营养午餐优秀教学设计说课稿

《营养午餐》教学设计

铁西小学林强

教学内容:《营养午餐》人教版四年级下册第101-102页内容

内容分析:

教材结合学生的生活实际,围绕午餐的营养问题设计了相应的数学综合应用活动。教材用表格和专家发言的形式,为学生提供了10种菜肴的营养成分含量和10岁儿童应从午餐中获取营养物质的指标等相关知识,在此基础上设计了让学生判断学校提供的午餐是否合格、自己动手搭配符合营养标准的午餐、统计全班同学喜爱的五种午餐搭配方案。了解班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯,从营养的角度提出看法和建议。

学情分析:

通过让学生运用统计、竖式、估算与口算等所学知识,解决问题。体会数学在日常生活中的应用价值,增强学生应用数学的意识,另通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标,促使学生克服偏食、挑食的毛病,养成科学的饮食习惯。

教学目标:

知识与技能:

1.了解健康常识,知道吃好午餐的重要性。

2.会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分,学生能综合运用简单的排列组合、统计等相关知识设计调配科学、合理午餐食谱。

3. 懂得科学、合理营养饮食的重要性,养成良好的饮食习惯。

过程与方法:小组合作学习,探究、判断归纳。

情感态度与价值观:体会数学在日常生活中的应用,增强学生应用数学的意识。

教学重点:能合理地调配午餐食谱,对学生平时不正确的饮食习惯有所改变。

教学难点:理解“不低于、不超过”的含义

教学准备:课件、纸、笔、表格等。

教学方法:小组合作学习,探究性学习。

教学过程:

一、创设情境

师:民以食为天,我们的生活离不开吃饭。今天,老师给同学们带来了一组精美的菜肴图片,我们来一起欣赏吧!

师:看完了这些图片,说说此时的心情。

生:直流口水,非常想吃。

师:我们每天都要吃饭,午餐在生活中很重要。同学们,你们觉得一份什么样的午餐才是

最好的呢?今天,我们就来研究这个课题:营养午餐

板书:营养午餐

二、探索新知

1、今天民主路小学也为同学们准备了三份套餐菜肴作为今天中午的午餐,看看你们会喜欢哪一种套餐?为什么?(课件出示三份套餐)

A B C

炸鸡排猪肉粉条辣子鸡丁

鸡蛋西红柿家常豆腐土豆炖牛肉

香菇油菜香菜冬瓜韭菜豆芽

生:我喜欢A套餐,因为我喜欢吃青菜,他不会让我变得很胖

我喜欢B 套餐,因为它很有营养,荤素搭配

又好吃又有营养还要营养均衡,吃了不会让人发胖或营养不良

……

师:同学们知道的可真不少,现在咱们一起听听营养专家是怎么说的。(课件出示营养专家说的话)

10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦,脂肪应不超过50克。

师问:热量应不低于2926千焦,脂肪应不超过50克。

不低于、不超过分别是什么意思?

生:不低于是不小于、大于或等于(板书)

不超过是不大于、小于或等于(板书)

师:现在大家用刚从专家那里学来的知识判断一下A、B、C三份套餐是否符合营养标准?你们可以小组讨论一下,然后告诉老师你们的讨论结果。

生:A 套餐符合营养标准

B 套餐脂肪过高

C 套餐热量不够

师:B、C套餐不符合营养标准,我们应该怎样调试呢?大家可以商量一下。(学生窃窃私语)

有人高声说:把高的调低,不足的调高。

生:B套餐脂肪过高了,我们可以把它的脂肪降低一些,把其中的一盘菜换成脂肪低一点的就行了

师:这样的话就符合营养标准了吗?还有需要注意的吗?(学生略有沉思,有学生眼睛立

刻闪现出光芒)

生:我们除了把B套餐的脂肪降低到符合营养标准外,同时还要注意调整后的新套餐中热量是否同时符合营养标准。

(其他学生听后恍然大悟,低头称道:对啊脂肪和热量要同时兼顾)

师:C套餐该怎么调整呢?

生:C套餐热量不够,把热量调高

师:同学们,你们赶快试着调整一下吧。(学生埋头调试、设计)

2、出示几个国外小朋友的照片,通过比较,让同学们说一说,对于班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯,你有什么好的建议?

3、迎宾路小学发出了招聘启示,谁想做营养师?

学生都跃跃欲试,都高高地举起了小手。

师:想做一名合格的营养师,可不是那么容易的。需要连续闯关三次,闯关成功的就可以去做营养师啦!

三、实践活动

1、营养搭配大挑战

同学们正确的判断出了民主路小学今天中午只有一份套餐符合营养标准,这可急坏了厨师叔叔,咱们赶快根据学校的这十种菜帮叔叔搭配出符合营养标准的午餐吧。

(课件出示每种菜的热量、脂肪和蛋白质含量表)

要求:小组合作每三种不同的菜搭配出一份套餐,菜名可以用编号代替。比一比看哪个小组搭配出大方案多。

小组合作搭配方案,小组汇报结果,当脂肪和热量的计算结果正确后,再让二者与营养标准作比较判断是否符合营养标准。每当同学汇报完毕,这个小组奖励一面小红旗。

师:你们小组的成员真能干,昨天晚上的功课做的很好。

2、中餐洋餐大PK

男生女生分别算出小聪和小明分别吸入了多少热量?再说说你的看法。

3、营养知识大比拼

请说说你所了解的营养知识,说得最精彩的获胜。

通过实践活动,对于上课积极的同学,奖励一张“营养师”的荣誉证书。

四、小结

我们在点菜时,要科学合理,荤素搭配,均衡营养。大家可以在课后通过其他方法获得更多的有关事物营养成分的知识,为自己搭配更为丰富的营养午餐。

板书设计:

营养午餐

荤素搭配,营养均衡。

热量不低于2926千焦脂肪不超过50克

(不小于大于或等于≥)(不大于小于或等于≤)

反思:

1、营养午餐是数学综合应用活动,组织学生调配符合营养标准的午餐,组织学生在活动中自主探索,合作交流等方式。

2、让学生综合应用简单的统计相关知识解决问题,体会数学来源于生活,服务于生活。

3、让学生在合作学习中,考虑午餐的科学与合理性,有效促使了学生学生克服偏食、挑食的毛病,养成科学饮食的习惯。