第一节 农业公开课教学设计模版

参考资料

五谷

《周礼·天官·疾医》：“以五味、五谷、五药养其病。” 郑玄

注：“五谷，麻、黍hǔ、稷jì、麦、豆也。”《孟子·滕文公上》：“树艺五谷，五谷熟而民人育。” 赵歧

注：“五谷谓稻、黍、稷、麦、菽也。”《楚辞·大招》：“五谷六仞。” 王逸

注：“五谷，稻、稷、麦、豆、麻也。”《素问·藏气法时论》：“五谷为养。” 王冰

注：“谓粳（jīng）米、小豆、麦、大豆、黄黍也。”《苏悉地羯罗经》卷中：“五谷谓大麦、小麦、稻谷、大豆、胡麻。”后以五谷为谷物的通称，不一定限于五种。

平常俗称的“五谷”所指的五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍shǔ、稷jì、麦、菽shū；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。

经济作物与粮食作物

经济作物又称技术作物、工业原料作物。指具有某种特定经济用途的农作物。广义的经济作物还包括蔬菜、瓜果、花卉、果品等园艺作物。按其用途分为：纤维作物（棉花、麻类、蚕桑），油料作物（花生、油菜、芝麻、大豆、向日葵、橄榄），糖料作物（甜菜、甘蔗），饮料作物（茶叶、咖啡、可可），嗜好作物（烟叶），药用作物（人参、灵芝、贝母等）。

按所处温度带分为：分为热带经济作物、亚热带经济作物、温带经济作物。

粮食作物定义：以收获成熟果实为目的，经去壳、碾磨等加工程序而成为人类基本食粮的一类作物。主要分为：谷类作物、薯类作物和豆类作物。粮食作物

包括小麦、水稻、玉米、燕麦、黑麦、大麦、谷子、高粱和青稞等，

但是，其中三种作物（小麦、水稻和玉米）占世界上食物的一半以上。粮食作物是人类主要的食物来源。

东北平原

东北平原由三部分组成。北部叫松嫩平原,南部是辽河平原,东北部是三江平原。南北的两块平原又合称松辽平原,是东北平原的主体。农业生产主要分布在东北平原，以旱作农业为主，农业生产一年一熟。其中松嫩平原是东北区自然条件优越，农业生产水平较高的地区，耕地面积大（1130万公顷）占东北区耕地总面积的半数以上，农村人口人均耕地0．45公顷，耕地中黑土、黑钙土、草甸土约占83%，土壤自然肥力高。中温带半湿润气候适宜于一年一熟的喜凉作物和中、早熟的喜温作物生长。作物以玉米为主，产量占东北区玉米总产量的64%左右，其次为水稻、小麦和大豆，产量分别占东北区水稻、小麦和大豆总产量的23%、25%和32%。松嫩平原也是甜菜、奶类的生产区，产量分别占东北区的64%、58%。可见松嫩平原是东北区的农业重要基地，在全国也具有重要地位。

搞好商品粮基地建设，必须从改善农业生态环境出发，坚持开发利用、保护、治理相结合，坚持经济效益、生态效益、社会效益的统一，采取综合治理措施，建立多层次多功能的复合生态结构。今后松嫩平原农业的发展，应立足于资源的深度开发，着重解决产量不稳不高的问题，主要是加强水利建设和建立旱作农业技术体系，增强对旱、涝的抗御能力；合理调整作物品种布局，避免、减轻低温冷害；努力培肥地力并提高农业机械化水平，在提高土地生产能力的同时进一步提高劳动生产率；强化种植业和饲养业、农区和牧区的结合，加快畜牧业的发展；巩固提高以玉米、水稻、小麦、大豆、甜菜以及肉、奶为主的农业综合商品生产基地。

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华北平原

华北平原是中国开发较早、人为活动影响较大地区。亦为现时中国经济发达地区之一。平原及其邻近地区拥有丰富的煤、铁、石油等矿藏，煤炭、电力、石油、化工、钢铁、纺织、食品等工业在中国占重要地位。有开滦、峰峰、徐州、淮南、淮北等大煤矿。山东的胜利油田年产原油仅次于大庆油田。华北平原以北京为中心的铁路、公路、航空等交通网与中国各地沟通。平原城镇密布，除京、津两市外，人口在20万以上的城市有20多座。

华北平原农业主要分布在黄淮海平原，粮食、棉花的产量已分别占中国总产量的18.4%和40%，油料作用在中国也占很大比重。华北平原是以旱作为主的农业区。黄河以北以二年三熟为主，粮食作物以小麦、玉米为主，主要经济作物有棉花和花生。随灌溉事业发展，一年两熟制面积不断扩大。黄河以南大部分地区可一年两熟，目前以两年三熟和三年五熟为主，复种指数居华北地区首位。粮食作物也以小麦、玉米为主，20世纪70年代以来沿淮及湖洼地区扩大了水稻种植面积，经济作物主要有烤烟、芝麻、棉花、花生、大豆等。华北平原还盛产苹果、梨、柿、枣等。河流改造的成就

、农业用水提供了水源保证，特别是跨流域的引滦入津工程，缓和了天津市用水紧张的状况；中、下游平原区开挖、疏浚了数千条大、小河道，使666.67万公顷低洼易涝耕地基本解除洪、涝威胁，盐碱化的土地也显著减少。漳卫新河、子牙新河、独流减河、永定新河的治理或开挖，使海河五大水系分流入海的泄洪能力由4600立方米/秒提高到2.47万立方米/秒。苏北灌溉总渠、新沂河、新沭河及淮河入江水道的开通，使水系纷乱的淮河下游平原具有较畅通的排水出路。为综合治理旱涝碱，黄淮海平原上已有各种实验点40余处，并且取得一定成绩。山东禹城实验区经多年的井灌井排，旱涝碱综合治理，粮食单产从1966年的每公顷1.35吨，提高到1990年的4.5吨以上。华北平原经40多年的治理改造，虽已取得明显效益，但黄河的根治、水资源短缺及低产农田的改造仍是十分突出的问题。

长江中下游平原

长江三峡以东的中下游沿岸带状平原。北界淮阳丘陵和黄淮平原，南界江南丘陵及浙闽丘陵。由长江及其支流冲积而成。面积约20多万平方千米。地势低平，海拔大多50米左右。中游平原包括湖北江汉平原、湖南洞庭湖平原（合称两湖平原）、江西鄱阳湖平原；下游平原包括安徽长江沿岸平原和巢湖平原（皖中平原）以及江苏、浙江、上海间的长江三角洲。

气候大部分属北亚热带，小部分属中亚热带北缘。年均温14～18℃，最冷月均温0～5.5℃，绝对最低气温－10～－20℃，最热月均温27～28℃，无霜期210～270天。农业生产集中在长江流域，农业一年二熟或三熟，年降水量1000～1400毫米，集中于春、夏两季。地带性土壤仅见于低丘缓冈，主要是黄棕壤或黄褐土。南缘为红壤，平原大部为水稻土。农业发达，土地垦殖指数高（上海62.1％，江苏45.6％)，是重要的粮、棉、油生产基地。盛产稻米、小麦、棉花、甘蔗、油菜、芝麻、豌豆、桑蚕、苎麻、黄麻等。

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