面包发霉了第二课时教案

2018年观摩活动教学设计表

一、基本信息

学校

课名

四川省成都市草堂小学

食物包装袋上的信息

教师姓名

史学谨

第三单元《食物》第7课“食学科（版本）

教育科学出版社

章节

物包装袋上的信息”

学时

二、教学目标

观察食物的包装，获取这种食物的有关信息，能有效了解食物的营养成分、配料、保质期等，

三、学习者分析

四年级的学生对食物包装上的信息有一定的粗浅生活经历积淀，但是对于教材上从食物营养成分和一天的膳食宝塔这种正面介绍食物与平时购物多从好吃好看好玩的食物买进有一定的差距，因此，如何巧妙地把书本上的知识与生活实际相结合，理性消费才是硬道理。

四、教学重难点分析及解决措施

教学重点：收集包装袋上的信息，并分析信息获得新知；

教学难点：在生活中能正确选择食品，关注食品安全。

解决的措施：

1、

经历收集、整理、分析包装袋上的信息的过程；

2、

通过观察、分析包装袋上的信息，正确选择食品

五、教学设计

教学环节

起止时环节教学内容

学生活动

媒体作用及分析

1课时

年级

四年级

间（’”- ’）”

目标

0:00:00 ——

0：01:02 开课引入：

我们的生长和活动离不开营养，而我们身体所需要的营养多是从自然食物中获得。

随着科技的发展，人们生活水平的提高，更多的食物经过揭示1揭示课题

课题

袋这件衣服呈现在我们面前。

今天，让我们换一种视角从食物包装袋上的信息这个角度来诠释我们穿了衣服的食物。

全班齐读课题：食物包装袋上的信息

2新授

（1）食品0:01:03 ——

了解食品01-

对比分析食品包装的不同形式的01--学生上台交流自己1-教师一一放大不同的食品包装的不同形式的图片加工穿上了食物包装齐读课题

了然

直接出示课题，让学生一目

包装的不同形式

0:07:32 包装的不同形式

实际效果；

的看法；

02-四人小组活动：依次读出自己事先准备的食品上的包袋信息；

来具体对比讲解；

学生通过魔术笔的提亮功能一一从细节处深入分析；

2-通过屏幕遮挡出示思考题：食物包装袋上有那些信息之后，四人小组活动依次认读信息则显得更为理性

01—教师直接出示“食物包装袋上的信息”这几个字，02-四人小组活动：依次认读食物包装袋上相关信息；

0:07:33 ——

02--全班交0:12:32 01--全班交流总结，流并总结齐明确食品包装袋上能读信息；

了解2新授

（2）食物包装袋上的信息

食物包装袋上的信息

获得哪些信息

03--找出平时我们最

最关注的几点信息：03--学生上营养成分、配料、保台交流自己质期、生产日期

的看法

--教师利用白板工具栏里魔术笔讲述并勾划几个最关注点

并勾划自己认为的几个最具栏里的笔和魔术笔讲述03—学生上台利用白板工

上能获得哪些信息；

色块，师生齐读食品包装袋02--教师移去遮挡答案的

让学生明确任务；

关注点

0:12:32 ——

0:14:28 明确2新授

（3）食物的营的营养成养成分

分

的同一大色块，以这种形式突显食物的营养成分具体是哪6大方面

2新授

（4）膳食宝塔

2新授

（5）——1食品的配料

2新授

（5）——2食品添加剂配料

0:14:29 ——

0:15:33 0:15:34 ——

0:17:24

0:17:25 ——

0:22:46

回顾强调一天进食的膳食膳食宝塔

宝塔

了解以榴莲蛋糕为例，我食品们来看看他的食品配的配料

料

了解食品添加剂配通过图片和文字介绍来深入学习食品添全班交流

加剂在食品中的作用，以及作为消费者这个角度来强调食品中众多的食品添加剂；

01-教师直接出示一张关于食品添加剂的图片，从图片料

放大功能来强调这一块

全班齐读配--教师利用白板里魔术笔的分析

的食物摄入情况

请学生读图幅图，让学生明确我们一日教师直接出示“膳食宝塔”这块一一拖进和底色色差大明确食物的营养成分

全班交流

藏起来的6大营养成分色

食物好的和底色一个色的被隐--教师利用白板里事先设计--教师直接出示“食物包装袋上的信息”这几个字，让学生明确任务；

