营养午餐优秀教学设计内容

人教版教材小学数学四年级下册

《营养午餐》教学设计

“综合与实践”是一种新增设的学习内容和形式,内容设置的目的在于培养学生综合运用有关的知识与方法解决实际问题,培养学生的问题意识、应用意识和创新意识,积累学生的活动经验,提高学生解决现实问题的能力。

数学综合实践课没有固定知识点,要通过有效的数学思考,让学生形成解决问题的能力。综合实践课给学生留有的思维空间更大,学生的自主性更强。让数学活动与数学思考有效的结合起来,在这两者的之间的结合点上进行巧妙设计,使数学实践活动课能够对所学的数学知识进行合理的整理与应用。

【教材分析】

《营养午餐》内容的设置是为了系统而有步骤地渗透数学思想方法。尝试把重要的数学思想方法通过学生可以理解的简单形式,透过生动有趣的营养搭配、调配系列活动而呈现出来。提高学生用数学解决问题的能力,同时也可以使学生感受数学思想方法的奇妙与作用。逐步形成有序的严密的思考问题的意识,加强学生综合运用知识解决问题和解决问题策略多样化的能力和意识。

【学情分析】

“营养午餐”是学生既熟悉又陌生的一个课题,熟悉的是学生每天都必须接触,陌生的是学生对于什么样的搭配才是合乎营养标准的“营养午餐”还没有达到科学合理的认识,偏食挑食等不良饮食习惯

在学生群体中比比皆是。在前面的学习中,学生已经积累了简单的排列组合、统计、计算等数学知识,具备一定的解决实际问题的能力,这些是进行综合应用活动的重要基础。

【教学目标】

知识与技能:

1、会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分,能设计调配科学合理午餐食谱。

2、培养学生从繁杂的数据中获取所需信息的能力。

过程与方法:能根据营养专家的建议,运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。学会发现问题、解决问题,学会与他人合作。

情感态度与价值观:懂得科学、合理的饮食的重要性,克服偏食、挑食的毛病,养成科学的饮食习惯。

【教学重点】

能合理地调配午餐食谱,让学生平时不正确的饮食习惯有所改变。【教学难点】

培养学生运用知识解决问题的能力。、

【教学准备】

课件、计算器、菜单、意愿卡

【教学过程】

一、情境导入

师:孩子们,你知道我是谁吗?

师:偷偷告诉你们一个小秘密,其实我还是方老板呢,我刚刚开了一家儿童特色餐厅。可是我还没想好做什么特色,你们能给我一些建议吗?

生:价钱便宜。

生:味道好。

师:你们的想法都out了,现代人更注重的是养生,所以我想开一家儿童营养餐厅。那么,你们对“营养”是怎样理解的?

(生:营养。

师:你的想法太好了,我要聘请你作为餐厅店长的候选人。候选人可不是那么容易当的啊,你对“营养”是怎样理解的?)

生:荤素搭配。

生:蛋白质要多。

师:我觉得你对“营养”的理解也很到位,我想给你一次机会,让你也作为店长候选人。(说得好的孩子)

师:新店开张真喜庆,热热闹闹开门红,本店厨师新出了9种菜,我想推出套餐活动,每三个菜品组成一份套餐,请两位店长进行搭配。你们需要小助手吗?每个候选人可以选择三个助手。其他孩子也可以想一想如果你去吃饭,希望套餐中包含哪三种菜品呢,小组内合作填写意愿卡。

(候选人书写菜单并张贴在黑板上,其他学生填写意愿卡)

师:请两位候选人介绍一下你们的套餐设计思路。

生:营养均衡。

师:这些菜单中,你想选择哪种套餐?

生:我喜欢套餐○

3,这个套餐都是荤菜。

师:原来你喜欢吃肉。

生:我喜欢套餐○

2,这个套餐都是荤素搭配的。

师:你的生活方式很健康哦!那么你知道为什么套餐要荤素搭配吗?生:荤素搭配才能营养均衡。

师:看来,大家都非常注重营养,那么,“营养”到底指的是什么?二、探究新知

阅读资料卡片。(热量、脂肪、蛋白质)

师:儿童正是长身体的时候,科学饮食更加重要。让我们一起来听听专家是怎么说的吧:十岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量应不低于2926千焦,脂肪应不超过50克。你是怎样理解“不低于”、“不超过”的含义的?同桌两人讨论一下。

生:热量要比2926千焦多。

生:我觉得热量等于2926千焦也是符合标准的。

师:你能用数学符号表示出来吗?

生:>或=、<或=。

师:在数学中,“不低于”可以用数学符号“≥”(大于等于)来表示。“不超过”可以用数学符号“≤”来表示。

三、解决问题

师:根据营养专家的这句话,这些套餐符合标准吗?

生:因为我们不知道每种菜品的热量、脂肪和蛋白质含量,所以没有办法判断我们的套餐是否符合标准。

师:同学们,这是一张营养成分表。

(课件出示菜品的热量、脂肪和蛋白质含量表)

师:你能说出表格中数据的含义吗?

生:热量、脂肪含量。

师:你读图很认真哦。

师:按照专家的建议,小组内讨论,怎样知道哪个候选人的方案符合营养标准呢?

(小组合作讨论)

生:先把方案中涉及到的菜品的热量值相加,与2926千焦比较,再把方案中涉及到的菜品的脂肪值相加,与50克比较。热量大于等于2926千焦,脂肪小于等于50克的套餐就是符合营养标准的。

师:小组合作,验证黑板上6份套餐中有哪些是符合营养标准的。在合作之前,我有个问题,怎样才能快速完成任务呢?

生:我们小组内分工,有人负责记录、有人负责计算,还有人负责验证。

生:用计算器计算。

生:只写菜品编号,不写菜名。

(若学生不知道分工

师:时间紧,任务重,我们还能在小组内分工,有人负责记录、有人

负责计算,还有人负责验证。)

(小组合作验证并汇报)

师:小组合作,验证你们意愿卡上的套餐是否合乎营养标准。

学生汇报结果

师:不符合营养专家提出的营养标准的套餐应该如何来调整呢?小组讨论。

四、实际应用

师:大家已经学会了搭配套餐和调整套餐,那么,对于这两个孩子,你对他们选择套餐有什么建议吗?

生:右边这个人太胖了,他应该选择脂肪少的套餐。

师:你能帮他选择一份套餐吗?

生汇报

师:你选择的这份套餐太棒了,我相信他吃了你推荐的套餐一定不会再胖下去了。

生:让左边这个人多吃脂肪含量高的菜品。

师:我觉得按照你的说法,左边这个人很快就能吃成右边这么胖了。生:左边这个人太瘦了,在套餐合理的范围内,他要补充多种营养成分。

师:你能帮他选择一份套餐吗?

生汇报

师:看来,我们在选择套餐时,不能单纯依靠喜好、口味或者是专家提出的营养标准,还应该考虑到每个人的体质,合理选择套餐。

五、拓展延伸

师：本节课的学习对你有什么帮助和启示？

生：我知道了10岁左右儿童的营养标准。

生：我学会了怎么合理搭配套餐。

师：今天这节课中，很多孩子搭配的套餐都是符合营养标准的，课下，希望大家去本年级调查每种套餐喜欢的人数，并进行数据整理。

【板书设计】

营养午餐

不低于2926千焦

“≥”（大于等于） 不超过50克

4 套餐○5 套餐○6 “≤” 套餐○1 套餐○2 套餐○3 套餐○