营养午餐优质课一等奖教案

营养午餐

【教学内容】

教材第101、第102页内容

【教学目标】

1.学会运用数学知识科学分析问题和解决问题的方法,培养应用知识的能力。

2.掌握科学的饮食方法,养成良好的饮食习惯。

【教学重难点】

重点:学会科学分析问题,培养解决问题的能力。

难点:理解“不低于、不超过”的意义。

【教学准备】多媒体课件

【谈话导入】

师:同学们,你们在生活中平常喜欢吃哪些菜?学生根据自己的饮食爱好,各抒已见。

师:我们人体需要的营养是多方面的。既要营养全面,符合身体生长的需要,又要变化口味;既要吃些肉类,又要吃些蔬菜,补充维生素。不能经常只吃一种肉类或蔬菜。为了身体健康成长的需要,我们这节课来研究营养午餐。

(板书课题:营养午餐)

【探究新知】

课件出示教材第101页菜谱:

A 炸鸡排鸡蛋西红柿香菇油菜

B

猪肉粉条

家常豆腐

香菜冬瓜

C 辣子鸡丁土豆炖牛肉韭菜豆芽

1.了解每份菜的营养含量。

师:你会选择哪种菜谱呢?

学生根据自己的喜好做出选择,教师可根据学生的意见,统计喜欢各菜谱的

人数。

课件出示教材第101页各类菜中热量和蛋白质的含量表。

组织学生在小组中算一算每一种菜谱的总热量、总脂肪,并相互交流。

2.对照标准,得出结论。

出示“营养专家提示”。

10岁左右的儿童要从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦,脂肪

应不超过50克。

师:提示中的“不低于”是什么意思?“不超过”呢?

学生自由讨论、汇报发言。

师小结:热量不低于2926千焦:大于、等于2926千焦。

脂肪不超过50克:小于、等于50克。

师:今天的菜谱符合科学的营养标准吗?

学生讨论交流、汇报。

得出结论:菜谱A符合营养标准,菜谱B脂肪超标,菜谱C热量不达标。

3.科学配菜。

(1)组织学生在小组中合作,共同来搭配不同的午餐菜肴。

(2)小组汇报各自的菜谱,完成教材第102页的统计表。

(3)菜谱展示,集体评价。

【巩固应用】

1.根据上面的统计表,你能绘制出复式条形统计图吗?

组织学生小组合作,共同完成,然后教师组织全班展示、评价。

2.哪一种搭配获取的蛋白质最多?

组织学生算一算,比一比。

【板书设计】

营养午餐

热量不低于2926千焦:大于、等于2926千焦

脂肪不超过50克:小于、等于50克