提出问题,综合运用数学知识解决简单的实际问题,增强应用意识,提高实践能力。

4.获得分析问题和解决问题的一些基本方法,体验解决问题方法的多样性,发展创新意识。

5.积极参与数学活动,对数学有好奇心和求知。

在学段内容标准中是这样阐述的:

1. 经历有目的、有设计、有步骤、有合作的实践活动。

2.结合实际情境,体验发现和提出问题、分析和解决问题的过程。

3.在给定目标下,感受针对具体问题提出设计思路、制定简单的方案解决问题的过程。

4. 通过应用和反思,进一步理解所用的知识和方法,了解所学知识之间的联系,获得数学活动经验。

学情分析

“营养午餐”是学生既熟悉又陌生的一个课题,熟悉的是学生每天都必须接触,陌生的是学生对于什么样的搭配才是合乎营养标准的“营养午餐”还没有达到科学合理的认识,偏食挑食等不良饮食习惯

在学生群体中比比皆是。本节课是一节数学综合与实践活动课,是联系学生生活实际,源于生活中的数学实践问题。在前面的学习中,学生已经积累了简单的排列组合、统计、计算等数学知识,具备一定的解决实际问题的能力,这些是进行综合应用活动的重要基础。本节课,旨在让学生通过小组合作的探究,运用所学知识解决问题,体会探索的乐趣和数学的实际应用,感受数学的愉悦,培养学生的数学意识和实践能力。

教学目标

1.引导学生根据营养午餐的一些基本指标,运用简单的排列组合、统计等知识了解怎样的搭配才是合理的营养午餐。

2.能根据营养专家的建议,运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。

3. 体会探索的乐趣,学会发现问题、解决问题,学会与他人合作,感受数学的生活性、实用性。

4.懂得科学、合理的饮食的重要性,克服偏食、挑食的毛病,养成科学的饮食习惯。

教学重、难点

重点:运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式,培养学生的数学应用和实践能力。

难点:理解“不低于”、“不超过”的含义。

课前准备

教师准备:多媒体课件学生准备:计算器 9道菜的表格练习纸

印好统计图

教学活动

活动一、创设情境,引发思考

师:这节课我们来上一节《综合与实践》课。大家都知道,我们吃的食物中含有热量、脂肪和蛋白质,那么,什么是热量、脂肪和蛋白质呢?

让我们先来了解一下(课件出示脂肪、热量、蛋白质的介绍) (使用数字化教学平台随机点名功能读一读)

师:好,下面让我们看看学校食堂的师傅们准备的午餐菜品。

(多媒体课件出示9道菜的图片)

师:请同学们观察,这九道菜肴可以分为哪几类呢?

(多媒体课件出示9道菜的图片)对,荤菜和素菜。

每道菜肴中的热量、脂肪和蛋白质含量如下表(出示含量表)

再观察一下,哪些菜品的脂肪和热量比较高?对,1号-4号的荤菜热量、脂肪都比较高,素菜热量、脂肪相对就比较低一些。

【设计意图:以学生日常生活中的午餐组合为话题,贴近学生生活的资源,学生会很感兴趣。通过交流、讨论,提高对课堂知识的认识。】活动二、围绕主题,探索交流

1.科学理解“营养午餐”

学校食堂为同学们提供了以下三种午餐的菜谱,如果是你的话,你会选择哪一种呢?说一说理由

(多媒体课件出示三种菜谱)

我们来看看营养专家给我们提出的建议

(多媒体课件出示营养专家叙述营养午餐的要求)

(使用数字化教学平台随机点名功能读读营养专家的话)师:热量单位是焦耳,简称焦,千焦指一千焦耳 (板书) 师:你是怎么理解“不低于”“不超过”的?

学生理解“不低于”“不超过”的意思。(先独立思考再汇报)板书:热量≥2926千焦脂肪≤50克

师:如果我们长期获取的热量和脂肪过多、过少会对我们的身体有什么不良的后果?(肥胖、无力头晕)看来饮食与我们的健康息息相关,接下来我们就来研究如何搭配午餐才是有营养的。

板书课题:营养午餐

师:现在让我们看看这三种菜谱,(多媒体课件出示三种菜谱图)怎样才能知道每种套餐是否符合营养标准呢?

对,算一算它们的热量和脂肪的含量就知道了,请同学们4人一小组借助计算器计算一下,每种套餐的热量和脂肪各是多少,并记录下来。学生4人一小组合作,利用计算器、估算进行计算、检验,并记录结果,然后在小组里交流。

(明确小组合作要求:组长分好工进行计算、检验)

学生汇报结果,教师在多媒体课件上填空:根据我们的计算,A套餐的热量是(3064 )千焦,脂肪是( 45 )克,B套餐的热量是(4046)千焦,脂肪是(53 )克, C套餐的热量是(2625)千焦,脂肪是(48 )克。(使用数字化教学平台“学习小组”功能给小组加分)

师:根据专家的建议,说说你有什么发现?

