习作教案3

义务教育课程标准实验教科书语文六年级下册（s版）

语文百花园五习作

介绍自己喜欢的风味食品

（作文指导课）

单位：孟津双语实验学校

姓

名：王莎莎

联系电话：15139993968

义务教育课程标准实验教科书语文六年级下册（s版）

语文百花园五习作

介绍自己喜欢的风味食品

（作文指导课教学设计）

孟津双语实验学校 王莎莎

教学目标：

一、恰当选材，具体记述，酌情把食品的名称、外形、原料、做法、吃法、味道、来历及相关故事写清楚；

二、写本篇状物作文时，要练习用上记叙和说明这两种表达方法，表达自己的真情实感。

教学过程: 上课。

同学们，今天我们来上一节习作指导课，这次习作的话题是《介绍自己喜欢的风味食品》。（课前板书好）我们的学习分四个环节。

一、

美食荟萃我介绍

1、我先请同学们看几种美食。

我知道大家肯定吃过各种各样的风味美食，你最喜欢吃的是什么呀？

预设生答：（洛阳水席、道口烧鸡、洛阳浆面条、秦镇凉皮、横水卤猪肉、铁谢羊肉汤、北京“全聚德”烤鸭、绿豆不翻儿、煎饼果子、天津“狗不理”包子、兰州拉面、四川麻辣火锅、饺子、冰糖葫芦等等）

2、同学们说了这么多具有浓郁特色的地方食品，我都特别感兴趣。谁能用一两句话介绍介绍你最喜欢的这种食品。

预设生答：(学生从不同方面来介绍) 3、刚才同学们才介绍了六种风味食品，就从名称、外形、味道、原料、做法、这么多方面进行了介绍。真了不起！其实风味美食多种多样，还可以从很多方面去介绍。比如：有的食品就有它不同的吃法：如西餐；有的食品就有它的相关故事，像饺子；有的食品就有它的来历，像粽子；有的食品有它的象征意义，如汤圆。谁来介绍介绍。（老师板书：第一行：名称、外形、味道、原料、第二行：做法、吃法、来历……）写的时候大家可以酌情选择介绍。

二、

写作要求要记牢

1、下面老师准备了几个谜语，我说你猜，来猜猜这是什么风味

食品，好不好。（我说你猜：1、轻轻提，慢慢移，先开窗，后吮汤。2、馅儿的花样多，有十几种呢。它白白的，圆圆的，吃在嘴里香香的，甜甜的，软软的，粘粘的。一种传统节日食品，象征团团圆圆。3、先把绿豆倒入碾盘的小孔里，用手摇动碾盘，使绿豆磨成汁，然后放入小炉里，用小火慢慢地烤几分钟，用铲子铲出来，沾点蒜水儿，就可以一饱口福了。）

通过刚才的游戏，你发现了什么？你怎么一下子就猜中了？

预设生答：因为这些谜语都说出了这些食品最突出的特点。

刚才老师在介绍这三种风味食品时，都抓住了这些食品最突出的特点，同学们一下子就猜到了。这就是我们这次习作的要求之一：酌情介绍抓特点。抓住这种风味食品的特点（板书：抓特点）

2、除了抓住这种食品本身的特点外，还要抓住食品的什么特点呢？老师给大家带来了三个小片段，现在大家先看一看。

例一：我最爱吃河南烩面了。烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃。烩面是把面团先压成片状，然后用手拉、抻，拉成薄薄的、宽宽的面条形状，放在锅里煮。锅里的汤用的是上等的高汤，既有营养，味道又好。只见面条在锅内“随波”翻滚，再放一点菜叶、海带丝，一煮，面就好了。把煮好的面捞在烩面碗里，就该烩面的“主角”----卤上场了。把卤浇在面上，一碗烩面就大功告成了。此时，碗中有青菜的绿、卤汁的红、还有面的白，五颜六色，让人垂涎欲滴。因为面是手拉的，咬一口，特别筋道，再加上卤汁的香辣，真是美味无比，色香味俱全。

例二：我最喜欢那百吃不厌的炸酱面了。我之所以喜欢吃炸酱面，是因为炸酱面面条的干爽和酱汁的香味，酱汁是整碗面的精髓，主要是这样做的：往锅中倒入油，再放入姜片，葱段，花椒，辣椒，五香八角放入锅中翻炒而成。将肉剁成泥状，把肉泥放进去，盖上锅盖，炸几分钟，嗯，真香！面条也不能用过多的水煮，不然就是软绵绵的，一碰就断，要保持干爽顺口。面的滋味嘛-----别提了！非常好吃！面浇上肉酱，送入口中，干香干香的。辣，麻，香，干在舌头上爆裂开来，叫人越吃越想吃。把面条吸进嘴里的那种干香爽滑的感受像一条长龙在我的口腔里来回翻腾游动。把酱汁吃进嘴里的那种辣麻酥爽的感觉，好像嘴里流淌着一股举世无双的泉水，让我的味蕾活跃起来。咬起肉的韧性，百嚼不厌，酥麻的感觉冲击着整个口腔，熏得你的血

在沸腾。眼泪横飞，让你不住地喝水，但依旧想吃那独一无二的味道，直吃得你满嘴流油，满身流汗还不罢休，直到把碗吃得干干净净，一点渣不剩才停下来。

例三：听爸爸说兰州牛肉拉面是由膀圆力大的小伙子先将大团软面反复捣、揉、抻、拉、摔后，捋成长条，揪成茶杯粗、筷子长的一条条面节，拉出大小粗细不同的面条，食用时只选用清汤，加入清煮萝卜片和调味料。煮熟的拉面浇上萝卜清汤，放上牛肉丁（或片）、香菜

