营养午餐优秀说课稿

《营养午餐》教学设计

执教者:陈玲玲教学内容:数学四年级下册第48-49页

教学目标:

1、了解健康常识,知道吃好午餐的重要性。

2、会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分,能设计调配科学、合理午餐食谱。

3、培养学生从繁杂的数据中,获取所需信息的能力。

4、懂得科学、合理营养饮食的重要性,养成良好的饮食习惯。学以致用,学会健康生活。

教学重点:能合理地调配午餐食谱,对学生平时不正确的饮食习惯有所改变。教学难点:理解“不低于、不超过”的含义。

教学准备:多媒体课件、每生一张计算稿纸

教学过程:

一、谈话导入

(1)师:民以食为天嘛,大家都离不开吃的,今天我们就要来研究吃的学问。

(2)欣赏美食佳肴的图片。

(3)知道这些菜可以进行如何分类?

(4)平时你们还喜欢吃些什么菜?

(5)想想昨天中午吃了什么?你认为自己吃得科学合理、营养均衡吗?

二、初次点菜

师:今天的午餐让你们从这10个菜中挑选3个菜。

问:你在点菜时,考虑得比较多的是什么?

三、分析菜谱

1、观察食物营养成分表,你从表中能获得哪些信息呢?

2、根据表中所给的数据,你算算自己点的3个菜的热量总和、脂肪总和和蛋白质是多少?同桌比比看,谁的菜式热量总和高,谁的脂肪总和高。

3、了解营养成分(热量、脂肪、蛋白质)

4、介绍营养过剩和营养不良

5、专家建议

师: 10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦,脂肪应不超过50克。

6、对比专家的建议,讨论:点菜时应该注意什么,怎样才能做到科学、合理?你点的菜符合标准吗?如果不符合,准备怎样调整?

四、合理调配

1、小组活动:比一比,哪个小组在相同的时间内,配出的合理方案最多

2、展示汇报。

五、课堂总结

六、小调查

一判断菜谱是否合理

师:吃过自助餐吗?

生齐答:吃过。

师:怎样吃?

[一生说了吃自助餐的过程]

师:自助餐的菜是——

生齐答:自己点。

师:吃饭中也有不少学问呢!营养专家告诉我们:热量不少于2926千焦;脂肪不多于50克。

师:看看书中的三个菜谱,各有哪些菜?

学生边看书边读出菜名。

师:你喜欢吃哪种菜呢?请举手告诉老师。

最后统计得出:A方案27人, B方案5人,C方案:39人。

师:是不是喜欢的人越多,菜就越好呢?根据营养专家的建议,估算一下,各菜谱中的菜的热量够不够,脂肪多不多。

老师带着学生找出这些菜在表中的编号。学生判断后汇报A方案的情况.

生:A方案的热量大于2926千焦,脂肪小于50克。

师:再看看B方案。

生:B方案热量大于2926千焦,脂肪大于50克。

师:C方案呢?

生:热量小于2926千焦,脂肪小于50克。

师:你现在喜欢那种菜谱?

生齐答:A菜谱。

师:B菜谱会让人——

生齐答:长胖

师:C菜谱会让人——

生:营养不良。

二学生选菜

师:你还能自己选菜吗?

学生很快举手汇报。

生1:1、6、10

师:这个菜谱合适不合适呢?

生2:合适。

师:还有不同的想法吗?

生3:2、3、6(学生判断不合适)

生4:2、3、7(学生判断不合适)

生5:5、6、10(学生判断不合适)

生6:1、5、10(合适)

生7:2、6、10(学生判断不合适)

生8:2、4 、9 (合适)

生9: 1、3、6(学生判断不合适)

生10:5、8、9(合适)

生11:2、4、5(学生判断不合适)

生12:1、2、5(学生判断不合适)

生13:1、9、10(合适)

三极值的应用

师:你能点三个菜,让它的蛋白质最高吗?

生:2、6、8

师:你能点三个菜,让它的热量最高吗?

生:1、2、5

师:一个同学有些胖,他会选哪些菜?

生1:7、9、10

师:你怎样选的?

(生1答不上来,老师点另一个)

生2:我选的是2、6、10(脂肪含量最多的)

师:你怎么选的?

生3抢着回答:赵**选错了,胖子应该选择脂肪含量少的。前面**选的是对的。

四统计

师:我们选出了五种菜谱,你们喜欢哪些呢?喜欢第一种方案的举手。……统计结果:第一种:4男1女

第二种:2男0女

第三种:23男24女

第四种:7男7女

第五种:4男1女

师:你们能制成条形统计图吗?