归纳与整理优质课教学设计

《生活中两种常见的有机物——乙醇》教学设计

1．指导思想与理论依据：

新理念下的化学教学强调“以学生的发展为本”，注重学生的可持续发展。建构主义理论认为“学习不应该被看成是对于教师授予知识的被动接受，而是学习者以自身已有的知识和经验为基础主动的建构活动”，即学生的学习过程应该是学生对知识的主动探索、主动发现和对所学知识意义的主动建构。“基于问题学习”是建构主义所提倡的一种教学方式，同时心理学的研究也表明，发现问题是思维的起点，也是思维的源泉和动力。基于建构注意理论的指导，本设计以层层递进的问题式教学为主，辅助以实验、幻灯片、讨论、归纳等手段，引领学生发现问题，在合作、探究中解决问题，并进一步深化，将所得知识进行应用，学生在体验到不断解决问题的成功感的同时，逐步体验科学探究的过程，提升自己的创新能力。

2．教学内容分析： 在初中化学中，只简单地介绍了乙醇的用途，没有从组成和结构角度认识其性质、存在和用途。乙醇是学生比较熟悉的生活用品，又是典型的烃的衍生物，因此本节课主要从乙醇的组成、结构和性质出发，可以让学生知道官能团对有机物性质的重要影响，建立“（组成）结构—性质—用途”的有机物学习模式。教学设计中，在学生初中知识的基础上，突出从烃到烃的衍生物的结构变化，强调官能团与性质的关系，在学生头脑中逐步建立烃基与官能团位置关系等立体结构模型，帮助学生打好进一步学习的方法论基础，同时鼓励学生用学习到的知识解释常见有机物的性质和用途。 3．学生情况分析： 从学生学习能力上看，经过近一个半学期的高中化学学习，学生已经初步具备了系统知识学习的能力，学会了分析物质结构与性质的关系，具备了一定的提出问题、分析问题、解决问题的能力。

在本单元的学习中，学生已经认识了甲烷、乙烯、苯的分子组成、结构特征、主要化学性质及应用，并学会比较各种烃在组成、结构、性质上的差异，也初步了解了有机基团与性质的关系，对于官能团的学习有一定的基础，但毕竟高一学生刚接触有机化学，知识掌握是零乱而不系统的。 4．教学目标设计： （1）基础目标：

知识与技能： 1、认识乙醇的物理性质；

2、学会乙醇的结构及其官能团；

3、掌握乙醇的化学性质；

过程与方法： 1．采用实验探究法，引导学生学习科学方法，提高学生科学探究能力,充分挖掘学生的潜能，发展学生的个性和特长。 2．在教学过程中训练思维的严密性、逻辑性，培养学生分析、推理、类比、归纳、总结的能力。

情感态度与价值观： 1．让学生体会科学探究的艰辛与乐趣，认识化学与人类生活的密切联系，激发学生学习化学的积极性。 2．学会由事物的表象分析事物的本质、变化，进一步培养综合运用知识、解决问题的能力；通过人人动手实验，规范操作，全面培养、提高实验能力、观察能力和对实验现象的分析能力。 5．教学过程设计：

一. 导入新课

(多媒体) 〔师〕中国的酒文化源远流长,古往今来传颂着许多与酒有关的诗歌和故事. 1.明月几时有,把酒问青天. 2.借问酒家何处有,牧童遥指杏花村. 3.何以解忧,唯有杜康. 相传杜康酒就是偶然将饭菜倒入竹筒,用泥土封住后形成的.经过几千年的发展,在酿酒技术提高的同时,也形成了我国博大精深的酒文化. 二. 推进新课

那么你知道酒的主要成分是什么?它具有怎样的结构和性质？

〈展示〉用一试管盛少量的乙醇让学生观察其状态,并闻其气味. (多媒体)一.乙醇的物理性质. 【学生展示聚焦目标1】

(1)乙醇是一种无色液体,具有特殊香味的液体. (2)比水轻,沸点78.5℃，熔点-117.3℃,易挥发

(3)是一种良好的有机溶剂,能与水的任意比互溶.

〔演示实验3-2〕乙醇与钠的反应（要求学生总结上述实验现象）

现象:钠粒沉于无水酒精底部,钠块表面有气泡产生.钠粒不熔成闪亮的小球,也不发出响声,反应缓慢. 〔师〕由乙醇与钠的反应可以得到什么结论?金属钠保存在什么物质中?

〔点拨〕煤油是多种含碳原子数较少的烃的混合物,也就是说金属钠不能置换出烃中的氢,说明C—H不活泼。烷烃化学性质比较稳定是不会和钠发生反应，说明乙醇分子中有不同于烃分子中的氢原子存在。

(多媒体)二.乙醇的组成的结构

【学生展示聚焦目标2】

分子式:C2H6O H H结构式: C C O HH

H H

结构简式:CH3CH2OH或C2H5OH 〔师〕乙醇分子中含的-OH基团,称为羟基.由于羟基的存在使乙醇的性质不同于乙烷。 〔师〕乙醇可以看成是乙烷分子中的氢原子被羟基取代后的产物,像这些烃分子中的氢原子被其他原子或原子团取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物. 何谓”官能团”？

决定有机化合物的化学特性的原子或原子团

请列举几种常见的官能团以及烃的衍生物?

(多媒体)三.乙醇的化学性质. 1.

乙醇与钠的反应

2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑ 〔师〕乙醇与钠的反应属于四种基本反应类型中的哪一类反应? (多媒体)钠与乙醇、钠与水的反应的比较

结论:乙醇羟基上的氢原子不如水分子中的氢原子活泼. 2.乙醇的氧化反应

点燃

(1)燃烧:C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O 用途：

乙醇可用作内燃机的燃料，

实验室里也常用它作为燃料。

3. 乙醇和催化氧化: （情景导入）焊接银器、铜器时，表面会生成黑色的氧化膜，银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初。这是什么原理呢？

〔演示实验3-3〕乙醇的催化氧化

现象:（1）铜丝有酒精灯上加热后由红色变成黑色. （2）将红热的铜丝插入乙醇中,铜丝由黑色变为红色,并闻到刺激性气味.

〔师〕乙醇在铜或银做催化剂的条件下,可以被空气中的氧气氧化为乙醛,下面我们一起来探究其反应机理

(多媒体)(3)乙醇可与酸性高锰酸钾溶液成酸性重铬酸钾溶液反应,被直接氧化成乙酸.

(多媒体)〔一则常识〕司机酒后驾车容易肇事,因此,交通法规禁止酒后驾车. 怎样判断呢?用酒精检测仪

酒精K2Cr2O7 Cr2(SO4)3 (橙色) (绿色) 〔师〕乙醇除以上化学性质之外,还有其他化学性质,有兴趣的同学可以选修模块《有机化学基础》中深入学习。物质的性质决定物质的用途，请同学们根据乙醇的性质讨论乙醇的用途.(学生活动)

〔练一练〕

①

1.乙醇的分子中不同的化学键如下图: ⑤④

②当乙醇与钠反应时, ①

键断裂; 当乙醇与氧化反应,(Cu作催化剂)时, ③①③

键断裂. 2.能用来检验酒精中是否含有水的试剂是(B) A.CuSO4·5H2O B.无水硫酸铜 C.浓硫酸 D.金属钠

3.等质量的铜片在酒精灯上加热后,分别插入下列溶液中,放置片刻铜片质量增加均为( C ) A.硫酸 B.无水乙醇 C.石灰水 D.盐酸

〔课后作业〕课本P76 习题 1、2、3、10