营养午餐教学评价实录.pdf

摘要：暂无摘要

关键词：营养午餐教学评价实录

《营养午餐》教学设计

教学目标:

1、了解健康常识,知道吃好午餐的重要性。

2、会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分,能设计调配科学、合理午餐食谱。

3、培养学生从繁杂的数据中,获取所需信息的能力。

4、懂得科学、合理营养饮食的重要性,养成良好的饮食习惯。

5、学以致用,学会健康生活。

教学重点:运用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题,了解营养午餐的一些基本指标,养成科学的饮食习惯。

教学难点:理解“不低于、不超过”的含义。

教学准备:课件、小组分组材料。

教学过程:

一、创设情境,提出问题

1.民以食为天,每个人都离不开吃。今天,老师准备了很多精美的菜肴图片和大家一起来欣赏。

2.课件出示胖瘦的对比图片引导学生说一说看到图片有什么感受。

3.学生自由回答完老师追问:怎样饮食才科学?

二、合作交流,探究新知

1、到模拟的巴啦啦餐厅里看看新推出的三种套餐,让学生选择自己喜欢的套餐并说出理由。(到底谁吃的更有营养?) 2.学生齐读营养专家关于营养午餐的要求。然后组织学生讨

论“不低于”“不超过”的含义。

3.课件出示每种菜中热量、脂肪和蛋白质的含量表。并介绍热量、脂肪、蛋白质的作用。

4.计算并在小组内讨论,判断巴啦啦的三份午餐是否符合营养标准。

三、实践应用,设计营养午餐

1.组织学生小组合作搭配合格的营养午餐,每三种菜肴搭配出一份午餐,记录在表格中,比一比哪个小组搭配的方案多。(教师巡视指导)

2.组织各小组选出最喜欢的几种搭配方案并汇报,全班统计6个方案。

3.全班同学选择自己喜欢的搭配方案,统计并填写表格。

4.教师普及蛋白质的有关常识。

四、实践作业,课外延伸

根据上表记录的数据制作复式条形统计图。

营养午餐教学评价实录