习作第二课时 公开课

《介绍自己喜欢的一种风味食品》习作教学设计

广东省韶关市和平路小学教师 江晓明

【教材内容】

《介绍自己喜欢的一种风味食品》是语文S版六年级下册第五单元中的习作。同第五单元课文中认识、了解到的瓷艺、茶文化等一样，民食文化也是中华文化的重要组成部分。这次习作的话题，与本单元的主题内容“中华文化”紧密配合，让学生练习写一篇记叙说明的短文，这属于写实作文中的状物类作文，要求恰当选材，具体记述，酌情把食品的名称、外形、原料、制作、吃法、味道及相关故事写清楚，写出食品的地方特色，让学生感受中国饮食文化的丰富而独特的内涵，增加对中华优秀传统文化的吸收，使学生视野更加开阔，从而提升学生文化素养。

【教学目标】

1、初步了解中国饮食文化，挑选自己喜欢的风味食品或者家乡的小吃，介绍食品的来历和相关故事，描述其名称、外形、原料、制作、吃法、味道等特点，引导学生修改自己的习作和欣赏评价他人的习作。

2、进一步学习运用记叙和说明的表达方法，敢于发表自己的见解；让学生在“读、听、悟、说、改”的活动中充分、自主、有效的合作。

3、让学生感受中国饮食文化的魅力，加深对中华民族五千年灿烂文化的认识，在对学习过程及作品的自评和他评中体验到成功的愉悦。

【教学重点、难点】

教学重点：培养学生抓住食品的名称、外形、原料、制作、吃法、味道、来历、地方特色以及相关故事等特点，按一定的顺序写清楚。

教学难点：把食品的特点介绍清楚并表达自己的真情实感。

【教学准备】

制作多媒体课件。

【课时安排】40分钟

【教学过程】

一、情景激趣，感知饮食文化魅力

师：每一个地方都有不同的食品。每个人都有自己最兴趣的美食。有些美味，说一说都叫人垂涎欲滴。今天这节课老师带你们走南闯北，领略不一样的美食。

师：播放视屏，让学生感受美食

师：在视频里，你们看到了什么美食？

师：像这种有地方特色的食品我们就叫风味食品。

师：继续欣赏美食，教师播放图片。

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师：教师首先出示课件：（美食荟萃）一幅幅色、香、味具佳的各地名吃图片和古筝配乐，让学生一边欣赏，一边听介绍。

【设计意图：

兴趣是最好的老师，是学生习作最重要的内驱力，高年级的习作教学同样要从培养学生的习作兴趣入手，让学生不受束缚，想说什么就说什么，想写什么就写什么。俗话说：‘民以食为天’，通过对中华美食的介绍以及图片欣赏，极大地激发了学生的学习兴趣，】

二、写法指导，感受文字美食

1、猜谜语

一身绿叶装，

珍珠里面藏，

要吃珍珠肉，

解带脱衣裳，

每逢五月五，

忆起汨罗江 ——粽子

师：活动后我问学生：“你们怎么一下子就能猜中刚才的风味食品呢？”

师：小结：“在叙述时突出这种风味食品的特点，这是我们这次习作的一个重要要求。”接着，教师引导学生从谜面思考，可以从哪些方面抓住小吃的特点。

2、欣赏片段：香喷喷的番茄炒鸡蛋出锅了，由又黄又嫩的鸡蛋和又红又大的番茄组成。装番茄炒鸡蛋的盘子是白的，还带了点漂亮的纹样。纹样有红色的窗花，蓝色和黄色组成了几朵绽放的花儿。

生：评价这一段文字的好与不足。

3、找方法，写美食

一样一样写过去

多用“颜色”

让味道“动起来”

用上“比较”

用上“比喻句

让学生选择最想学的方法，进一步学习、领悟。

1）一样一样写过去:这大杂烩味道好极了。鱼蛋既有鱼味，又有蛋味，吃起来有Q感。青菜炖得够烂了，而且还充满了水分，就像一个海绵一样。面条不仅长，还很有嚼劲，不易拉断。猪血用力夹都不会散。吃起来不比毛血旺中的鸭血差。猪大肠更是让我无话可说。最好的就是这个汤了，舀一勺汤，一股浓稠的鲜味立刻荡漾在口中，你就像一位得道大仙，在味觉的世界里腾云驾雾。

