22 陆羽与《茶经》教学设计思路

陆羽《茶经》的主要内容教学设计

教学目标：

1、了解陆羽生平，学习他精行俭德，不畏艰苦，不放弃，持之以恒的精神

2、掌握《茶经》中的主要内容

3、激发学生学习茶道茶艺的兴趣

教学重点、难点：

《茶经》的主要内容（五之煮）

教学方法：

提问法、讨论法、讲授法

教学课时：

一课时

教学过程：

一、故事导入

在一严冬时节，天气非常寒冷，路上几乎没什么人影，一寺庙的和尚外出化缘，傍晚时分，急匆匆的往寺庙走，路过小桥时，忽然听到桥下有大雁哀鸣之声，非常好奇，大冷的天，怎么还有大雁，走近一看，发现一群大雁正用翅膀护卫着一个男婴，男婴让严霜冻得瑟瑟发抖，和尚看他可怜，便把他抱回寺中收养。他相貌丑陋，并且有口吃，经常被人嘲笑责骂，但是他没有放弃，经过自己的努力，他获得了非常伟大的成就，流芳千古，载入史册，特别是在文化史上，是茶文化史的奠基人，给我们留下了巨大的瑰宝，后人称之为“茶圣”。

大家猜猜，这个故事的主人公是谁？最出名的成就是什么，写了本什么书？

提示：陆羽

茶经

二、讲授新课

（一）陆羽生平

1．学生自主阅读，讲述你所了解的陆羽？

提示：出生地、名字由来、转折性人物、陆羽的一些茶事故事、陆羽精神

2、教师点评补充概括

（1）唐时复州竟陵，就是现在的湖北天门，刚刚故事里讲的小桥后来就被人们称为“古雁桥”，附近的街道称“雁叫街”，遗迹至今犹在。现在天门有陆羽公园、陆羽广场。

（2）关于第三段佛儒辩论，有没有同学知道？

提示：九岁时，有一次智积禅师要他抄经念佛，陆羽却问：“释氏弟子，生无兄弟，死无后嗣。儒家说不孝有三，无后为大。出家人能称有孝吗?”并公然称：“羽将授孔圣之文。”可以看出来他当时学习孔孟之道的决心，而且你们也可以看出来他是一个勇敢的人，敢于表达自己的意见看法。

（3）这里还有一个与陆羽有关的茶事，可以看出他品鉴技术之高超。

总评：通过我们刚刚的了解可以看到：陆羽具有敢于拼搏，不畏艰难，不放弃，能够持之以恒高尚品质。

（二）《茶经》的主要内容

刚刚我们讲过陆羽的主要成就是《茶经》,在中国文化史上占有重要地位。

1、提问：那它到底是一部怎样的书，有何价值？

教师明确：《茶经》是世界上第一部茶叶专著，《茶经》是唐代和唐代以前有关茶叶科学和文化的系统总结，《茶经》是中国茶叶生产、茶叶文化历史的里程碑。

2、全书共分为10个部分，基本框架齐全，已经把我们作为茶叶学科基本内容都包括在里面了，同学们，我们本学期所学的专业课程有哪些呢？

明确板书：茶文化（一之源，七之事，十之图）

茶树栽培（一之源，八之出）

茶叶加工（二之具，三之造，九之略）

茶道与茶艺（四之器，五之煮，六之饮）

在我们所学的专业课程，其内容都在《茶经》里面有涉及，由此可以看出《茶经》内容之全面，包涵之广泛，《茶经》是我们茶文化的奠基石。

3、同学们自主阅读《茶经》主要内容，并理会各个部分表达的意思。(阅读时间5分钟、教师板书十个内容)

4、请同学上台写出各个部分所表达的意思（分组，一、三组各三个部分，二、四组各两个部分）

5、教师点评讲解

一之源：阐述茶的起源、性状、名称、功效等。指出中国是世界茶树的原产地，是世界上最早记录野生大茶树的主要文献。

二之具：介绍各种采茶和制茶用具

三之造：采茶的时间节令、选茶标准和制茶方法。

提问：一般什么时候采茶较好？

四之器：写煮茶饮茶之器皿。

五之煮：介绍煮茶的方法、茶汤的调制及水的品第、煮茶燃料的选择。（教学重点）

（1）炙茶的火候

回忆：唐代时期茶道

（煮茶道

）

（2）煮茶用火

（3）煮茶用水

（4）煮茶的要领

六之饮：考证饮茶源流，介绍饮茶方法，提出亨茶意见

七之事：记述上古时期至唐朝初年的历代茶人茶事,可说是一部陆羽之前的茶史。

八之出：叙述唐代主要产茶区和比较茶叶品质

九之略：不同情况下，如何简省制茶、饮茶用具

十之图：用素娟将茶经写出，悬于墙壁。

同学们自己想想我们现在与茶相关事情，有没有在《茶经》中没有体现的呢？

小结：可以看出《茶经》已经构造出茶事的基本框架，现在我们茶事都是以《茶经》为基础，进行升华。

三、课堂总结：陆羽的茶经是中国茶文化发展到一定阶段的重要标志，是唐代茶业发展的需要和产物，是其当时代中国人民关于茶的经验的总结。作者详细收集历代茶叶史料、记述亲身调查和实践的经验，对唐代及唐代以前的茶叶历史、产地、茶的功效、栽培、采制、煎煮、饮用的知识技术都作了阐述，是中国古代最完备的一部茶书，给人类一个规模宏大、无体不备的茶文化体系，使茶叶生产从此有了比较完整的科学依据，对茶叶生产的发展起过一定积极地推动作用。

四、布置作业：

1、论述陆羽及其《茶经》在中国茶学和茶文化史上的地位

2、陆羽为什么将“精行俭德”作为茶道道德观的核心

板书设计：

陆羽茶经的主要内容

一之源：茶的起源、性状、名称、功效等

六之饮：饮茶源流、饮茶方法、亨茶意见

二之具：采茶和制茶用具

七之事：茶人茶事

三之造：时间节令、选茶标准和制茶方法

八之出：产茶区和茶叶品质

四之器：煮茶饮茶之器皿。

九之略：简省制茶、饮茶用具

五之煮：方法、茶汤调制、用水、燃料

十之图：用素娟将茶经写出，悬于墙壁

火候

用火

用水

要领