归纳与整理第二课时教学实录

凌源市实验中学06级

化学

学科

《

乙醇》教学设计

授课

时间

课

程

分

析

4

月

25

日

星期

三

第

四

节

集

体

备

课

总授课节数

22 授课班级

06级

17

班

授课类型

新授课

教

师

个

人

在初中化学中，已介绍了乙醇的组成、乙醇的燃烧及乙醇的主要用途等知识，在此基础上，本节教材把知识的侧重点放在了乙醇的化学性质上，教材先介绍了乙醇的结构式，并着力分析了乙醇的两个化学性质（与钠的反应、消去反应）中化学键断裂的部位，目的是要说明—OH决定了乙醇的化学性质，从而紧扣官能团决定有机物性质这一全章主线。

学

情

分

析

将乙醇分子结构推断过程确定为重点的理论依据为布鲁纳的学习理论。布鲁纳学习理论认为：“认识是一个过程，而不是一种产品。学习不仅是让学生掌握这些知识，更在于让学生去体验知识、原理的形成过程。”乙醇分子结构验证过程，可以让学生在学习、复习这个知识点的过程中，学会用实验进行分析，检验的科学思想，从而达到能力培养目标。同时只有掌握好乙醇的结构，才能更好地掌握乙醇的性质。

从培养学生化学素质角度将性质确定为重点。因为只有掌握物质的性质，才能更好的在实际生产和生活中使用这种物质。

在初中化学中，已介绍了乙醇的组成、乙醇的燃烧及乙醇的主要用途等知识，在此基础上，本节教材把知识的侧重点放在了乙醇的化学性质上，教材先介绍了乙醇的结构式，并着力分析了乙醇的两个化学性质（与钠的反应、消去反应）中化学键断裂的部位，目的是要说明—OH决定了乙醇的化学性质，从而紧扣官能团决定有机物性质这一全章主线。

将乙醇分子结构推断过程确定为重点的理论依据为布鲁纳的学习理论。布鲁纳学习理论认为：“认识是一个过程，而不是一种产品。学习不仅是让学生掌握这些知识，更在于让学生去体验知识、原理的形成过程。”乙醇分子结构验证过程，可以让学生在学习、复习这个知识点的过程中，学会用实验进行分析，检验的科学思想，从而达到能力培养目标。同时只有掌握好乙醇的结构，才能更好地掌握乙醇的性质。

从培养学生化学素质角度将性质确定为重点。因为只有掌握物质的性质，才能更好的在实际生产和生活中使用这种物质。

诱思探究教学理论：

由实验设疑，由学生讨论释疑，发现结构与性质的关系，形成感性认识到理性认识的飞跃，配合课件，可解决实验条件较差，不能由学生自己完成实验而演示实验后面的学生又看不清的缺点，同时能把微观变化宏观化，可强化印象，激发兴趣。

设

计

理

念

诱思探究教学理论：

由实验设疑，由学生讨论释疑，发现结构与性质的关系，形成感性认识到理性认识的飞跃，配合课件，可解决实验条件较差，不能由学生自己完成实验而演示实验后面的学生又看不清的缺点，同时能把微观变化宏观化，可强化印象，激发兴趣。 学

知识技能：了解烃的衍生物及官能团的概念；掌握乙醇的分子结构、物理性质及习

目

部分化学性质（1．与活泼金属的反应；2．与氢卤酸的反应）

标

知识技能：了解烃的衍生物及官能团的概念；掌握乙醇的分子结构、物理性质及部分化学性质（1．与活泼金属的反应；2．与氢卤酸的反应）

能力培养：学会由事物的表象分析事物的本质、变化，进一步培养学生综合运用知识、能力培养：学会由事物的表象分析事物的本质、变化，进一步培养学生综合运用知识、解决问题的能力；通过人人动手实验，规范学生操作，全面培养、提高学生的实验能力、观察能力和对实验现象的分析能力。

