营养午餐教学设计实例

人教版义务教育课程标准四年级下册

营养午餐

桂平市石咀镇必岭小学黄桂英

教学目标:

1、能根据需要灵活运用口算、估算、或利用计算器进行计算;

2、培养学生获取信息、收集数据、整理数据的能力;

3、学会学以致用,健康生活。教育学生养成科学的饮食习惯、重点难点:

综合运用简单的排列组合,统计等相关知识

活动准备:

1、学生课前调查;

2、发现身边的营养不均衡现象;

教具学具:五子棋、纸杯、计算器

教学课时:一课时

教学过程:

一、激趣导入

1.教师以小记者的身份采访学生喜欢吃什么菜

2.谈话导入

(出示几道可口的饭菜图片)相信同学们看到这么美味的饭菜,一定和老师的感觉一样,早就垂涎三尺了。但是今天啊我们不去关心它的味道,我们去研究研究它们的营养价值好不好?

二、了解营养知识

1、了解午餐的营养标准;

(课件出示专家的建议,全班齐读:10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量就不低于2926千焦,脂肪应不超过50克。)师:从专家的话中你了解了什么?学生自由发言)

师:真棒,同学们都能抓住专家的话中重点词语与数据。

那么谁能说说热量“不低于”2926千焦是什么意思?

生:不低于就是要大于或等于2926千焦。

(板书:热量≥2926千焦)

师:“千焦”是热量单位,用来计量热量的多少。

师:不超过50克是什么意思呢?

生:不超过就是小于或等于50克。

板书脂肪≤50克

师:专家特别提到热量和脂肪,那么热量、脂肪对我们人体有什么用呢?(这部分知识让学生自己课前查找资料,课上汇报,事先要有充分的准备)

2、了解各种菜肴的营养成份。

( 1)出示食堂营养师为学生准备的三种午餐方案,提问学生喜欢哪一种午餐,并说明理由

(2)喜欢哪份午餐,就判断哪份,是否符合营养标准

(3)师:食堂的营养师听说他精心准备的午餐虽然符合同学们的胃口,但是并不符合营养标准,可把他急坏了,你们能不能帮帮营养师?

(怎样将不符合营养标准的午餐调换成符合标准的午餐?)

[实践活动]

三、配菜活动。

1、“我是小小配菜师”

(1)每种方案限三道菜,必须符合营养标准。

(2)每小组的组长要做好分工……,合作完成。(点菜、记录、计算热量、脂肪、蛋白质,核查填写。)

提示:要想很快搭配出符合营养标准的方案,先用估算的方法或荤素搭配的方法确定每组的搭配,然后再计算验证。(这里讲的方法问题,如果能让学生自己说最好。)

2、小组合作

学生填表,教师巡堂指导。

3.汇报

学生汇报配菜方案,教师填表,将全班同学的配菜方案归总4.活动小结

同学们不愧是小小配菜师,配出了这么多种符合营养标准的菜,其实由于时间关系我们配出来的菜只是其中的一小部分,那么剩下的你可以留到课下的时候再去搭配,然后把你搭配出来的营养午餐推荐给自己的爸爸妈妈,或者是学校食堂的营养师,好不好?

四、统计活动

1.这么多的营养午餐中,一定有一种符合你的胃口,接下来,我们就来从中选一选你最喜欢吃的营养午餐

2.投票

利用手中的两枚棋子(男生黑色,女生白色),喜欢哪种方案就把棋子投到相应的纸杯当中

3.排除

4.学生合作统计,教师填表,选出全班同学最喜欢吃的5种菜

5.分组判断哪种套餐的蛋白质含量最高

五、结合实际,提建议

(出示一胖一瘦同学的幻灯片)

今天呀,我给同学们介绍两位特殊的同学,他们都是因为平时不注意饮食习惯,所以现在才为自己的身材发愁,你们能不能给他们一些建议呢?

六、总结

我们要讲究营养,吃出健康。因为我们健康,所以我们快乐!七、板书设计

营养午餐

热量不低于2926千焦脂肪不超过50g

荤素搭配,营养均衡