料

购物时应该注意什么

02-紧接着把图片拉向右边，从左边隐藏处拉出关于食品添加剂的文字介绍。教师运用魔术笔的提亮和放大功能分别揭示关键词，进一步加深学生对食品添加剂的认识。

0:22:46 ——

0:31:15 以糕点类的榴莲蛋糕和吐司面包以及奶制全班交流：

品：巴氏牛奶、无菌1糕点类的包装奶来对比分析为榴莲蛋糕和了解什么同一类食品有不吐司面包保同的保质期：

质期不同；

1、糕点类的榴莲蛋糕

保质期6个月；

2奶制品保吐司面包保质期

2质期巴氏天

奶

、无菌奶期

纸盒装

、无2、奶制品保质期巴氏菌奶枕头包奶

7天；无菌奶纸盒装

装

6个月；无菌奶枕头包装

60天

教师直接出示糕点类的榴莲蛋糕和吐司面包食品包装信息图片。

教师从页面隐藏处拉出来其中吐司面包的关于食品信息的小标签并使用魔术笔的放大功能特别强调从出厂到上市只有短短的两天，给学生造成强烈的视觉冲击感；

3、教师直接出示及奶制品：巴氏牛奶、无菌包装奶食品包装信息图片。

2新授

（6）同一类食品不同的保质期

同一类食品不同的保质

0:31:16 ——

0:33:50

全班交流：

商家0:33:50 2新授

——

（5）

0:41:39 动

图：便宜但不贪心；

购物意图：

3、学生畅谈购物心得

3、学生畅销活2分析教师购物意2分析教师的促单的信息；

1深入分析商品促销的信息；

关于商家的促销活1深入分析动，我们如何双赢

商品促销单

1 教师分别从左侧隐藏处依次拉出并放大两张关于生活中人们在促销活动中的抢购活动图片，然后再继续从左侧隐藏处拉出并放大一张超市常见的商品促销单；

2、教师直接出示教师最近的一次促销购物的食品和缴费清单图片：

谈购物心得

3、教师从这张白板下面部分下拉屏幕遮挡色块，出示购物大挑战的题块，明确任务目标

0:41:39 ——

知识3、总结

：41:49 总结

通过这节课的学习，我们从食物包装上的信息能获得非常重要的信息。比如食物的营养成分、配料、保

质期、生产日期等等，便于我们更好的理智购物。

六、教学流程图

1、

揭示课题：

2、

新授：

（1）

食品包装的不同形式：

白板一一放大不同形式的食品包装：透明包装、真空包装、不透明包装

提问并讨论：食品为什么会有这么多种不同的包装呢？

（2）

食物包装袋上的信息：

提问：我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢？

01--四人小组活动：

各自拿出事先买好的各种有包装的食物，依次读出食物包装袋上的文字信息；

02--全班交流总结，并读出白板上所出示的：食品包装袋上能获得哪些信息

03—找出平时我们最最关注的几点信息：营养成分、配料、保质期、生产日期

（3）食物的营养成分；

提问：我们从食物中获得营养成分，食物中的营养成分有哪些；

提问并讨论：我们从膳食宝塔能获得哪些信息

（4）食品的配料：

以榴莲蛋糕为例，我们来看看他的食品配料：

全班齐读榴莲蛋糕的配料：原来，我们吃了一块蛋糕，就吃下了这么多的东西。

食品添加剂配料：

---先看图片，再全班齐读关于食物添加剂的概念，并分析食物添加剂的概念的关键词：

---谈谈你对食物添加剂的认识：

在国家食品安全管理认可的范围内，食物里添加一些食物添加剂是可以的；但是有不法商家钻空子，一味使用食品添加剂追求食品的色、香、味等，比如：奶茶里面就根本没有奶。所以我们作为消费者买食品一定要谨慎。

（5）同一类食物不同的保质期：

1、

榴莲蛋糕

6个月；

吐司面包

2天；

2、

巴氏奶

7天；

无菌奶纸盒装

6个月；

无菌奶枕头包装

60天；

共同分析：为什么保质期不一样，这种食品里添加了什么？

（6）商家的促销活动（如何双赢）：

1、

老师举一个自己理智购买促销活动巴氏奶的例子，如何双赢；

2、购物大挑战：对于生长期的你，如何合理建议父母购物

3总结：

注：此模板可另附纸，为教学案例和教学论文的发表奠定基础。