科学思想：通过对乙醇性质的学习，使学生获得物质的结构、性质之间关系的科学观点。

解决问题的能力；通过人人动手实验，规范学生操作，全面培养、提高学生的实验能力、观察能力和对实验现象的分析能力。

科学思想：通过对乙醇性质的学习，使学生获得物质的结构、性质之间关系的科学观点。

媒

体

幻灯片

设

计

教学重点

乙醇的分子结构和化学性质

教学难点

乙醇的分子结构和化学性质

幻灯片

教学关键

乙醇的化学性质

教

学

流

程

过

程

引入

教

学

内容

设

计

集体备课

烃的衍生物:烃分子里的氢原子被其他原子或原子团取代而衍变成教师个人

烃的衍生物:烃分子里的氢原子被其他原子或原子团取代而衍变成的生成物，叫做烃教

师

导

学

设

计

集体备课

【引言】如果烃分子里的氢原子被其它原子或原子团（例：卤素原子—X；羟基—OH；教师个人

【引言】如果烃分子里的氢原子被其它原子或原子团（例：卤素原子—X；羟基—OH；

学

生

自

学设

计

集体备课

教师个人

思考、讨论并列举常见的官能团：卤素原子

环节反思

培养学生学

习的兴趣

的生成物，叫做烃的衍生物。

官能团:决定化合物特殊性质的原子或原子团，叫做官能团。

从歌曲和诗句可知，中华民族有着悠久的酿酒历史和内容丰富的酒文化。

〖设问〗同学们可知酒的主要化学成份是什么？它的分子式如何写？它有哪些主板书

要性质？

这节课我们一起

来学习和研究。

乙醇

一、物理性质

乙醇俗称酒精，无色透明、

具有特殊香味的液体，密度

比水小，沸点比水低，易挥

发，能与水以任意比互溶，

能够溶解多种无机物和有机

物，是一种良好的有机溶

剂。

二、分子结构

过渡

培养学生由

—NO2；醛—CHO；

局部探究整羧基—COOH等。

体规律的思

维方法

【设问】请举出几【设问】请举出几

让学生明确

种常见的官能团

种常见的官能团

本节课研究

引入乙醇

引入乙醇

目标

《祝酒歌》乐曲《祝酒歌》乐曲起，阅读教材总结乙

起，朗诵诗句

朗诵诗句

醇的物理性质

“晚来天欲雪，能“晚来天欲雪，能饮

饮一杯无”

一杯无”

阅读教材总结乙

醇的物理性质

培养学生提

【展示】无水乙【展示】无水乙醇。

出问题，解醇。请学生观察乙请学生观察乙醇的

醇的颜色、状态，颜色、状态，并闻学生叙述其方案

决问题的探

并闻其气味。

其气味。

［总结］（1）

求究能力

摩尔质量

（2）

求最简式

学生叙述其方案

试经学生讨论判

［总结］（1）

求断后写出两种正

［提问］乙醇的组［提问］乙醇的组摩尔质量

（2）

求确的结构式：

成结构是什么？成结构是什么？如最简式

培养学生的如何设计实验来何设计实验来推测CHCHOH

32推测乙醇的组成乙醇的组成和结分析能力

CH3-O-CH3和结构？首先考构？首先考虑组

试经学生讨论判养学生的概虑组成。

成。

断后写出两种正分子式：C2H6O ［实验］Na 和

括能力

确的结构式：

分子式：C2H6O 乙醇反应，检验〖提问〗根据乙醇〖提问〗根据乙醇结构

分子式请同学们分子式请同学们判CH3CH2OH

生成的气体结构式： 判断乙醇的结构断乙醇的结构式可CH-O-CH

式：

33

［结论］Na 和乙式可能有哪几能有哪几种？

醇反应可以生成

种？

［实验］Na 和

乙氢气。

醇反应，检验生成

［提问］如何确定是的气体

结构简式：

推出乙醇的结［提问］如何确定哪一种结构，需要结构简式：

构应该是

（1）

是哪一种结构，需借助于一个实验

［结论］Na 和乙

而不是

（2）

CH3CH2OH或要借助于一个实醇反应可以生成

引导学生从以上实CH3CH2OH或验

氢气。

思考后回答

C2H5OH 验现象、实验数据培养学生提C2H5OH 引导学生从以上分析、推断乙醇的

推出乙醇的结构

出问题，解实验现象、实验数结构。了解乙醇的应该是

（1）

而

据分析、推断乙醇性质。

不是

（2）

决问题的探

的

结构。了解乙

究能力

醇的性质。

想一想：1、乙醇是思考后回答

极性分子还是非极

填表格

想一想：1、乙醇性分子？

写出乙醇与金属钠

是极性分子还是

反应的化学方程非极性分子？

式。

2

、乙醇溶于水是否

并注明反应类型。

培养学生分

导电？为什么？

2、乙醇溶于水是

填表格

析问题的能三、乙醇的化学性否导电？为什[设问] 钠与乙醇的写出乙醇与金属钠[讨论]