和蒜苗，调入红亮的辣椒油，便可以享用了。

兰州清汤牛肉面有“一清、二白、三红、四绿、五黄”五大特点。即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄。端来一碗面，调入一股香醋，吃吧，你一定能吃出兰州牛肉拉面的酸辣清香。

你们发现这三段都是写什么的？（面条）第一种河南烩面，第二种老北京炸酱面，第三种兰州拉面。你还发现了什么？有什么不同？（这三种面原料不一样，做法不一样，吃法不一样，味道不一样）这就叫什么呀？地方特色，（板书：地方特色）不同地方，即使同一种食品，它的做法、吃法也不一样。所以我们这次习作时，除了要抓住这种食品本身的特点，还要注意突出这种食品的地方特色。

3、刚才同学们在阅读这三段话时，看在语言描写上有什么收获？（这三段话字里行间都透露出对这种食品的喜爱、赞美之情。）所以我们在习作时，不但要抓住这种风味食品的特点，还要把自己对这种食品的真情实感从字里行间表达出来。这就是我们这次习作的要求。

三、真情实感深度描

1、那么，怎样在字里行间表达出真情实感呢？我这里有一篇去年我教的一个学生写的习作：《我的最爱----冰糖葫芦》。这篇习作的提纲是：第一自然段：冰糖葫芦是老少皆宜的风味食品；第二自然段：冰糖葫芦的做法；第三自然段：冰糖葫芦的味道好，自己特别爱吃；第四自然段：冰糖葫芦是我的最爱。他给我说:他就是想通过写冰糖葫芦的味道和自己特别喜欢吃，来表达自己对这种风味食品的喜爱。他的第三自然段是这样写的：

我赶紧买了一串，咬了一口，“哇，真好吃。”我情不自禁地叫道。不知不觉间，一串冰糖葫芦下肚了。妈妈笑着对我说：

“再来一串吗？”我摇摇头，回答道：“吃不下了。”

2、他说，写了这么多，他就再也写不下去了。你们发现什么问题了？（小组讨论讨论）

预设生疑：1、读了他的习作，我并没有看出来冰糖葫芦是怎样吃的？吃起来怎样？味道怎样？2、他说冰糖葫芦好吃，但我并没有看出怎样好吃？3、我并没有从字里行间看出来他对冰糖葫芦的喜爱之情。

3、你有什么好的建议？

预设生答：1、可以描写冰糖葫芦的样子，还可以写冰糖葫芦的味道。2、还可以描写自己吃冰糖葫芦时的动作和自己的感受，来表达自他对这种风味食品的喜爱之情。3、还可以写吃完冰糖葫芦后自己的心情。

4、大家提的建议真不错。原来他写的时候，没有突出对冰糖葫芦的喜爱之情。如果把他吃冰糖葫芦的动作、它的味道、样子加进去，他的文章会更加生动，更加形象。你能帮帮他修改修改吗？（放音乐修改）

5、刚才同学们改的都不错。你们提的建议我全采纳了，我也帮他改了改。我还加入了几句歌词，大家看我这样改改是不是就具体生动多了，也能看出来作者特别喜欢吃吧。

我赶紧买了一串，望着那鲜红透亮、裹着晶莹剔透的金色糖衣的冰糖葫芦，真让人馋涎欲滴。我迫不及待地咬了一口，“哇，真好吃。”我情不自禁地叫道。真像歌中唱道的：都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜；都说冰糖葫芦儿甜，可甜里面它裹着酸。我狼吞虎咽的吃着，好像山珍海味也比不过它似的。不知不觉间，一串冰糖葫芦下肚了。我不自觉的一边舔着嘴里的糖渣，一边回味着冰糖葫芦那美妙的滋味。看着我那贪婪地吃相，妈妈也在一旁幽默地唱起来，“糖葫芦好看它竹签穿，象征幸福和团圆。把幸福团圆连成串，没有愁来没有烦。”

6、仔细地观察，用心的品味，深度地描写，才能写得这么生动形象。其实老师想悄悄地告诉你：这段话可不是我一次就改这么好的。我是反复读，反复改，才描写出了作者真实的想法。文章不厌百回改，只要你认真写，认真改，就一定能写出好文章来。

四、创新题目更重要

在动笔之前呢，同学们来为你的文章起一个新颖、别致点的

题目吧！

预设生答：（《离不开的绿豆不翻儿》、《天下第一席----洛阳水席》、《横水卤猪肉，孟津的名片》、《辣得直想跳，酸得还想要》

同学们，这样的题目新颖别致，值得回味。题目是文章的眼睛，习作时一定要给自己的文章拟一个恰到好处的题目呀！

总结：

好，下节课同学们就独立构思，一气呵成，动手写吧！写完后，请你反复读，反复修改，再让同桌以习作评级标准来评定你的作文等级。下课。

习作要求

等级

恰当选材，能抓住食品特点来写，表达真情实 良

感。

记述语言生动形象，能进行深度的描写。

优

题目有个性，选材新颖，构思巧妙，能自行修 范文

改。

附：板书设计

介绍自己喜欢的风味食品

名称 外形 原料 做法 抓特点 吃法 味道 来历 相关故事 深度描