营养午餐优质教案设计

《营养午餐》教学设计

福州市西峰小学熊芬

教学内容:

人教版小学数学四年级(下册)。

教材分析:

本节课是人教版小学数学四年级下册的一节综合实践活动课。目的在于培养学生综合运用有关的知识与方法解决实际问题,培养学生的问题意识、应用意识和创新意识,积累学生的活动经验,提高学生解决现实问题的能力。通过本节课教学,既要让学生了解营养与健康知识,培养学生运用简单的排列组合、统计等数学知识解决问题的能力,又要运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式,学会发现问题、解决问题,学会交流合作。同时让学生懂得科学、合理饮食的重要性,克服偏食、挑食的毛病,养成科学的饮食习惯。

学情分析:

“营养午餐”是学生既熟悉又陌生的一个课题,熟悉的是学生每天都必须接触,陌生的是学生对于什么样的搭配才是合乎营养标准的“营养午餐”还没有达到科学合理的认识,偏食挑食等不良饮食习惯在学生群体中比比皆是。本节课是一节数学活动课,是联系学生生活实际,源于生活中的数学实践问题。在前面的学习中,学生已经积累了简单的排列组合、统计、计算等数学知识,具备一定的解决实际问题的能力,这些是进行综合应用活动的重要基础。本节课,旨在让学生通过小组合作的探究,运用所学知识解决问题,体会探索的乐趣和数学的实际应用,感受数学的愉悦,培养学生的数学意识和实践能力。

教学目标:

1、了解营养与健康常识,培养学生运用简单的排列组合、统计知识解决问题的能力。

2、能根据营养专家的建议,运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式,学会发现问题、解决问题,学会与他人合作。

3、懂得科学、合理的饮食的重要性,使学生克服偏食、挑食的毛病,养成科学的饮食习惯。

教学重点:运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。教学难点:理解“不低于”、“不超过”的含义。

教学准备:菜谱、EN课件、人手一部平板电脑、电子书包。

教学过程

一、谈话导入生成问题

1、民以食为天,每个人都离不开吃。今天,老师准备了很多精美的菜肴图片想和大家一起来欣赏。(出示菜肴图片)

2、你平时都喜欢吃些什么菜?

3、你中午吃了什么?你认为自己吃得科学、合理吗?

今天我们就来做一回小小营养师,分析午餐的重要性。(板书课题:“营养午餐”)

[设计意图] 激发学生的认知动机,提高学习兴趣,从交谈中初步了解学生平时的饮食习惯。

二、探索交流解决问题

1、分析菜谱

(1)说说这些菜中,自己都喜欢吃些什么菜?

(2)这些菜都可以进行如何分类?(肉类和青菜类)

2、初次点菜(小组合作探索交流)

(1)让学生按照个人喜好,任点三个菜,特别强调:想吃什么就尽情点什么。

(2)点完三种菜后,让学生汇报。

(预设:全是荤菜、或者全是素菜、或者荤素搭配)

`师:通过统计,你发现了我们班大部分同学的饮食习惯,但哪种配菜符合人体需要的营养标准呢?

[设计意图]让学生先对菜谱进行分类;接着基于学生原有的生活经验,学生任意点菜,想吃什么就尽情点什么,能有效激发学生的热情,调动学生学习的积极性,为不合理的点菜做伏笔。(学生容易点出低热量或高脂肪)

3、共同优化形成结论

(1)出示专家建议。让学生阅读饮食与健康(专家建议),教师介绍热量、脂肪的作用。

(2)让学生结合实际说说“不低于”和“不超过”的具体含义。

(3)出示营养成份表,让学生用专家的建议计算、对比自己的菜式,谈谈自己的菜式是否科学、合理,并找出不合理的理由。

[设计意图](1)通过学习专家的建议,了解热量和脂肪的重要性,同时也明白人体对热量和脂肪的需求并不是越多越好。(2)让学生明白到个人的喜好与科学、合理的饮食发生了冲突,从而让学生重新审视自己的点菜方式要荤素搭配。为接下来的合理调配做铺垫。

三、方法应用拓展延伸

1、调整配菜方案再次点菜(小组合作)

(1)调整一下自己的菜单,使它符合营养专家所说的两条标准。

(2)再次点菜

找出更多的符合营养标准的菜单,比一比三分钟内谁找出的符合两条营养标准的菜单最多。

(3)由组长进行整理,组织小组成员选出一份得票最高的菜式汇报给教师。

[设计意图] 让学生明白:点菜是不能只是根据自己的喜好而点,点菜时也应该多考虑科学、合理。通过分析发现午餐菜肴要荤素搭配,养成不挑食、不偏食的好习惯。

2、评选最佳方案

(1)老师对各小组上传的作品进行整理后,让被选中的学生上去介绍自己的菜式。

(2)进行全班投票。

选出男生、女生和全班同学最喜欢的5种搭配。

哪一种搭配所含的蛋白质最多?课后制成复式条形统计图,完成后交给老师进行评比。

3、建议科学饮食

师:同学们,不科学的饮食一定会对身体造成不良的影响。你认为我们班偏胖和偏瘦的同学,有可能在饮食上有什么不好的习惯?你对他们有什么好的建议?

[设计意图] 通过交流分析,使学生凌乱、模糊的认识更加清晰化,从而形成建立合理饮食结构的意识。

四、回顾整理反思提升

这节课你们学到了什么?

这节课的学习对你有什么帮助或启发?

在这节课的学习中你对自己的评价如何?

[设计意图] (1)使学生对本节课的知识形成一个更全面、更完整的框架。(2)学会评价自己和评价别人。

五、实践作业

实践作业题:每组任选其中的一道题,通过小组合作或独立来完成。

1、以小组为单位,做一个小调查,统计评选出全班同学最喜欢的5种搭配方案,并制成复式条形统计图。

2、了解你家庭的饮食习惯,给你父母设计一份科学、合理的午餐或晚餐菜谱。

[设计意图] (1)用学过的知识去解决问题,享受成功乐趣。

(2)对本节课的知识进行延伸,鼓励学生课后继续进行探究,从而达到用知识来改善生活,提高生活质量的目标。

六、板书设计

营养午餐

热量不低于2926千焦脂肪不超过50克

(不小于大于或等于≥)(不大于小于或等于≤)荤素搭配