断裂三、乙醇的化学性力

么？反应有什么现象？反应的化学方程式。

羟基—OH；硝基的衍生物。

官能团:决定化合物特殊性质的原子或原子团，叫做官能团。

从歌曲和诗句可知，中华民族有着悠久的酿酒历史和内容丰富的酒文化。

〖设问〗同学们可知酒的主要化学成份是什么？它的分子式如何写？它有哪些主要性质？

这节课我们一起来学习和研究。

乙醇

一、物理性质

乙醇俗称酒精，无色透明、具有特殊香味的液体，密度比水小，沸点比水低，易挥发，能与水以任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机物，是一种良好的有机溶剂。

二、分子结构

硝基—NO2等）所取代，就能生成一系列新的有机化合物（例：卤代烃；醇；硝基化合物等），这些有机物从结构上说，都可以看作由烃衍变而来的，所以叫“烃的衍生物”

硝基—NO2等）所取代，就能生成一系列新的有机化合物（例：卤代烃；醇；硝基化合物等），这些有机物从结构上说，都可以看作由烃衍变而来的，所以叫“烃的衍生物”

思考、讨论并列举常见的官能团：卤素原子—X；—X；羟基—OH；硝基—NO2；醛—CHO；羧基—COOH等。

激发学生的学习兴趣

质

1．与活泼金属反应

2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑

[设问] 钠与乙醇的反应有什么现1．与活泼金属反象？与Na和水反应有什么不同

应

幻灯片列表比较

质

2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑

与Na和水反应有什么不同

幻灯片列表比较

并注明反应类型。

的是O—H键。

归纳总结能力

培养学生提出问题，解决问题的探究能力

培养学生信息提取得能力

培养学生的实验能力

培养观察能力

培养学生的概括能力

[提问］与乙醇的反应中，断裂的是什么键？

[启迪思考]：试比较乙醇和

水的酸性强弱

？能否通过此反应测定有机物的羟基数目

[

消去反应：有机化合物在一定条件下，从一个分子中脱去一个小分子

消去反应：有机化合物在一定条件下，从一个分子中脱去一个小分子

3、脱水反应

分子内脱水

3、脱水反应

分子内脱水

催化氧化：

催化氧化：

2、氧化反应

燃烧：

2、氧化反应

燃烧：

[设问]

根据实验过程，分析铜丝在此实验中的作用（启发学生，铜丝先变黑又变为红色）

[设问]

乙醇催化氧化的断键部位

[结论]

乙醇的催化氧化又证明了官能团决定有机物的性质

[设问]

①

请同学们回忆，实验室制乙烯的反应原理，并写出该反应的化学方程式

[讨论]

断裂的思考后回答

[提问］与乙醇的反是O—H键。

[导练] 应中，断裂的是什

么键？

写出乙醇与Mg思考后回答

反应的化学方程[启迪思考]：试比式

[导练] 较乙醇和

水的酸性强弱

？能否通写出乙醇与Mg写化学方程式

过此反应测定有机反应的化学方程物的羟基数目

式

[实验3-3]

写化学方程式

[总结] 在这个[设问]

根据实反应中，乙醇是验过程，分析铜丝[实验3-3]

还原剂，氧气是在此实验中的作用氧化剂，铜是催（启发学生，铜丝[总结] 在这个反化剂，氧化铜是先变黑又变为红应中，乙醇是还原中间产物，O2把色）

剂，氧气是氧化乙醇氧化成了乙剂，铜是催化剂，醛

[设问]

乙醇催化氧化铜是中间产氧化的断键部位

物，O2把乙醇氧化[观察现象] 成了乙醛

[结论]

乙醇的

a. 黑色的催化氧化又证明了[观察现象] 氧化铜变成亮红官能团决定有机物色的铜

的性质

a. 黑色的氧化铜变成亮红色

b. 在试管

口可以闻到刺激的铜

性气味

[设问]

