营养午餐优秀教案说课稿

《营养午餐》教学设计砚山县第三小学----刘锋教学内容:

义务教育课程标准实验教科书数学四年级下册第48-49页的内容。

教学目标:

1、培养学生收集数据、整理数据的能力,综合运用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题。

2、会用专家的建议正确地分析午餐菜中的营养成分,能设计出科学、合理午餐食谱

3、通过了解菜谱中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标,促使学生克服挑食、偏食的不良习惯。

4、体会数学在日常生活中的应用价值,增强学生应用数学的意识。

教学重点:

1、能合理地调配午餐食谱,对学生平时不正确的饮食习惯有所改变。

2、培养学生综合运用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题。

教学难点:

理解“不低于、不超过”的含义。

教具、学具准备:

教师准备课件,菜谱图片、作业单、学生准备表格、铅笔、计算器。

【设计思路】

《营养午餐》一课结合了学生的生活实际,围绕午餐的营养问题而设计的一节数学综合实际活动。

1、结合情境,引入教学。

本节课,我结合学生的生活实际,围绕午餐的营养问题设计了相应的数学应用活动。通过多媒体课件展示丰富的菜肴画面,把图片中的各种菜肴分列为3份菜谱,引入本节课要研究的问题中来,通过联系学生的生活经验,激发学生的学习兴趣,“点菜”让学生进一步感受、体验生活,在引入人胜的情境中进入学习。

2、在实践活动中探索新知

本节课,我首先通过让学生了解营养成分表中给出的信息,根据提出的问题,每一份营养午餐要符合哪些条件?应主要从哪几个方面进行评价?其次让学生带着问题进行实践活动,活动的目的一方面可以使学生综合运用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题,体会数学在日常生活中的应用价值,增强学生的应用数学的意识;另一方面,学生通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标,还能促使学生克服偏食、挑食的毛病,养成科学饮食的习惯。再次让学生自己设计搭配合理的菜肴方案。

3、培养学生独立思考与合格交流的意识。

课程标准认为:动手实践、自主探索、合作交流是学生学习数学的重要方式。在教学过程中,我创设了有意义的生活情境和数学问题,通过活动,鼓励每一个学生在动脑观察中进行独立思考,鼓励学生发现问题,提出问题,并与同伴探讨交流。进而引导学生思考计算,交流计算方法,通过对比、发现,使学生在自主探索与合作交流中明白算理,掌握算法,概括出结论。在培养学生情感态度价值观的同时,注重培养学生的数学基本知识和基本技能。

教学设计:

一、创设情境,激发兴趣。

师:(出示一组肥胖儿童的图片)

我们来看这张图片上的孩子们,你有什么想说得?

师:孩子们,你们知道吗,我国共有3.7亿儿童,其中肥胖儿童大约有有300万,偏瘦(营养不良)的2000万。那么造成肥胖和偏瘦这些营养不均衡现象的主要原因是什么呢? 生:爱吃零食、油炸食品、不爱吃水果青菜、早上不吃早餐,还有偏食、挑食,

师:看来造成肥胖和偏瘦这些营养不均衡现象的主要原因跟“吃”有关。

那么怎样吃才能吃出健康的身体呢呢?

今天我们就来研究关于“吃”的问题。(板书:营养午餐) 二、开展活动,解决问题

(一)点菜活动

师:请看屏幕出示十道菜肴

师:看到这么多精美的菜肴,你们们想尝一尝吗?

生:想

师:那我们就来做一回小小点菜员吧!为自己点一份套餐做为今天的午餐,好吗?

生:好的

师:不过点菜老师是有要求的,这里的菜以一份为标准,为了避免浪费,只点三道菜。把编号和菜名填在桌上的表中,听明白了吗?

1、学生根据自己的口味点菜。(最好点3种)

生:我点2、5、6,因为这三道菜都是我喜欢吃的,······学生活动

师:同学们点完菜了吗?

