结束语第一课时教学实录

第三节 生活中两种常见的有机物

（第1课时）

都江堰市八一聚源高中 杨天学

一、设计思路

新课程改革的重点之一就是建构起学生自己动手实践，自主探索与合作交流的学习方式，逐步改变以教师、课堂和课本为中心的局面，促进学生创新意识与实践能力的发展。本节课的教学采取从日常生活入手感受酒精，从结构到性质，性质到用途，然后启发引导，再实验探究，讨论总结。从而，更全面地认识乙醇。

二、教材分析

生活中两种常见的有机物---乙醇是人教版普通高中课程标准实验教科书化学必修2模块中第三章《

有机化合物》中的内容，本节内容分2课时，第1课时介绍生活中常见的有机物——乙醇。在初中化学中，只简单介绍了乙醇的用途，没有从组成和结构角度认识其性质、存在和用途。乙醇是学生比较熟悉的物质，又是典型的烃的含氧衍生物；通过这一节的学习，让学生知道官能团对有机物性质的重要影响，建立“（组成）结构→性质→用途”的有机物学习模式。因此，乙醇的结构和性质是本节的重点。通过本节课的学习，让学生初步建立起官团对有机物性质的重要影响，为今后学习其它的烃的衍生物打下良好的基础。

三、学情分析

从学生心理情况看，由于本单元知识都是生活中经常接触到的物质，十分贴近生活，容易激起学生的探究欲望，这一点在教学中要把握好，对培养学生学习化学兴趣将会有很大帮助。

从学生学习能力上看，经过高一上学期的学习，学生已经初步具备了一定的提出问题、分析问题、解决问题的能力。但是关于乙醇的结构在初中学生没有接触，所以要让学生在认识乙醇球棍模型和比例模型的基础上，通过钠与乙醇反应的探究实验，明确羟基官能团的作用，加深对乙醇结构的认识。

四、教学目标

1、了解乙醇的组成，物理性质和部分化学性质（与钠反应；催化氧化）, 认识乙醇在日常生活中的应用。

2、利用实验探究法学习乙醇的性质，提高学生观察描述现象的能力。

五、重点难点

本节重点：官能团的概念、乙醇的结构、乙醇的性质及其键的断裂方式

本节难点：建立乙醇的立体结构模型，并能从结构角度初步认识乙醇的有关性质

六、教学策略与手段

以贴近生活为手段，一步步引导学生去思考，帮着发现隐藏的问题，具体分析，达到一种和学生共同学习的那种气氛。采用边讲边实验，充分发挥实验的作用，提高学生主动解决问题的兴趣。

七、课前准备

制作课件，准备教师演示实验和学生实验。课本剧。学生制作的模型。

八、学法指导

预习填空→主动参与→合作探究→学会学习

九、教学过程

[新课导入] 【多媒体】 1.白日放歌须纵 ，青春作伴好还乡。

2.明月几时有，把 问青天。 3.借问 何处有，牧童摇指杏花村。

4. 何以解忧，唯有 。

（把酒相关的词语空出，由学生填写）

师：古往今来无数咏叹酒的诗篇都证明酒是一种奇特而富有魅力的饮料。

杜康酒的由来：

相传杜康酒就是偶然将饭菜到入竹筒，泥土封住后，形成的。酒经过几千年的发展。在酿酒技术提

高的同时，也形成了我国博大精深的酒文化。中国的酒文化源远流长，古往今来传颂着许多与酒有关的诗歌和故事。

师：此时此刻你想起了哪些美妙的诗句？

生：举杯邀明月，对影成三人。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催等

[推进新课] 师：那么你知道酒的主要成分是什么？

【多媒体】酒是多种化学成份的混合物，酒精是其主要成份，酒精的学名是乙醇，葡萄酒含酒精6%～20%，黄酒含酒精8%～15%，一些烈性白酒中含乙醇50－70％。 (均为体积分数)。

师：为什么有的人“千杯万盏皆不醉”，而有的人则“酒不醉人，人自醉”，闻酒就脸红呢？就让我们一起从本堂课开始来慢慢解开其“醉人的笑容”吧！

自主学习（我们所知道的乙醇）

（一）、

物理性质（阅读课本73页第二自然段独立完成下列问题）

乙醇俗称

，是

、

液体。密度

，熔沸点

（低、高），易

，能溶解多种

和

,是很好的有机溶剂，能与水

。

（二）、乙醇的结构（阅读课本74页第一二自然段回答）

乙醇的分子式为

，电子式

结构式

，结构简式

。乙醇结构中含有

基团，称为

。

（三）、基本概念

乙醇的分子结构可以看成是水分子H-OH中H原子被

基取代，或看成是乙烷CH3CH3分子中一个H原子被

基取代的产物,像这些烃分子中的

被其他

所

而生成的

称为烃的衍生物。

官能团：

[练习]