①

请同

b. 在试管口学们回忆，实验室可以闻到刺激性

c. 最后黑制乙烯的反应原气味

铜丝还没有和乙理，并写出该反应醇混液体接触就的化学方程式

c. 最后黑铜变成了红色

丝还没有和乙醇

混液体接触就变[思考回答] 铜丝作催化剂

成了红色

[思考回答] 铜丝讨论得出结论：此反应是消去反应，作催化剂

讨论得出结论：此反应是消去反应，消去的是小分子——水

思考后回答

消去的是小分子——水

思考后回答

(如H2O、HBr等)，(如H2O、HBr等)，而生成不饱和(含双键或三键)化合物的反应，叫做消去反应。

4。取代反应

（1）分子间脱水

投

而生成不饱和(含双键或三键)化合物的反应，叫做消去反应。

4。取代反应

（1）分子间脱水

[提示]

在此反应中，乙醇分子内的羟基与相邻碳原

子上的氢原子结合[提示]

在此反成了水分子，结果应中，乙醇分子内是生成不饱和的碳碳双键

的羟基与相邻碳原子上的氢原子结合成了水分子，[思考] 结果是生成不饱消去反应的条件是和的碳碳双键

什么?是否所有的醇都能发生消去反[思考] 应? 消去反应的条件是什么?是否所有的醇都能发生消去反应?

[设问]

[设问]

如果此反应只加热到140℃又会怎样？

如果此[设问]化学方程式及反应的类型

反应只加热到140℃又会怎样？

[设问]化学方程式[设问] 影] 及反应的类型

通过反应过程比较，乙醇的两种脱水方式有[回答] 生成另一种物质——乙[回答] 生成另一醚

种物质——乙醚

写化学方程式

写化学方程式

取代反应

取代反应

[回答] 前者是[回答] 前者是乙乙醇的一个分子醇的一个分子内内脱掉一个水分脱掉一个水分子，子，后者是两个

小结

[设问] 什么不同？

（2）跟氢卤酸反应练习

作业

（2）、（2）、

（2）跟氢卤酸反应

乙醇的用途

烃的衍生物、官能团的定义

乙醇的分子结构

乙醇的物理性质

乙醇的化学性质

乙醇的用途

幻灯片

新路径

课后反思

乙醇的用途

烃的衍生物、官能团的定义

乙醇的分子结构

乙醇的物理性质

乙醇的化学性质

乙醇的用途

幻灯片

通过反启迪思考：跟氢卤应过程比较，乙醇酸反应是什么类型的两种脱水方式反应？

有什么不同？

启迪思考：跟氢卤

酸反应是什么类型反应？

[小结]

由此可见，在化学反应中，

相同的反应物在不同的条件下，可能

生成不同的产物，[小结]

由此可内因（—OH）决定见，在化学反应了反应物的性质，中，相同的反应物外因（条件）通过在不同的条件下，内因影响了反应产可能生成不同的物，也不可忽视，产物，内因（—OH）所以说在化学反应决定了反应物的中，控制反应条件性质，外因（条件）是很重要的。乙醇通过内因影响了的脱水反应在一次反应产物，也不可证明了官能团对有忽视，所以说在化机物性质的决定性学反应中，控制反作用。

应条件是很重要的。乙醇的脱水反

应在一次证明了官能团对有机物性质的决定性作用。

后者是两个乙醇分子间脱掉一个水分子。前者是消去反应，后者不是

思考后回答

联系生活实际总结用途

乙醇分子间脱掉一个水分子。前者是消去反应，后者不是

思考后回答

联系生活实际总结用途

培养学生综合分析问题的能力

通过新旧知识的联系，培养学生知识迁移、扩展的能力，进一步激发学生学习的兴趣和求知欲望；通过学生实验，培养学生求实、严谨的优良品质。

教学内容设计（概念、公式、知识要点、例题、练习、作业等及其呈现方式，顺序与时间安排

教师导学设计（过程安排、情境创设、启发诱导，探究设计、知识拓展、反馈矫正）

学生学习设计（自主学习、勤于思考、讨论合作、归纳顿悟、规范训练）