营养午餐教学设计模板

<营养午餐>教学设计

湖南省桃源县九溪镇中心小学余敏华

★教材内容:

教材第48一49页生活中的数学—营养午餐。

★教学目标:

1、知识与技能:

(1).了解营养与健康常识,知道吃好午餐的重要性

(2).会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中的营养成分,学生能综合运用简单的排列组合、统计等相关知识设计调配科学、合理的午餐食谱。

(3).懂得科学、合理的饮食的重要性,使学生克服偏食、挑食的毛病,养成科学的饮食习惯。

2、过程与方法:小组合作学习,探究、判断、归纳。

3、情感态度价值观:体会数学在日常生活中的应用,增强学生应用数学的意识。

★教学重点:

能合理地调配午餐食谱,对学生平时不正确的饮食习惯有所改变。

★教学难点:

理解“不低于”、“不超过”的含义。

★教学准备:

课件、纸、表格、计算器等

★教学过程:

一、创设情境生成问题

㈠谈话引出课题

师:俗话说民以食为天,每个人都离不开吃。今天,老师准备了很多精美的菜肴图片和大家一起欣赏。(课件出示)

师:看着这么精美的菜肴,同学们怎么想?

师:俗话又说“人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌。”午餐在一日三餐中非常重要。你们觉得一份什么样的午餐才是最好的呢?这节课我们就来研究怎样运用数学知识合理配菜,使午餐符合营养标准,我们吃了才能身体健康,也就是解决营养午餐问题。(板书课题:“营养午餐”)

㈡创设情境导入新课

师:请同学们跟随老师到学校食堂去看看。今天,食堂的师傅们为我们准备了哪些精美的菜肴?(出示午餐菜谱,师生边看边说菜名)

二、探索交流解决问题

㈠小组合作探索交流

师:看到这么多精美的菜肴,同学们想不想去尝一尝呀?

师:那我们就来做一回小小点菜员吧。想吃什么就点什么,请每个小组的同学都从学校食堂提供的午餐菜谱中点出自己最爱吃的三种,制作出你们小组午餐的菜谱。为了简便起见,可以只写每种菜的编号。

(小组合作,确定本小组午餐菜谱)

师:每个小组推荐一名代表说一说你们选择了哪三种菜?为什么选择这三种菜?其他同学能发现他选择的菜有什么特点吗?

(各小组展示自己的菜谱)

(引导发现选择的是或者全是荤菜、或者全是素菜、或者荤素搭配)

`师:通过统计,你发现了我们班大部分同学的饮食习惯了吗?但哪一种配菜符合人体需要的营养标准哪?

㈡共同优化形成结论

1.了解营养成分

师:为了了解哪一种配菜符合人体需要的营养标准。我们有必要做一个小小营养师,了解每种搭配的营养成分,下面我们就来看看营养专家是怎么说的(课件或小黑板出示营养专家讲话的文字,学生齐读)

师:听了营养专家的话,你知道10岁左右儿童每餐午饭的营养标准是多少?结合生活再说一说如果我们长期获取的热量和脂肪过多、过少会对我们的身体有什么不良的后果?

师:数与数之间的相差关系有大于、小于和等于三种,而营养专家说的“热量不低于2926千焦”(板书)中的“不低于”是什么意思?“脂肪不超过50克”(板书)中的“不超过”又是什么意思?请每个同学先独立思考1分钟,然后说给小组同学听,比一比谁理解得好、说得对。(各组讨论后汇报)

教师小结:“不低于”就是不小于,也就是大于或等于。用符号表示大于或等于时,可以将“>”号和“=”上下对齐并简化写成“≥”。(师边说边板书:≥);不超过就是不大于,也就是小于或等于,用符号表示小于或等于是≤。(师板书:≤)

2.分析菜式营养

师:按照专家提供的这两条基本的营养标准和10种菜肴的营养成分表(出示营养成份表或指导学生看书)每个小组的同学都检验一下,看看自己刚才点的菜符不符合这两条营养标准。(先让一两个学生说一说怎样检验。) 3.探索配菜策略

师:我们再通过举手统计的形式,看一看哪个小组的同学点的菜不符合两条营养标准。

师:那么怎样配菜才能容易达到这两条标准哪?(请小组内讨论、交流、解决这些问题)⑴如果三道菜点的全是荤菜,热量和脂肪都能符合标准吗?⑵如果三道菜点的全是素菜,热量和脂肪都能符合标准吗?⑶怎样配菜才容易使热量和脂肪都符合标准?(讨论后进行汇报)

4.检验午餐菜谱。师:今天,食堂师傅们从10种菜肴中为大家提供了三种午餐菜谱,且做到了荤素搭配,让我们用刚学到的知识检验一下这三种午餐菜谱是否符合两条营养标准。

5.调整配菜方案。师:同学们真聪明!通过自己的努力找到了科学、合理的配菜方法,而且还会检验是否符合两条营养标准。这样,每个同学就能成为营养专家了。

三、巩固应用内化提高

1.师:下面我们就来做一个数学应用能力的比赛吧。请首先调整一下自己的菜单,使它符合营养专家所说的两条标准。还可以找出更多的符合营养标准的菜单,比一比三分钟内谁找出的符合两条营养标准的菜单最多。

2.评选最佳方案。师:下面就来展示一下大家探索的成果吧,汇报一下你

们找出的符合两条营养标准的菜单,并让汇报学生并说出求出的热量总和和脂肪总和,其他同学用计算器检验

师:在这么多的菜单中,你最喜欢哪种搭配?

师:为了将同学们最喜欢的午餐菜谱情况反馈给食堂师傅们,课后做一个小调查,统计评选出全班同学最喜欢的5种搭配方案,并制成复式条形统计图,完成后交给老师进行评比,听清楚了吗?

3.建议科学饮食

师:同学们,不科学的饮食一定会对身体造成不良的影响。你认为我们班偏胖和偏瘦的同学,有可能在饮食上有什么不好的习惯?你对他们有什么好的建议?

师:老师也建议你们:在日常饮食中要克服偏食、挑食、厌食的不良习惯,可以做到吗?

四、回顾整理反思提升

师:这节课你们学到了什么?这节课的学习对你有什么帮助或启发?在这节课的学习中你对自己的评价如何?

★实践作业

师:这节课同学们表现很好,老师非常高兴,给同学们留了两个实践作业题,同学们用今天所学习的知识去完成?

每组任选其中的一道题,通过小组合作或独立来完成。

1.以小组为单位,做一个小调查,统计评选出全班同学最喜欢吃的5种菜谱的搭配方案,并制成复式条形统计图。

2.了解你家庭的饮食习惯,给你父母设计一份科学、合理的午餐或晚餐菜谱。

★板书设计

营养午餐

热量不低于2926千焦脂肪不超过50克

(不小于大于或等于≥)(不大于小于或等于≤)

荤素搭配