物质变化与我们教案及板书设计

2、观察白糖的变化

日期：2018.4.24

执教：张利

一、教学目标

（一）通过加热白糖的实验，使学生懂得物质的变化可以分为物理变化和化学变化两类，它们的区别在于是不是产生了新的物质。知道生活中一些常见的简单物质变化是物理变化还是化学变化。了解一些物质在变化的过程中，既会发生化学变化，又会发生物理变化。

（二）学会用蜡烛给白糖加热。

（三）养成细心观察及时记录的习惯。体会到在实验操作过程中，细致并实事求是地汇报观察到的现象，对于得出正确结论是重要的。

二、教学重点、难点

重点：观察物理变化和化学变化过程，找出它们之间的区别：是否有新物质产生。

难点：观察加热白糖的过程，分析是否产生了新物质。

三、教学准备

金属勺、白糖、蜡烛、打火机、石棉网、玻璃片。（每组物品各一件）

四、教学过程：

（一）复习导入

上节课我们学习了《我们身边的物质》和物质的物理变化，知道世界是由什么构成的？也知道物质总是在不断地变化。生活中经常需要加热和混合一些物质，物质之间会发生变化吗？如果有，物质之间

会发生什么变化，今天我们就一起来探究第2课中观察白糖的变化. （二）知识探究

观察加热白糖的实验：

1、在动手实验之前，我们首先来观察白糖的特点，预测加热后的变化，填写记录单。(我们从白糖的状态、颜色、气味等方面仔细观察白糖的特点并记录在表格中。)

2．预测：如果现在我们要用金属汤匙给白糖加热，大家预测白糖会发生哪些变化，填写老师发给的记录表中。

3.学生汇报（观察和预测的结果）。

4．教师讲解并演示给白糖加热的方法：

注意点：

（1）、手握勺子顶端，并用纸包裹，以免烫伤；

（2）、放外焰加热；

（3）、眼睛不能靠勺子太近；

（4）、加热结束不能用手去摸加热部分；

（5）、加热结束后把勺子放在石棉网中；

（6）、在观察白糖变化的同时还要观察蜡烛的变化。

5．进行实验

师：给白糖加热到底会发生什么变化？我们要用事实说话！开始我们的实验吧！分组实验:学生分工进行加热白糖的活动，并及时记录观察到的现象。（教师分小组引导）

6．学生分组交流、整理观察到的现象。

（白糖在加热的过程中，首先会发生物理变化，即固体的白糖在加热的情况下变成液体的白糖，然后继续加热，白糖的颜色由白色到褐色再到黑色逐渐加深，直至全部炭化，能闻到焦味，这时发生了化学变化。如果继续加热，黑色的炭还会燃烧。）

学生进行汇报：

白糖加热过程中的状态变化：颗粒状---液体状---糊状---固体状；

颜色变化：白色---褐色---深褐色---黑色；

气味变化：白糖香味---焦味

（如果学生提到：在加热的过程中，会产生气泡，如果放在内焰或焰心加热，勺子底部会产生黑烟。这是什么原因呢？这时教师不做过深解释，引导学生课外查资料先研究研究。）

7.小结：白糖加热的变化

⑴白糖加热，会慢慢变成液体的糖

⑵当白糖充分加热后，留下来的黑色物质还是糖吗？（不是）

它已经变成了另外一种物质——炭

⑶说明了什么？（生举手）

生：说明白糖在加热过程中，产生了新的物质（板书：产生了新的物质）。

7、蜡烛燃烧后又有什么变化呢？蜡烛燃烧变成了什么？

（出示资料阅读：

蜡烛燃烧了，火焰不断地舞动，蜡烛慢慢变短。蜡烛燃烧后，变成了什么新物质？这些新物质到哪里去了？我们只看到蜡烛在不断

地减少，却没有看到生成新的物质，是不是物质会减少或者消失了呢？实际上，燃烧充分的蜡烛生成水和二氧化碳，蜡烛中的氢元素与氧元素形成水，由于温度高，转化成水蒸气飞散到空中。由于水蒸气和二氧化碳都是无色的，所以看不到。如果蜡烛燃烧不充分，还会产生部分碳的成分，可以拿铁器在烛焰上掠过，上面会留下碳黑的痕迹。）

8、你还能举出身边的那些物质的变化是化学变化。

9、白糖在加热的过程中除了化学变化之外，还有其他变化吗？

10、判断下列变化是物理变化还是化学变化。

（1）、把纸撕碎。

（2）、把湿衣服放在太阳底下晒干了。

（3）、把铁在高温下熔化成铁水。

（4）、煤的燃烧。

（5）、把铁块磨成铁粉。

（6）、把易拉罐压扁。

（7）、铁钉生锈。

（8）、食物发霉。

（9）、把纸片烧成灰。

（10）、把玻璃打碎。

（二）全课总结

师：说说这节课你都收获了些什么？（学生积极回答）

师总结：我们周围的物质都在变化，有的是化学变化，有的是物理变化，希望你们能做个有心人，关注身边的科学，探索科学的奥秘！

板书设计:

2、观察白糖的变化

改变颜色

会产生新的物质

化学变化

发光发热

加热白糖变化记录表

年

月

日

第

小组

预测

记录员：

加热后的变化

加热前

白糖