生:通过比对我们发现,A套餐符合营养标准,(课件)B套餐脂肪超标(课件:脂肪超标)C套餐热量不够(课件)。所以我们应该选择A套餐作为午餐。

引导汇报交流发现:你们有没有发现怎样配菜才能容易达到这两条标准?(尽可能荤素搭配方能符合营养标准)

板书:荤素搭配

师:人体对热量和脂肪的需求不是越多越好,饮食不能只根据自己的喜好,应该荤素搭配,不挑食、不偏食,吃出营养健康才好。

【设计意图:以小组活动的形式,在计算、交流、讨论、总结中,完成对营养午餐更深层次的认识。根据营养专家指出的关于合格营养午餐的指标,学生通过小组合作解决问题,让学生根据所学知识在营养午餐的合理搭配上达成共识。】

活动三、设计营养午餐,解决问题

师:下面就让我们一起做营养专家,帮助学校的食堂设计营养午餐吧。根据你们的发现,结合营养专家所说的两条标准,在所给的9道菜肴中也选择3道菜搭配出符合标准的菜谱来。(出示多媒体课件)师:在搭配菜谱时除了注意荤素搭配,你还能想到什么方法可以快速搭配出符合营养标准的方案?提示:先用估算或荤素搭配的方法确定如何搭配,然后再计算验证。板书:估算

提出小组合作要求:仍然4人一小组,组长分好工,把搭配好的方案填写在表格里,比一比哪个小组搭配的方案多。

(使用数字化教学平台“计时器”功能计时:5分钟)

小组合作搭配合格的营养午餐,讨论、交流、检验、修改,填写表格。(教师巡视指导,使用数字化教学平台“精彩瞬间”功能把学生的方案拍照上传到平台中)

【设计意图:这个活动过程的设计力图充分地把时间与空间还给学生,把探究、交流的权利还给学生,从而让学生在有效的探究过程中充分暴露自己的思维。让学生经历信息的选择与处理的过程,经历观察、猜想、探索、比较、选择、判断、调整、统计等数学活动的过程,从而使学生自己主动参与此活动,并且自己喜欢去验证自己搭配营养午餐的实践活动。能根据营养专家的建议,运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。学会发现问题、解决问题,学会与他人合作。综合运用数学知识解决简单的实际问题,增强应用意识,提高实践能力。】

活动四、统计分析,综合运用

(数字化教学平台展示小组学生的方案)

师:各小组选出最喜欢的6种搭配方案并汇报,全班汇报统计。

根据学生的汇报教师在黑板上填表

师:你最喜欢哪一种配菜方案?组长统计一下你们组最喜欢每一种方案的男女生人数,由组长汇报,教师统计并填写统计表。

其余各组由组长到黑板上用画“正”字的方法统计。

组织学生根据统计信息完成下面的问题。(多媒体课件出示)

(1)根据信息,绘制复式条形统计图。

学生独立完成统计图,教师巡视指导。

(使用数字化教学平台“计时器”功能计时:3分钟)

(教师利用数字化平台“精彩瞬间”功能拍照上传学生完成的统计图)师生共同评价,同桌互相检查订正

(2)哪一种搭配所含的蛋白质最多?

学生观察表格回答,多媒体课件出示答案

(3)对偏胖或偏瘦的同学的饮食习惯,你有什么好的建议?

学生自由回答,提出建议

【设计意图:了解用图表统计的方法,通过图表的效果,感受图表的优越性,增加活动和探究的乐趣,运用相关的统计知识解决实际问题,渗透简单的极值思想。】

活动五、回顾总结,引申问题

师:1.通过这节课的学习,能对学校的食堂提一点合理化的建议吗? 2. 在我们的饮食中,除了热量、脂肪和蛋白质以外,你还知道哪些营养成分?在今后的日常饮食中,我们应该怎么做呢?

【设计意图:懂得科学、合理的饮食的重要性,使学生克服偏食、挑食的毛病,养成科学的饮食习惯。】

活动六、拓展提高,实践应用

布置实践作业:(多媒体课件出示)

1.希望大家能把今天学到的知识应用于生活中,给父母设计一份科学、合理的午餐或晚餐菜谱。(查一查成人应该摄入的热量和脂肪多少是符合标准的)

2.调查了解身边同学的饮食习惯,给予他们合理性的饮食建议。希望同学们在饮食方面,不挑食、不偏食,讲究营养均衡,吃出健康。【设计意图:鼓励学生学以致用,体会数学来源于生活、服务于生活,实践是数学知识的延伸,也是数学知识的来源。】

板书设计

营养午餐综合与实践热量不低于2996千焦脂肪不超过50克

热量(≥)2926千焦脂肪(≤)50克

荤素搭配估算