面包发霉了ppt配套教案板书设计

《面包发霉了》教学设计

【教学目标】

科学概念：

1．面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生长需要适宜的环境和条件。

2．通过对霉菌的培养可以进行霉菌生活条件的研究活动。

过程与方法：

1.通过观察霉菌，经理一个微小事物的认识过程。

2.根据自己提出的问题进行假设，并设计实验研究霉菌生长与环境的关系。

3.坚持记录霉菌的生长情况，分析、整理自己记录的数据。

情感态度价值观

在对霉菌生长的实验活动中，锻炼长周期实验观察的意志品质。

【教学重点】

观察发霉的面包，了解霉菌；探究面包发霉的条件。

【教学难点】

通过学生自己的假设，进行合理的实验设计。

【教学过程】

一、导入

1.师：我们需要摄入足够的食物才能保证我们每天的营养。但有时食物太多，我们不能马上吃完，这就需要把食物保存起来。食物在保存的过程中也会发生变化。会发生什么样的变化呢？

2.揭题，是啊，发霉了的食物我们可千万别吃，那食物为什么会发霉？霉到底是什么？今天，我们就来好好研究一下。瞧，这块面包就发霉了。 （板书：面包发霉了）

二、初步探究，观察霉菌

1．初步探究，发现霉菌

发霉的食物发生了什么变化？说说有什么发现。（发现霉菌）

2．仔细观察霉菌

（1）怎样才可以看清楚面包上霉菌的样子呢？（用放大镜）

（2）观察放大镜下的霉菌。

3.小组观察，填写记录单。

4.汇报交流：投影仪展示各组记录单，学生代表用语言来描述你看到的霉菌的样子。

5．你们还看到过别的发霉的食物吗？

教师展示其他会发霉的食物。

6.小结：霉菌是一种生物，非常小，用眼睛很难直接看清，必要时，我们可以借助显微镜来观察，所以通常叫它微生物，霉菌的种类很多，颜色各异，可千万不要被它美丽的外表所迷惑，大多数的霉菌对人体使有害的，绝对不能食用。

三、

引导猜测面包发霉的条件

1.提出问题

观察了面包上的霉菌，你有什么疑问或者还要研究什么？

（预设：面包怎么会长出霉菌？面包发霉与什么条件有关？）

2.面包发霉的条件猜测

（1）教师引问：面包上怎么会长出霉菌？你觉得和哪些因素有关？

（2）集体讨论

（预设学生可能会集中在以下几个方面：①霉菌长在面包上，而离面包最近的塑料袋上并没有霉菌生长，这可能说明霉菌的生长需要面包提供养分；②面包如果是放在了温暖的地方发的霉，这说明霉菌的生长与温度的高低有关；③发霉的面包还是软软的，有一些水分，这说明霉菌的生长需要水分……）

四、设计实验，讨论验证

过渡：刚才的讨论只是我们的一种猜想，霉菌的生长还可能与水分、温度、空气等有关。

1.研究实验方法

（1）以“水分的多少”这一因素为例设计实验计划

①我们先以水分的多少为例，你怎样设计实验证明霉菌的生长与水分有关？

②小组设计试验方法。

③汇报交流。

在汇报中教师引导学生得出：四块面包，让第一块面包上滴2滴水，让第二块面包上滴4滴水，让第三块面包上滴6滴水，让第四块面包上滴8滴水，分别装在四个塑料袋中，并封紧袋口。（其他条件都保持不变。）

④小组实验。

⑤指导记录。

2.自主选择一个因素小组设计实验计划

①霉菌的生长还可能和温度，空气等因素有关，我们又该怎样来做实验来验证呢？（小组选择一个因素，进行试验计划设计）

②汇报交流

3.每天观察记录一次面包上霉菌的生长情况，检验我们的推测。

（如果………………说明了………………）

五、总结收获，拓展延伸

根据刚才我们设计的实验方法，以四人合作小组为单位每天观察面包上霉菌的生长情况，下次上课时带上你们的研究成果，与大家一起分享。

【下一课时进行的时间可根据实验进展情况灵活安排】

【板书设计】

面包发霉了

营养

温度

霉菌——生长条件

水分

空气

光照

…