营养午餐ppt配用优秀获奖教案

《营养午餐》教学案例

教学目标

1、了解健康常识,知道吃好午餐的重要性。

2、会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分,能设计调配科学、合理午餐食谱。

3、懂得科学、合理营养饮食的重要性,养成良好的饮食习惯。

教学重点:能合理地调配午餐食谱,对学生平时不正确的饮食习惯有所改变。

教学重点:理解“不低于、不超过”的含义

教学准备:一些菜的图片或者名称卡片。

教学过程:

一、引入新课

你平时都喜欢吃些什么菜?你中午吃了什么?你认为自己吃得有科学、合理吗?

民以食为天,每个人都离不开吃。今天,老师准备了很多精美的菜肴图片想和大家一起来欣赏。

欣赏饮食精美菜肴图片,说出此时的心情。

说一说平时喜欢吃肉类,还是青菜。

粗略地评价自己平时吃的午餐是否科学、合理。你们都喜欢吃鱼、肉类的菜。其实,人体所需的营养是多方面,既要营养全面,符合身体生长的需要,又要变化口味,既要吃些鱼、肉,也要吃些新鲜蔬菜,补充维生素。不能经常只吃一种或几种菜。为了身体生长的健康需要,今天我们就来做一回小小营养师,分析午餐的重要性。

二、新课学习

1、分析菜谱

下面是广利中心小学今天为学生提供的三种午餐菜谱。说一说你会选择哪种套餐?最喜欢当中的哪个菜?

2、质疑:现在老师给大家提供一个每份菜中热量、脂肪和蛋白质的含量表。

想一想:如果每份午餐由三种不同的菜肴搭配,学校今天提供的午餐符合营养标准吗?

让我们一起看看专家是怎么说的。(出示专家的话)

10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦,脂肪应不超过50克。

你是怎么理解“不低于”和“不超过”的

板书不低于2926千焦不超过50克

≥2926千焦≤50克

3、下面让我们来计算一下各种套餐的热量和脂肪含量,看看是不符合营养标准,再汇报。

4、分析营养成份

A 符合标准 b 脂肪过高 c 热量不够

脂肪过多,人体会发胖、体型难看,走路不方便,容易得病。而长期热量摄入不足的话会导致营养不足,人体会消瘦,抵抗力会较差,容易生病。

5、对于以上这些情况我们应该怎样做呢?

平时不要挑食、偏食、厌食,等,答案围绕荤素结合。

6、同学们都掌握得不错。今天广利中心小学要招收营养师,你们有兴趣应聘吗?但是必须得通过挑战,你们有信心吗?

三、大挑战

第一环节:营养搭配大挑战

1、用下列的菜进行搭配,每个套餐3个菜,要求符合营养标准。

2、小组合作设计套餐,并要计算出热量和脂肪含量。方案越多的小组获胜

第二环节:挑战高难度

1、用下列的菜进行搭配,每个套餐3个菜,要求符合营养标准。

2、小组合作设计一个套餐,并要计算出热量、脂肪和蛋白质含量,哪一组的设计的套餐蛋白质含量最高,那一组就获胜。

第三环节:中餐洋餐大PK,计算食物的热量说说看法。

第四环节:营养知识大比拼,说说你所了解的营养知识,说得最精彩的获胜。

第五环节:灵活运用大比拼,每组派出一位代表说说你对图中小朋友在饮食方面有什么好的建议?建议最好的获胜。

四、课堂总结

学了今天的“营养午餐”,你有什么话要对你周围的同学和亲人说说?