营养午餐第二课时教学实录

活动课营养午餐——第二食堂

【教学内容】

人教2001课标版《营养午餐——第二食堂》

【教学目标】

1.了解健康常识,知道吃好午餐的重要性。

2.懂得科学、合理营养饮食的重要性,养成良好的饮食习惯。

3.会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分,综合运用简单的排列组合、统计等相关知识设计调配科学、合理午餐食谱。

4.体会数学在日常生活中的应用,增强学生应用数学的意识。

【重点、难点】

1.能合理地调配午餐食谱,对学生平时不正确的饮食习惯有所改变。

2.理解“不低于、不超过”的含义。

【教学准备】

课件、纸、笔、表格等。

【教学过程】

一、课前活动

做做手指操,放松一下吧!

二、情景导入

师:学校为我们准备了三种午餐菜谱,你会选择哪一种呢?

生:……

师:你知道这些菜的营养高不高呢?这节课,老师就和大家一起进入《营养午餐》。

板书课题:营养午餐。

三、新课讲授

1.理解不低于、不超过的意义。

师:一份好的午餐除了满足好吃的要求之外,有足够的营养是至关重要的,这是保证我们身体健康的重要条件之一,那么什么样的午餐最有营养?

生:味道好、有营养。

师:如何判断午餐是否合乎营养标准?

生:嘟嘟来告诉我们了,10岁左右的儿童应从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦,脂肪应不超过50克。

教师板书:

师:真不错。那“热量不低于2926千焦,脂肪应不超过50克。”这句话是什么意思呢?

生1:我是这样理解的,“不低于”是必须大于2926千焦。

生2:也可以等于2926千焦。

生3:“不超过”是必须小于50克,或者等于50克的意思。2.计算学校搭配的三份菜谱的热量、脂肪含量。

师:那今天中午的菜肴是下面这些。

课件出示:菜中热量、脂肪和蛋白质的含量表。

师:那么学校搭配的三份菜谱的营养含量总和分别是多少?生:A:热量总和:1254+899+911=3064(千焦)

脂肪总和:19+15+11=45(克)

蛋白质总和:20+16+7=43(克)

生:B:热量总和:2462+1020+564=4046(千焦)

脂肪总和:25+16+12=53(克)

蛋白质总和:6+13+1=20(克)

生:C:热量总和:1033+1095+497=2625(千焦)

脂肪总和:18+23+7=48(克)

蛋白质总和:7+11+3=21(克)

师:请你判断一下,这几份菜谱是否符合营养标准?

生1:A热量3064千焦>2926千焦

B热量4046千焦>2926千焦

生2:A脂肪 45克<50克

C脂肪48克<50克

生3:午餐A的两项都符合营养标准,午餐B脂肪超标,午餐C 热量不达标。

3.学生配菜,选出他们最喜欢的6种营养午餐。

师:如果让你配菜,你会搭配出多少种营养午餐?从中选出6种喜爱的方案。

学生分组进行活动,搭配出不同符合营养标准的套餐。

师:哪一种所含蛋白质最多?按实际作答。

四、综合应用

师:我班有几位同学的身材偏胖,还有偏瘦的,大家现在了解一下他们都有什么样的饮食习惯?

生:偏胖的同学喜欢吃荤菜,食量较大。

生:偏瘦的同学挑食、厌食。

生:偏胖的同学不爱运动,常常坐着不动。……

师:通过这节课的学习,请你对他们提出好的建议?生1:多运动,多锻炼。生2:平时不要挑食、偏食、厌食,养成良好的饮食习惯。……

【课堂小结】

通过这节课的学习,你知道了该怎样搭配午餐的食物吗?

小结:要养成良好的饮食习惯,不挑食,饭后做一些有助于消化的适量运动。

【课后作业】

调查家中午餐的菜谱,评价午餐的安排是否科学合理,并向父母提出你的建议。

【教学反思】

【板书】

营养午餐

热量不低于2926千焦(不小于、大于或等于≥)

脂肪不超过50克(不大于、小于或等于≤)

讲究荤素搭配、不挑食、不偏食,多运动