1 食物中的营养教学创新设计｜教案在线预览

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《食物中的营养》教学设计龙泉三小沈魁教学内容：湖南科技出版社《科学》六年级上册第二单元第一课《食物中的营养》。教学目标：认知目标：1.知道人体需要的主要营养成分是：蛋白质、淀粉、脂肪。2.了解检测食物中蛋白质、淀粉、脂肪的简单方法。能力目标：能设计实验检验食物中含有的主要营养成分。情感目标：以

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所属课文：1 食物中的营养

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2021-07-16 09:44:39

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学校：新田县龙泉镇第三完全小学

1 食物中的营养教学创新设计

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关键词：1 食物中的营养教学创新设计

正文

《食物中的营养》教学设计

龙

泉

三

小沈

魁

教学内容：

湖南科技出版社《科学》六年级上册第二单元第一课《食物中的营养》。

教学目标：

认知目标：1.知道人体需要的主要营养成分是：蛋白质、淀粉、脂肪。

2.了解检测食物中蛋白质、淀粉、脂肪的简单方法。

能力目标：

能设计实验检验食物中含有的主要营养成分。

情感目标：以认真、细致、严谨的科学态度，开展科学探究活动。

教学重点：知道人体所需要的主要营养成分是蛋白质、淀粉、脂肪，并设计实验进行检验。

教学难点：实验计划的制定和实验的操作。

教学准备：

分组材料：酒精灯2个、镊子2个、碘酒2瓶、纸

被检测食品：馒头、煮熟的鸡蛋清、花生米、肥肉、瘦肉、米饭等。

教学过程

（一）创设情境，引趣揭题

1.谈话导入

同学们，今天你们吃早餐了吗？都吃了些什么啊？

2.情景创设

教师出示各种美食图片：为什么我们要吃各种各样不同的食物呢？师生交流讨论。

3.揭题板书

师：我们身体的生长发育以及生命的维持都离不开食物中的营养，所以这节课我们探究的主题就是《食物中的营养》。

4.出示学习目标。

（二）初步感知，激发探究

1．探寻食物中的营养成分

（1）出示自学指导（一）

（2）小组活动：学生结合课前查阅资料了解的知识进行小组交流讨论。

（3）请个别学生汇报自学情况。

（4）教师进行简单的归纳总结。

2．寻求检验食物中主要营养成分的方法

（1）师生交流：能否用实验的方法检验食物中的蛋白质、淀粉、脂肪呢？怎

样检验呢？

（2）出示自学指导（二）

(3）教师进行三个演示实验，学生观察实验现象，并试着说出检验方法。

①用火燃烧熟鸡蛋清。（闻）

②将碘酒滴在馒头上。（看）

③将肥肉涂在白纸上。（看）

（三）自主探究，实践新知。

1．小组设计实验计划。

小组经讨论后，确定选择的食物、检验的方法，设计好相应的实验计划。

2．分组开展实验。

①教师强调实验注意事项。

②各小组进行实验探究，记录实验现象，得出实验结果。

3.各小组派代表汇报实验情况。

4.教师小结。

（四）课内巩固，课外延伸。

1.拓展：食品包装袋上的标签

2．“目标检测”练习题。

3．课外延伸：运用所学知识为家人设计一份营养美味的早餐。

（五）课堂总结

今天我们通过实验检验了食物中的蛋白质、淀粉和脂肪，希望大家将所学的知识很好地运用到生活中，让我们的生活更美好！

板书设计：

食物中的营养

燃烧法蛋白质——————→产生特殊气味

滴碘酒

淀粉——————→变蓝紫色

涂擦法

脂肪——————→纸变透明

关于本教案的常见问题

Q：1 食物中的营养教学创新设计是什么类型的资料？

A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

Q：这份教案对应哪篇课文？

A：对应课文《1 食物中的营养》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

Q：如何找到配套课件？

A：页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。

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