生:好了

师:老师很想知道我们班的同学到底选了哪些菜肴。

教师指名学生说一说自己选择的菜肴。

2、看看菜肴的分类

师:大家先来看我们的这10种菜,前5种都是用鸡、猪、牛肉等做成的菜,我们叫做荤菜,后5种都是蔬菜和豆制品做成

的菜,叫素菜,这样可以把同学们点的菜分为3类,第一类的3道菜全是荤菜,第二类全是素菜,第三类所点的菜有荤菜也有素菜,就是荤素搭配。下面我们按这三种情况统计:统计的方法有很多,我们就用数人头的方法统计可以吗?

师:请点的全是荤菜的站起来,请其中一个学生来数,数出来让其他同学填在统计表中

师:从统计的结果看,老师已经基本知道了你们的饮食习惯(二)小小营养师

1、专家建议

师:刚才你们主要是根据自己的喜爱和口味点的菜,但这样点的菜不一定符合人体需要的营养标准,因此我们就要做个小小的营养师,了解这些菜的营养成分。下面我们看一看专家是怎么说的。

课件出示:10岁左右的儿童从每餐午饭菜中获取的热量不低于2926千焦,脂肪不超过50克。

2、理解“不低于”“不超过”

师:看了营养专家的建议,你们知道了什么?

生:专家说热量不低于2926千焦

生:脂肪应不超过50克

师:非常好,能抓住重去点的词语和数据,那你们他说说不低于是什么意思吗?不超过什么意思?

生1:“我是这样理解的,“不低于”是必须大于2926千焦。

生2:也可以等于2926千焦。

生3:“不超过”是必须小于50克,或者等于50克的意思。师:关于数与数之间的相差关系有三种,大于、等于、小于,不小于就排除了小于的这种情况,所以热量大于或等于2926千焦。

师:不超过什么意思?就是脂肪小于或等于50克。

师:不低于也就是大于或等于,用符号表示大于或等于时,可以将两个符号简化,教师板书。“不超过”就是小于或等于时,用符号小于和等于简化,教师板书。

教师板书:

学生读一遍板书内容,明确含义

3、了解各菜肴的营养成分

师:我们已经了解了午餐的营养标准,那么我们刚才点的菜符合不符合标准呢?

师出示10种菜肴的营养成分表,指导生看懂表

师:请你根据专家的营养标准和十种菜肴的营养成分表,试着算一算你所点的菜符合不符合标准。先想一想怎样判断你所点的菜符合不符合?让我们一起来算一算吧!

4、算一算,分析营养成份

师:你能利用这张营养成分表,算一算刚才你自己选的午餐中的热量总和、脂肪总和、蛋白质总和分别是多少?

以6人为小组,先讨论、计算,再交流。

学生分组开始活动、完成后交流,并让学生提出参考意见。

师:看来饮食不能只根据自己的喜欢,应该荤素搭配,营养健康才好,养成不挑食、不偏食的好习惯。

(三)自由配餐,选出最喜欢的套餐

师:小组合作,找出符合营养搭配的套餐,最后选择出最受欢迎的一个搭配。

学生活动,教师巡视

师:大家搭配好了吗?把你搭配好的方案和小组的同学说一说,找出本小组最满意的个方案。

教师根据学生的回答并把选出的图片贴在黑板上,最后进行统计,并把统计结果填在作业单上。

三、总结全节课

同学们,这节课你们了解了什么?我们应如何去做好呢?

让学生自由发言。

生1:缺少营养人体会消瘦、抵抗力较差,容易得病。

生2:脂肪过多,人体会发胖、体型难看,走路不方便,容易得病。

师:对于以上这些情况,我们应如何去做呢?

生1:多运动,多锻炼。

生2:平时不要挑食、偏食、厌食,养成良好的饮食习惯。

师:同学们说得对,我们应当均衡营养,做个健康的人。