面包发霉了板书设计及意图

一、教学目标

1.知识目标：

面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生长需要适宜的环境和条件。

通过对霉菌的培养可以进行霉菌生活条件的研究活动。

2．过程与方法目标：

根据自己提出的问题进行假设，并设计实验研究霉菌的生长与环境的关系。

坚持记录霉菌的生长情况，分析、整理自己记录的数据。

3．情感目标：

通过对霉菌的观察，拓宽观察周围世界的视野，保护并发展对事物的好奇心。

在对霉菌生长的实验活动中，锻炼长周期实验观察的意志品质

二、教学重、难点

教学重点：观察发霉的面包，了解霉菌；探究面包发霉的条件。

教学难点：观察霉菌的生长情况。

三、材料准备

为每组学生准备:

放大镜，载玻片，有条件的学校准备显微镜；

发霉的面包(装在密封好的口袋中)，干面包四小块、滴管、水、塑料袋、实验记录单。

四、教学过程

教师行为

学生行为

设计意图

我们可能注意到食物在保存的过程中也会发生变化。会发生什么样的

讨论。

变化呢？与哪些条件有关呢？

1.说说你的发现？

面包发霉了！（揭示课题）

二、

分组观察老师提供的面包。

用放大镜把面包发生的变化记录

教学环节

一、导入

2.怎样才能看清楚面包上霉菌的下来。

样子？

学生讨论，小组尝试。师引导学

3.有条件的话引导学生利用显微生用牙签取一些面包上的霉菌放在载

镜观察，正确使用显微镜的方法指导玻片，用放大镜进行观察。

——一提（提镜筒）二转（转换器）

汇报交流：投影仪展示各组记录三调光

四载（标本置载物台）

五降单，学生代表用语言来描述你看到的（降镜筒）六反向（升镜筒）

霉菌的样子。

小组探讨，作出推测

全班交流：霉菌长在面包上，而观察发霉的面包

三、

1.讨论：面包上怎么会长出霉离面包最近的塑料袋上并没有霉菌生面包发霉的条件

菌？面包发霉与哪些因素有关？观察长，这可能说明霉菌的生长需要面包活动中得到的哪些信息能够帮助我们提供养分；面包如果是放在了温暖的

进行分析？还需要得到哪些方面的信地方发的霉，这说明霉菌的生长与温息？

度的高低有关；发霉的面包还是软软的，有一些水分，这说明霉菌的生长需要水分……

四、

1.刚才的讨论只是我们的一种猜

选择实验条件

哪一块想，霉菌的生长还可能与哪些因素有

拿出材料袋的四块烘干的面包，

（这面包上关？请各组根据老师为你们提供的材用牙签在每块面包上放一些霉菌。的霉菌料，你能设计一个实验证明霉菌的生是一组对比实验，用牙签在每块面包生长得长与温度的关系？你能设计实验证明上放一点儿霉菌，目的是为了创设在快

霉菌的生长与水的多少有关？霉菌的四块面包上都有霉菌这样一个相同的生长还可能与哪些因素有关？你还能条件。）

用实验来证明吗？

第一组：让第一块面包保持干燥，

2.这组的两块面包中，哪一块面在第二块面包上滴10滴水，分别装包上的霉菌生长得快？写下我们的推在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放测：

在桌上。（探究霉菌的生长和水分多

每天观察记录一次面包上霉菌的少的关系）

生长情况，检验我们的推测。

第二组：在第三块和第四块面包上都滴10滴水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋口。然后，把第三块面包放进冰箱的冷藏室中，第四块面包放在温度较高的地方。（创设不同的温度条件，以观察霉菌的生长速度。）

也可以自主选择，例如空气、光照……条件对霉菌生长速度的影响

分组准备对比实验

五、

注意每天观察记录两块面包上霉

提醒学生每天观察记录实验情况。

菌的生长情况，认真填写“实验记录”表，下一次上课时带上你的观察研究成果。

后续观察活动