面包发霉了优质课教学设计｜教案在线预览

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长沙市实验小学2017—2018学年第二学期教师教案学科科学任课教师蔡杏杏使用时间2018.3-2018.7 一、教学内容：课题5.面包发霉了二、教学目标：科学概念：面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生长需要适宜的环境和条件；通过对霉菌的培养可以进行霉菌生活条件的研究活动。过程与方

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所属课文：面包发霉了

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2018-04-26 16:37:00

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学校：长沙市实验小学

面包发霉了优质课教学设计

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关键词：面包发霉了优质课教学设计

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长沙市实验小学2017—2018学年第二学期教师教案

学科

科学

任课教师

蔡杏杏

使用时间

2018.3-2018.7 一、教学内容：课题5.面包发霉了

二、教学目标：

科学概念：面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生长需要适宜的环境和条件；通过对霉菌的培养可以进行霉菌生活条件的研究活动。

过程与方法：根据自己提出的问题进行假设，并设计实验研究霉菌的生长与环境的关系；坚持记录霉菌的生长情况，分析、整理自己记录的数据。

情感态度价值观：通过对霉菌的观察，拓宽观察周围世界的视野，保护并发展对事物的好奇心；在对霉菌生长的实验活动中，锻炼长周期实验观察的意志品质。

三、德育与美育目标：实验活动中，锻炼长周期实验观察的意志品质。

四、教学重点：根据自己提出的问题进行假设，并设计实验研究霉菌的生长与环境的关系。

五、教学难点：坚持记录霉菌的生长情况，分析、整理自己记录的数据。

六、课时：共 1 课时，此节为第 1 课时。

七、教学准备和学情分析：

教学准备：放大镜，载玻片；发霉的面包(装在密封好的口袋中)，干面包四小块、滴管、水、塑料袋、实验记录单。

学情分析：部分学生在生活中发现过发霉的食物，但对霉菌没有进行深入观察。

八、教学过程：

一、引入

我们可能注意到食物在保存的过程中也会发生变化。会发生什么

样的变化呢？与哪些条件有关呢？

二、探究过程

1.观察发霉的面包

（1）分组观察老师提供的面包，说说你的发现？

（2）怎样才能看清楚面包上霉菌的样子？用放大镜把面包发生

的变化记录下来。

（3）汇报交流。

2.面包发霉的条件

（1）讨论：面包上怎么会长出霉菌？面包发霉与哪些因素有关？观察活动中得到的哪些信息能够帮助我们进行分析？还需要得到哪些方面的信息？

（2）小组探讨，作出推测。

3.哪一块面包上的霉菌生长得快

（1）刚才的讨论只是我们的一种猜想，霉菌的生长还可能与哪些因素有关？请各组根据老师为你们提供的材料，你能设计一个实验证明霉菌的生长与温度的关系？你能设计实验证明霉菌的生长与水的多少有关？霉菌的生长还可能与哪些因素有关？

（2）选择实验条件:拿出四块烘干面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌。

第一组：让第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。

第二组：在第三块和第四块面包上都滴10滴水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋口。然后，把第三块面包放进冰箱的冷藏室中，第四块面包放在温度较高的地方。

（3）分组准备对比实验

九、板书设计：

5.面包发霉了

营养

温度

霉菌——生长条件水分

空气

光照

十、作业布置：

无

十一、教学后记：

关于本教案的常见问题

Q：面包发霉了优质课教学设计是什么类型的资料？

A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

Q：这份教案对应哪篇课文？

A：对应课文《面包发霉了》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

Q：如何找到配套课件？

A：页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。

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面包发霉了优质课教学设计