营养午餐教案设计范例

营养午餐

教学目标

1.了解营养与健康常识,培养学生运用简单的排列组合、统计知识解决问题的能力。

2.能根据营养专家的建议,运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。学会发现问题、解决问题,学会与他人合作。

3.懂得科学、合理的饮食的重要性,克服偏食、挑食的毛病,养成科学的饮食习惯。

教学重、难点

重点:运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式,培养学生的数学应用和实践能力。

难点:理解“不低于”、“不超过”的含义。

教学活动

活动一:

创设情景,提出问题(5分钟)

了解营养与健康常识,懂得科学、合理的饮食的重要性。

1.学生观看对比照片,并提出问题。(预设为何有这么大变化?)

2.学生自由回答问题(可能是由于爱吃)

3.学生试着追问。(预设:怎样饮食才科学?)

4.这是一个相当有价值的问题,这节课我们就来研究它。(板书课题)

活动二: 探索交流,解决问题(30分钟)

1.了解营养与健康常识,培养学生运用简单的排列组合、统计知识解决问题的能力。

2.能根据营养专家的建议,运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。学会发现问题、解决问题,学会与他人合作。

(1).学生齐读营养专家的话。

(2).学生先独立思考,然后说给小组同学听,各组讨论后汇报。

(3).学生自由发表看法。

(4).学生分组检验,看看是否符合营养标准,然后在小组里交流,说说你有什么发现?)(可用计算器计算)。

(5).学生汇报检验过程、并说说自己的发现。(尽可能荤素搭配方能符合营养标准)

(6).学生独立思考配菜,然后以小组为单位讨论、交流、检验、修改,通过举手表决的方式选出本组最满意的方案来。写好的由汇报员填在黑板上的表格中。

(7).学生分工合作,统计全班最喜欢的菜式。

3.究竟怎样吃才有营养,我们一起来听听营养专家是怎么说的?

4.提问:你是怎么理解营养专家的话,的?(营养专家说的“热量不低于2926千焦”中的“不低于”是什么意思?“脂肪不超过50克”中的“不超过”又是什么意思?)

5.谈话:那么谁知道如果我们长期获取的热量和脂肪过多、过少会对我们的身体有什么不良的后果?

6.引导学生按照专家提供的这两条基本的营养标准,检验一食堂师傅推荐的三种菜式,是否符合营养标准。并说说你有什么发现?

7.引导汇报交流发现:怎样配菜才能容易达到这两条标准?

8. 根据你的发现,能结合营养专家所说的两条标准,在这些菜中也选择三道菜搭配出符合标准的菜谱来吗?你觉得在配菜时应注意什么问题?

9.引导学生统计全班最喜欢的五道菜式。

.课件出示营养专家的话。

.课件出示食堂师傅推荐的三种菜式。

.课件出示检验结果。

.课件出示菜谱,及其营养成分。

小组互评对“不低于”“不超过”的理解是否正确。

学生依据专家提供的两条基本的营养标准,判断食堂师傅推荐的三种菜式,是否符合营养标准,并说明理由。学生互评相互的发现,并提出不同看法。教师对学生讨论结果的合理性予以评价。

学生小组内互评方案,评出最佳方案。

活动三

回顾总结、引申问题(3分钟)

1.学生自由对老师提出合理化的建议和意见。

2.先相互交流对自身饮食习惯的评价,再全班交流。

.谈话:通过这节课的学习,给老师提一点合理化的建议吗?

活动四

)

拓展提高、实践应用(2分钟

课件出示实践作业:

1.将全班最喜欢的5种搭配方案,制成复式条形统计图。

2.给父母设计一份科学、合理的午餐或晚餐菜谱。

板书设计

营养午餐

热量不低于2996千焦脂肪不超过50克