归纳与整理第一课时教学设计

人教版必修2 第三章第三节 生活中两种常的有机物

乙酸教学

[教学目标]知识与技能：

1．90%的学生会写乙酸的”三式”。

2．结合生活中的醋酸,知道乙酸的物理性质。

3．会用常见试剂探究乙酸的酸性，能写出乙酸具有酸性的相关化学反应方程式，并能描述相应的实验现象，能比较乙酸与碳酸的酸性强弱；

4．会观察酯化反应的实验现象。能写出乙酸发生酯化反应的化学方程式，明确酯化反应的实质，能说出浓硫酸在酯化反应中的作用，能描述制备乙酸乙酯时用饱和碳酸钠溶液吸收的原因，能说出酯化反应的概念；

5．能够初步熟悉乙酸的酯化反应实验的有关操作； 过程与方法：学生养成观察和描述实验现象的能力，对知识的分析归纳能力与表达技巧。

情感、态度与价值观：能够通过乙酸的学习，认识化学与生产生活的密切联系。通过设计实验、动手实验，激发学习兴趣，养成求实、创新、合作的优良品质。

[教学重点]乙酸的化学性质

[教学难点]乙酸的酯化反应

[教学用具]试管、导管、酒精灯、铁架台（铁夹）、乙醇、浓硫酸、冰醋酸、饱和Na2CO3溶液

[教学方法] 启发探究式

[教学手段] 教学中应充分利用实验、实物感知和多媒体计算机辅助教学等手段，充分调动学生的参与意识，给学生提供更多的“动脑想”、“动手做”、“动口说”的机会，使学生真正成为课堂的主人。

[教学过程设计] (一)

创设情景，导入新课（导学）

师：化学与生活紧密相关。下面我们讲一个历史趣味故事——“吃醋”，展示PPT图片。

生：学生看银幕，思考

（二）新课进行

师：醋是大家熟悉的，醋中的重要成分是醋酸，它的学名叫乙酸，为了进一步了解与我们生活密切相关的醋，今天我们再一次认识醋的重要成分——乙酸。（并展示样品）

板书：乙酸

生：学生看银幕、思考、交流。

一、物理性质

师：大家很不错，归结得很精炼，请大家根据初中已学知识回顾一下，在你的学习和生活中，乙酸具有怎样的组成和结构并具有什么样的化学性质？

生：思考、回答

[板书]乙酸俗称醋酸，食醋的主要成分就是乙酸；无色刺激性气味液体，熔点16.6℃，低于16.6℃时就凝结成冰状晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。乙酸易溶于水和酒精。

二、组成和结构：分子式：C2H4O2

或CH3COOH

结构式：

结构简式：[讲述]

乙酸分子中含有（—COOH）原子团，这个原子团称为羧基。他决定了乙酸的主要化学性质。

[过渡]

那么接下来我们通过几个小实验来研究一下乙酸有哪些化学性质。

三、化学性质

师：请大家根据试剂：石蕊试液、碳酸钠粉末，设计实验来证明乙酸的酸性。

生：学生活动

＋1、弱酸性

CH3COOHCH3COO-＋H

师：组织学生对其进行点评

板书：醋酸的酸性比碳酸强

师：展示一段漫画，让学生想想其中的道理。

生：观看思考

师：进行引导，得出制取乙酸乙酯实验方案，做演示实验。

师：你能根据刚才所了解的信息，写出的反应方程式中。请学生讨论实验中的注意事项

生：讨论

[板书]

师：在有机化学中，我们把此反应称为酯化反应，请同学们，根据以上事实给酯化反应下个定义

生：思考下定义

师：评价

2．酯化反应：酸和醇作用生成酯和水的反应

师：同学们，大家都听说：“陈年老酒，香醇可口”你知其中的道理吗？

生：思考、讨论、交流

师：从大家的讨论来看：酒在一定条件下可以变成了醋，但是，酒和醋都不香呀，这是什么原因？

师：是不是酒中的乙醇和醋中的乙酸发生反应生成了有香味的物质？回答是肯定的，乙酸和乙醇的确在一定条件下反应生成了具有香味的物质乙酸乙酯。

（三）新课小结（导结）

师：本堂课就上到这里，在这节课的学习过程中，同学们很投入，下面那位同学就本堂课的学习进行一下反思，谈谈学习体会

学生：进行反思

（四）新课巩固（导练）

1、关于乙酸的下列说法中不正确的是（

D ）

A．乙酸易溶于水和乙醇

B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物

C．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体

D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸

2、大理石可以用作墙面、地面和厨房桌面，其主要成份是碳酸钙、食醋不慎滴在大理石桌面上，会使其失去光泽，变得粗糙，下列能正确解释此现象的是（

D

）

A．食醋中的水使碳酸钙溶解

B．食醋中的醋酸将碳酸钙氧化

C．食醋中的醋酸与碳酸钙反应并放出大量的二氧化碳气体

D．食醋中的醋酸与碳酸钙发生了复分解反应

3、关于乙酸的酯化反应叙述正确的是（

B

）

A、加反应物的顺序是先加浓H2SO4再加乙醇最后加乙酸

B、酯化反应属于取代反应

C、浓硫酸在酯化反应中只起催化作用

D、用饱和的氯化钠溶液吸收乙酸乙酯

4、试判断下列反应是不是酯化反应并写出生成物：乙酸与甲醇反应：

[作业布置]1、P80

7、8

2了解市场上食醋的种类和用途，你能举出乙酸在日常生活中的一些特殊用途吗？

[板书设计]

乙酸（醋酸和冰醋酸）

一、物理性质

二、组成和结构分子式：C2H4O2结构简式：CH3COOH官能团：

—COOH(羧基).

三、化学性质

1、弱酸性

酸性比碳酸强

2、酯化反应：酸和醇作用生成酯和水的反应

[课后反思] 略

[酯化反应资料]（1）装置特点及实验现象：

A、受热的试管与桌面成45°角。导气管比一般的导气管要长一些，且导气管口位于饱和碳酸钠溶液的液面上方。

B、加热后，在受热的试管中产生了蒸气，有一部分冷凝回流了下来，一部分从导气管导出，从导气管滴出的无色液体位于饱和碳酸钠溶液的上方。

C、实验结束，先撤导管，后撤酒精灯。

D、收集到的产物是无色液体，经过振荡后，酚酞的红色变浅，液面上仍有一薄层无色透明的油状液体，并可闻到一种香味。

（2）酯化反应的特点：

A、酯化反应在常温下进行得很慢，为使反应加快，使用了催化剂和加热的条件。

B、酯化反应是可逆反应，因此可以通过减少产物的浓度来促使反应向正方向进行。

C、酯化反应也是取代反应，反应的实质是乙醇的羟基脱氢，乙酸脱羟基。

（3）实验注意事项：

A、向试管内加入化学试剂的顺序：乙醇酸，注意不能先加浓硫酸，防止液体飞溅。

浓硫酸乙

B、浓硫酸的作用：

催化剂：提高反应速率；吸水性：该反应是可逆反应，加浓硫酸可促进反应向生成乙酸乙酯的反应方向进行。

C、加热的目的：提高反应速率；使生成的乙酸乙酯挥发，有利收集及提高乙醇、乙酸的转化率。

D、饱和碳酸钠溶液的作用：中和挥发出来的乙酸，生成醋酸钠（便于闻乙酸乙酯的气味）；溶解挥发出来的乙醇；抑制乙酸乙酯在水中的溶解度，使乙酸乙酯与碳酸钠溶液分层，便于得到反应生成的酯。

E、导管的作用是导气、冷凝；不能将导管插到液面以下，目的是防止发生倒吸。