2）让味道“动起来”:我迫不及待地把臭豆腐蘸上辣酱送入口中，一股辣辣的、

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香香的味道像一支声势浩大的联合军队暴风骤雨般占领了舌尖，游荡在口腔，让一切余味纷纷缴械投降，紧接着，他们穿过食管，你马上会感觉一个个顽皮的小精灵在脖子中“按摩”。

3）认识大作家——唐鲁孙的作品，给学生一个示范引领。

【古人云:授之于鱼,不如授之于渔。因此在学生习作的同时，指导学生总结写作方法，掌握一定的写作技巧，举一反三。】

三、七嘴八舌，说美食

1、师：同学们，你们最喜欢的风味食品是什么？（说美食）

2、组内交流，谈美食

1）采用小组合作的方式进行。每个人在小组内展示，其他同学认真听，有不明白的地方可以问，也可以为他进行补充。

2)学生评价，抓住条理和内容两方面评价。

【设计意图：

在热闹融洽的环境中，通过相互交流学生的思路得以进一步打开，语言表达能力得以提升。】

四、小组推荐，显风采

经过刚才的讨论，每一组推荐一名学生，进行全班展示。全班同学注意倾听，发现问题或者有疑问的，可以提出自己的意见，发表自己的见解。

【设计意图：

有了自信心也就成功了一半。在评价这一环节中，同学们通过自评、互评在知识上、情感上和能力上得到一些升华。】

五、创作，留驻美妙想象

师：同学们想说的美食可真多，下面请大家把自己最喜欢的美食写在这章“舌尖上的美食”作文纸上，

师：课件出示习作要求：介绍一种自己最喜欢的风味食品。

1、食品叫什么？外形怎样？用什么原料做的？是怎样制作的？

2、这种食品怎么吃？味道怎么样？吃的时候要注意什么？

3、你知道这种风味食品的来历或者相关故事吗？

全班齐读习作要求，问：习作有什么要求？并把习作要求，师生合作完成板书

师：同学们动笔写美食。

【设计意图：作文是一种创造性的劳动，一篇文章的完成，是从思维到表达的过程，正如叶圣陶先生所说的：“心有所思，情有所感，而后有所撰作。”这次的作文指导课，我着重引导学生在“想”上下功夫。此环节，让学生动笔写美食可谓是水到渠成。】

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六、评

点

佳

作，分

享

精

彩

片

断

师：请写好的同学把你的故事读出来，与大家一起分享吧！

师：同学们，听别人的文章，是很难得的学习机会，大家要边听边关注： 1、哪些地方让你觉得特别有意思？（生动具体？）

2、哪些地方写出了真情实感？（师生互评作文）

【设计意图：新课标指出要重视引导在学生自我修改和相互修改的过程中提高写作能力。因此在这一环节我本着以上精神做到努力引导学生修改自己的作文，在相互修改中取长补短共同提高写作水平促进相互了解和合作。】

七、佳作欣赏，激励评价。

首先，选出想象丰富，内容活泼有趣的习作，请小作者上台宣读，师生共同评价，然后请这次习作中进步较大的学生读他们的习作，教师多激励评价，培养他们喜欢作文的兴趣，最后，教师总结不但表扬学生的作文，还要表扬学生的丰富的想象力和创新精神。

八、深入感知，提升中华饮食文化的内涵。

师：“同学们，中华美食，看的是色，闻的是香，吃的是味儿，听的是故事。云南的过桥米线，四川的夫妻肺片，天津的狗不理包子，洛阳的莲汤肉片，等等，几乎每一款名吃，背后都有一个令人回味无穷的故事，这就是中华美食的魅力所在。品尝风味小吃是一种乐趣，写作更是一种乐趣，我祝愿同学们也能享受到写作中的乐趣。”请大家把没写完的习作继续完成，编成一本《六二班的风味美食谱》

【设计意图：只要把握住了“以生为本”这个基本理念，让学生在交流中感悟中华美食的魅力，积累语言文字，那么，习作教学就能达到理想的境界！】

板书： 介绍家乡的美食

特点 味道 制作 故事和来历

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