1、

指出下列物质的官能团：

乙醇

一氯甲烷

乙烯 — 2、写出羟基（—OH）与氢氧根（OH）的电子式

（四）、化学性质——合作探究（我们所不知道的乙醇）

【问题1】乙醇同时具有烷烃和水的部分结构，乙醇的性质是和烷烃类似还是和水类似？

l

煤油是烷烃的混合物，钠可以保存在煤油中，说明钠和烷烃能否反应呢？

2

水和金属钠在常温下能发生剧烈反应。

3

乙醇的性质是和烷烃类似不与钠反应还是和水类似能和钠反应呢？

【探究实验】乙醇能否和钠发生反应？如果能，它和水和钠的反应有什么不同？

1.注意观察实验乙醇与金属钠的反应（实验3-2），回忆水和金属钠的反应，填写下表：

钠与水

钠与乙醇

2.是否浮

在液面

如钠的形

状变化

有无声音

何有无气泡

检剧烈程度

气体燃烧现象

验产

物：

解析：钠与乙醇反应能产生气体，那此气体是什么？如何检验？

收集产生的气体，检验其是否可燃烧产生蓝色火焰。

这样检验就能证明产生的气体肯定是H2吗？

点燃后依次用干燥洁净的小烧杯和蘸有澄清石灰水的小烧杯罩在火焰

上方，看是否有水珠和变浑浊现象。

现象：有气体放出，能燃烧，火焰呈淡蓝色，烧杯壁有水滴，加石灰水不变浑浊。

3.结论：乙醇的性质和水类似。此反应比Na与水反应要

得多，说明乙醇羟基上的氢很难电离，乙醇属于

（填“电解质”或“非电解质”）；乙醇与水中-OH上的H的活泼性强弱:

。由此可见，乙醇的性质主要由

决定。

此反应可测定有机物分子中的羟基(或活泼氢原子)的数目。

4.化学方程式：钠与水：

属于

反应；

钠与乙醇：

属于

反应；

[练习]

钾与乙醇的反应方程：

【问题2】探究乙醇的氧化反应：

5、乙醇的氧化反应

①

完全燃烧

反应方程式：

现象：

②

乙醇的催化氧化---实验3-3：

ⅰ用小试管取

；

ⅱ加热一端绕成螺旋状的铜丝至

；

ⅲ将铜丝趁热

；

ⅳ反复操作几次，观察铜丝颜色和液体气味的变化。

实验现象：a._____________________________b.__________________________________ 红色→黑色（方程式）：__________________________________ 黑色→红色（方程式）：__________________________________ 乙醇催化氧化总式：

其中铜的作用：

，工业上利用此原理生产

。

③乙醇可被酸性KMnO4溶液或酸性K2Cr2O7溶液氧化生成

。

6、学生表演课本剧：酒后驾车

（五）、乙醇的用途

1、用作燃料，如酒精灯、制造燃料电池等。

2、制造饮料和香精外，食品加工业。

3、一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙醚等。

4、乙醇是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造涂料。

5、医疗上常用75％(体积分数)的酒精作消毒剂。

【例题剖析】

将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻铜片最终质量增加的是（

）

A.硝酸 B.无水乙醇 C.石灰水

D.盐酸

师：这是一个实验问题，需要大家结合所学知识，用想象完成，究竟是哪一个答案呢？（学生讨论完成）

生1：铜片灼烧后生成CuO，硝酸、盐酸使生成的CuO溶解，铜丝的质量减少；

Cu转变，铜丝的质量不变：C2H5OH＋CuO生2：乙醇可实现CuOCH3CHO＋Cu＋H2O；石灰水不能使CuO还原为Cu，铜片质量增加。

答案：C

师：羟基是乙醇的官能团，决定着乙醇的化学性质，在解析乙醇的化学性质时，一定要抓住断键的位置，这样才能掌握好乙醇的性质。

师：本节课我们认识了乙醇的常见性质，也对酒这种神奇的饮料有了全新的认识，不过我们正处于身体发育的关键阶段，千万不可饮酒。

[资料：李白斗酒诗百篇—难]李白，唐代大诗人，传说他非常爱喝酒，且酒后常诗兴大发，故有“李白斗酒诗百篇”之说。就是说，李白酒喝的越多，写的诗越多。其实喝酒，特别是大量饮酒，能刺激人的神经，使人处于一种不能自已的状态，往往表现为头昏脑胀、醉语连篇，严重者甚至会昏迷、损伤大脑神经，哪里还能写诗！青少年正处于生长发育期，酒精的刺激会影响大脑发育，所以同学们一定不要饮酒，也应该劝告大人少饮酒！

（六）、课堂小结

本节课通过对我们熟悉的乙醇的结构和性质的探究，不仅要求我们要掌握这些知识，更重要的是要求我们善于用化学的视角看待周围生活中的一些常见问题，并能用实事求是的科学态度和主动探究的科学方法了解社会、认识自然、发现奥秘、开拓创新。

十、作业设计

1、.向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对该实验现象的描述中正确的是（

）

A.钠块沉在乙醇液面的下面

B.钠块熔化成小球

C.钠块在乙醇的液面上游动

D.钠块表面有气体放出

2、能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是（

）

A.乙醇完全燃烧生成水

B.0.1mol乙醇与足量金属钠反应生成0.05molH2

C.乙醇能与水以任意比例互溶

D.乙醇容易挥发

3、将铜丝灼烧变黑后立即插入下列物质中，铜丝变红，且质量不变的是（

）

A. H2SO4

B. C2H5OH

C. CO

D. HNO3

4、在焊接铜漆包线的线头时，常把线头放在火上烧一下，以除去漆层，并立即在酒精中蘸一下再焊接，这是因为（用化学方程式表示）：

(1)

(2) 5.司机是否酒后驾车，可通过对其呼出的气体进行检验而查出，所利用的化学反应如下：2CrO3(红色)+3C2H5OH+3H2SO4===Cr2(SO4)3(绿色)+3CH3CHO+6H2O 被检测的气体的成分是________，上述反应中的氧化剂是__________，还原剂是__________。

十一、板书设计

第三节

两种常见的有机物－乙醇

1.乙醇的分子结构

结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH 2.化学性质

2CH3CH2ONa+H2↑

(1)与Na反应 2CH3CH2OH+2Na(2)氧化反应

①燃烧：C2H5OH+3O2点燃2CO2+3H2O ②催化氧化