营养午餐课时教学实录教案及板书设计

综合与实践——营养午餐

教材分析:

教材结合学生的生活实际,围绕午餐的营养问题设计了相应的综合与实践活动。教材为学生提供了9种菜肴的营养成分含量和10岁左右儿童应从午餐中获取营养物质的指标等相关知识。在此基础上设计了让学生判断学校提供午餐是否合格、自己动手搭配符合营养标准的午餐、统计全班同学喜爱的5种搭配方案等活动,增强应用数学的意识,培养用数据说话的习惯,让学生懂得合理饮食的重要性,养成良好饮食习惯。

学情分析:

数学来源于生活并服务于生活,尤其是小学数学,在生活中几乎都能找到原型。本节课的“营养午餐”是贴近学生生活的资源,学生很感兴趣;并且,他们对合理饮食,均衡营养是有一定认识的,但是“理想中的午餐”与“科学的午餐”肯定会有冲突。

教学目标:

知识与技能:

1、让学生了解健康常识,根据营养午餐的一些基本指标,搭配合理的营养午餐;

2、能够熟练的掌握复式条形统计图的画法,以及从图中获得有效信息。

过程与方法:

1、在判断午餐搭配是否合理并自己设计营养午餐的过程过中,锻炼学生的归纳分析能力。情感、态度与价值观:

1、使学生懂得科学、合理营养饮食的重要性;

2、促使学生克服偏食、挑食的毛病,养成科学饮食习惯;

3、感受数学的生活性及其价值(实用性)。

教学重难点:

重点:理解“不低于”、“不超过”的含义,能够利用数据判断午餐搭配是否合理。

难点:设计符合标准的午餐。

教学方法:合作交流法、自主探究法

教学准备:多媒体课件;为学生准备“课堂练习纸”,完成“课堂练习纸一”表格中数据的计算。

教学课时:1课时

教学过程:

一、引出课题,引发思考

1、俗语:人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌(同时课件呈现精美菜肴)。食物为人们提供营养,吃的合理才能保证身体健康。今天我们来研究如何合理地、健康地搭配“营养午餐”。(板书课题)

2、同学们觉得怎样搭配才是合理、健康呢?

(设计意图:出示菜肴图片,诱发学生学习动机,激发学习兴趣。)

二、入情入境,研究体会

活动1——创设情境,课件播放情境图。

这是某校食堂为学生提供的三分菜谱,你会选哪一份?理由是什么?

学生做出选择,并说明理由。

(设计意图:结合学生实际,创设合适情景,让学生意识到——数学来源于生活。)活动2——体会“营养”的真正含义。

一份营养午餐需要符合哪些条件?应主要从哪几个方面进行评价?

* 课件播放营养专家为10岁左右儿童提供的合理饮食的建议,引导学生正确理解“不低于”、“不超过”的含义;(板书)

* 对热量、脂肪对于人体的作用做简单的介绍,并让学生明白“热量超标”也是不健康的;

*介绍“蛋白质”的作用,强调在热量和脂肪符合营养标准的前提下,小学生摄入的蛋白质含量应多一些。

预设:学生很可能认为是“不低于”、“不超过”大于、小于的意思,所以教师着重引导学生体会“等于”的情况,让学生理解并学会用数学符号表示“不低于”和“不超过”。

活动3——根据小学生营养午餐标准,判断今天的三分菜谱是不是符合营养标准了。

*学生课前已完成数据计算,所以组内订正数据,讨论分析判断三份菜谱是否符合营养标准。(B脂肪超标,C热量不达标)

(设计意图:了解各营养物质的重要性,透彻理解专家的话是本节教学成败的关键。明白午餐的营养标准,学生可以对照选择科学、合理的饮食,做到不挑食、偏食,有针对性的养成合理饮食习惯,进一步体现数学对生活的价值。)

三、巩固应用,解决问题

活动4——帮学校修改菜谱,让全校学生都能吃上营养午餐:

1、课件出示要求,按照“营养午餐标准”对一份或几份菜谱进行修正,在答题纸上完

成。(教师巡视指导)

2.组织各小组选出本组同学最喜欢的两种搭配方案,组长上台汇报给老师,由老师板书在黑板上。

针对学生汇报方案,推荐分析选择含蛋白质较多的5种搭配方案(计算得出;选蛋白质含量多的菜搭配)。

(设计意图:把探究、交流的权利还给学生,经历信息的选择与处理的过程,在合作交流中加深对营养午餐的理解。学生在乐中学,增强学习的趣味性,使数学问题情境化,加深与实际生活的密切联系。

推荐学生选择含蛋白质多的搭配方案,体现对学生健康饮食的指导作用,渗透优化思想。)

四、实践应用,深化认知

1、课件出示电影《长江7号》周小狄与暴龙图片。引导学生分析二人的身体特点(胖和瘦),从饮食方面帮他们提出一些合理的建议。

2、老师的健康建议:杜绝零食(课件出示:危害少年儿童的十种零食)。

(设计意图:检验学生对知识的理解掌握程度,采用《长江7号》的剧照,增加趣味儿性,活跃课堂气氛,同时也充分体现了数学来源于生活又用于生活;日常生活中,零食现象对儿童健康的威胁巨大,让学生具备健康意识,少吃零食。)

五、总结提升,收获满满

1、学生谈收获。(机动,据时间的多少选择取舍。)

六、实践作业,课外延伸

1、以小组为单位,分班级将5种搭配方案在全校范围做调查,统计喜欢的男女生人数,完成“作业纸二”中的统计表与统计图,并将5种方案推荐给食堂师傅。

(设计意图;鼓励学生学以致用,体会数学来源于生活、服务于生活。课外实践是数学知识的延伸,是数学知识的来源,通过调查活动可以向全校学生宣传健康饮食思想,体现本次实践活动的真正意义。)

板书设计:

营养午餐

热量≥2926千焦脂肪≤50克

高蛋白荤素搭配